Ketupat adalah salah satu makanan tradisional Indonesia yang sangat populer, terutama selama perayaan Idul Fitri. Cara masak ketupat biasanya dengan merebusnya dalam air selama beberapa jam. Ini tentunya membuat proses pemasakan jadi lebih boros waktu dan gas.
Lama merebus ketupat umumnya 4 – 5 jam, tergantung banyak ketupat yang dimasak dan alat merebus. Namun, ada beberapa cara masak ketupat cepat, hemat gas, dan mudah tanpa menggunakan panci presto. Berikut adalah beberapa tips dan trik untuk memasak ketupat dengan cara yang lebih efisien.
Cara Masak Ketupat Hemat Gas
1.Gunakan Beras Sedang
Pemilihan beras menjadi titik penting yang menentukan hasil dari ketupat. Jangan gunakan beras yang pulen maupun pera untuk membuat ketupat yang sempurna. Beras pulen membuat ketupat menjadi lebih lembek dan berair sehingga tidak tahan lama, sedangkan beras pera membuat ketupat tidak menggumpal. Jangan lupa cuci beras sebanyak 2 kali agar bersih dari cemaran yang membahayakan.
Tips agar ketupat tidak cepat basi dan tahan lama adalah menambahkan air kapur sirih pada beras yang sudah kamu cuci. Merendam beras ketupat dengan air kapur sirih juga akan membuat ketupat terasa lebih kenyal.
2.Rendam Beras Sebelum Memasak
Rendam beras selama 3 jam setelah proses pencucian. Hal ini bertujuan agar beras ketupat bisa menyerap air dengan baik dan mengembang dengan sempurna saat dimasak, sehingga menghasilkan ketupat yang lembut dan tidak mudah hancur saat dipotong.
Selain itu, merendam beras ketupat juga membantu mengurangi waktu masak ketupat yang biasanya memakan waktu cukup lama. Jadi, jangan lupa untuk merendam beras ketupat selama 3 jam sebelum memasaknya ya!
3.Gunakan Air yang Sudah Panas
Cara merebus ketupat hemat gas yaitu dengan menggunakan air yang sudah panas. Teknik ini bisa mempersingkat waktu memasak ketupat karena air panas lebih cepat mendidih daripada air yang masih dingin.
Sebelum memasak ketupat, sediakan air panas terlebih dahulu dalam jumlah yang cukup untuk menggenangi ketupat. Kamu bisa menggunakan air panas dari water boiler atau pemanas air listrik.
4.Masak Dalam Jumlah yang Lebih Sedikit
Memasak ketupat dalam jumlah yang lebih sedikit juga dapat menghemat waktu dan energi. Selain itu, jika Anda memasak ketupat dalam jumlah yang terlalu banyak, maka ketupat yang terletak di bagian bawah panci mungkin tidak matang dengan baik karena terlalu banyak tertimbun.
5.Gunakan Api Sedang Saat Proses Memasak
Alih-alih ingin cepat matang tetapi hasil ketupat menjadi gagal. Kamu juga harus perhatikan besar api saat proses memasak. Gunakan api sedang agar ketupat matang secara merata. Tutup bagian atas panci agar suhu lebih stabil dan terpusat secara maksimal.
Resep Sayur Ketupat Lebaran
Setelah mengetahui tips dan teknik masak ketupat cepat yang hemat gas, kamu bisa langsung coba membuat resep sayur ketupat ini. Rasa kuahnya sangat gurih dan wangi, dengan aroma santan yang pekat. Sajian khas Lebaran ini pasti jadi favorit orang rumah!
Bahan:
- 2 buah labu siam, iris memanjang
- 1 buah wortel, iris
- 1 papan tempe, iris
- 5 buah kacang panjang, iris
- 1 ruas lengkuas, geprek
- 1 lembar daun salam
- Garam & gula pasir secukupnya
- 65 ml santan kental
- 5 butir telur rebus
- Air secukupnya
- Minyak untuk menumis
Bumbu halus:
- 5 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 3 buah cabe merah keriting
- 1 sdm udang rebon (opsional)
Pelengkap:
- Ketupat/lontong
- Kerupuk
- Sambal goreng kentang
- Bawang goreng
Cara membuat:
- Tumis bumbu halus sampai matang atau tanak, lalu beri air. Masukkan garam, gula pasir, daun salam, dan lengkuas, aduk. Setelah mendidih, masukkan labu siam, kacang panjang, wortel, telur rebus dan tempe, aduk.
- Ketika sayuran hampir matang, masukkan santan kental, aduk-aduk. Setelah mendidih, matikan api. Sajikan dengan pelengkap.
Dengan menggunakan tips dan trik di atas, kamu dapat memasak ketupat dengan cara yang lebih efisien, hemat gas, dan mudah. Jangan lupa gunakan Casserole Pan Hi-Cook atau Panci Wok Pan WP-32 yang berukuran besar untuk merebus ketupat.
Agar ketupat sayur tetap hangat saat penyajian, gunakan Kompor Portable Hi-Cook KC-104 dan Kompor Portable Hi-Cook KC-105 dengan bahan bakar gas portable Hi-Cook. Bikin hidangan ketupat jadi tetap hangat dan nikmat setiap saat. Selamat mencoba!