Belakangan ini hotpot semakin populer dan banyak digemari berbagai kalangan. Mulai dari anak muda, keluarga, sampai pecinta kuliner ramai-ramai mencoba makanan satu ini karena konsep makannya yang seru dan hangat. Oleh karena itu banyak yang bertanya sebenernya apa itu hot pot.
Hot pot juga sering jadi pilihan saat musim hujan, kumpul bareng teman, acara keluarga, hingga dinner santai karena bisa dinikmati ramai-ramai sambil memasak langsung di meja. Selain itu, pilihan kuah dan isiannya yang beragam membuat setiap orang bisa menyesuaikan rasa sesuai selera masing-masing.
Baca juga : Jenis Jamur Enoki Pedas Ala Korea, Simple dan Nikmat!
Apa Itu Hot pot?
Hot pot berasal dari Asia, khususnya China, dan kini sudah memiliki banyak variasi rasa serta konsep di berbagai negara. Hotpot adalah hidangan berkuah panas yang dimasak langsung di atas meja menggunakan panci khusus. Berbagai bahan seperti daging, seafood, sayuran, jamur, bakso, tahu, hingga mie dimasukkan ke dalam kuah mendidih lalu dimakan selagi hangat. Hotpot dimasak sendiri, jadi setiap orang bisa memilih bahan dan tingkat kematangan sesuai selera.
Salah satu daya tarik hotpot terletak pada pilihan kuahnya yang beragam, mulai dari kuah mala yang pedas, kaldu sapi yang gurih, hingga tom yum yang segar. Selain rasanya yang lezat, hotpot juga sering menjadi pilihan untuk makan bersama keluarga atau teman karena memberikan suasana makan yang lebih hangat dan interaktif.
Baca juga : 20 Menu Bazar Paling Laris untuk Jualan!
Cara Memasak dan Menyajikan Hotpot
Hot pot disajikan menggunakan panci berisi kuah panas yang diletakkan di tengah meja agar bisa dinikmati bersama-sama. Cara memasaknya cukup mudah, yaitu dengan memasukkan berbagai bahan seperti daging, seafood, bakso, tahu, jamur, sayuran, dan mie ke dalam kuah mendidih hingga matang.
Setelah matang, bahan hotpot bisa langsung disantap dengan berbagai pilihan saus sesuai selera. Hotpot juga sering dilengkapi nasi atau side dish tambahan agar makan terasa lebih lengkap dan nyaman dinikmati bersama keluarga maupun teman.
Baca juga : 13 Resep Ayam Mudah ala Rumahan!
Jenis Kuah Hotpot yang Populer
1. Kuah Mala
Kuah jenis ini merupakan salah satu kuah hot pot paling populer yang berasal dari Sichuan, China. Ciri khasnya yaitu rasanya yang pedas dengan sensasi kebas khas dari lada Sichuan. Biasanya kuah mala cocok dengan perpaduan irisan daging sapi, seafood, bakso, dan berbagai sayuran.
2. Kuah Collagen
Memiliki tekstur lebih creamy dengan rasa gurih yang lembut. Kuah ini umumnya terbuat dari kaldu ayam atau tulang sehingga menghasilkan rasa yang lebih kaya dan hangat.
3. Kuah Tom Yum
Kuah tom yum memiliki perpaduan rasa asam, pedas, dan segar khas Thailand. Aroma serai, daun jeruk, dan jeruk nipis membuat kuah ini terasa lebih segar dan cocok dengan perpaduan seafood maupun jamur.
4. Kuah Kaldu Ayam
Rasa gurih yang ringan dan hangat sehingga cocok untuk berbagai jenis isian hot pot. Kuah ini biasanya terbuat dari rebusan ayam dan rempah sederhana yang menghasilkan rasa lebih lembut. Karena rasanya tidak terlalu kuat, kuah kaldu ayam cocok dipadukan dengan daging, seafood, sayuran, maupun mie.
5. Kuah Miso
Cita rasa gurih khas Jepang dengan aroma yang lebih creamy dan savory. Kuah ini terbuat dari pasta miso dengan campuran kaldu sehingga menghasilkan rasa hangat dan sedikit manis. Kuah miso cocok dengan perpaduan tofu, jamur, irisan daging, seafood, dan berbagai sayuran untuk memberikan rasa hot pot yang lebih kaya.
6. Kuah Sukiyaki
Rasanya gurih manis karena biasanya menggunakan campuran kecap asin, gula, dan kaldu. Kuah ini cocok dengan perpaduan irisan daging tipis, sayuran, dan tahu.
Baca juga : Bumbu Grill Daging Simple, Cocok Buat Grilling Dirumah!
Peralatan Masak Hotpot
Agar pengalaman makan hot pot lebih nyaman, ada beberapa peralatan masak yang bisa kamu gunakan:
1. Panci Hotpot
Panci hotpot digunakan untuk menampung kuah dan berbagai bahan makanan selama proses memasak. Beberapa jenis panci memiliki dua sisi agar bisa menggunakan dua varian kuah sekaligus.
2. Kompor Portable
Kompor portable cocok untuk memanaskan panci hotpot di atas meja makan agar kuah tetap mendidih selama makan berlangsung. Bentuknya praktis, mudah dipindahkan, dan dapat menjaga suhu kuah tetap stabil sehingga bahan makanan bisa dimasak langsung saat disantap bersama keluarga maupun teman.
3. Gas Portable
Gas portable sebagai sumber api untuk kompor portable. Ukurannya praktis dan mudah dipasang sehingga sering digunakan untuk hotpot, barbeque, maupun aktivitas camping.
4. Kompor Induksi
Selain kompor portable, hotpot juga bisa dimasak menggunakan kompor induksi karena lebih praktis dan nyaman digunakan di meja makan. Hi-Cook memiliki kompor induksi yang cocok untuk masak hotpot dengan panas yang stabil dan mudah dalam penggunaannya. Beberapa tipenya juga sudah lengkap dengan fungsi khusus hotpot sehingga lebih praktis untuk menjaga kuah tetap mendidih selama makan bersama.
Itulah penjelasan tentang apa itu hotpot, mulai dari jenis kuah, isi, hingga peralatan masak yang bisa kamu gunakan. Hotpot juga cocok untuk usaha kuliner atau masak sendiri dirumah bersama saat berkumpul bersama keluarga maupun teman!