Cara Memasak Santan agar Tidak Pecah, Bikin Masakan Lebih Sedap!

Masakah khas Nusantara tidak bisa lepas dari santan. Banyak resep yang menggunakan santan demi menyajikan makanan dengan cita rasa gurih atau pedas. Santan pun menjadi bahan populer yang selalu ada di setiap daerah.

Santan yang terbuat dari perasan kelapa parut dibasahi air ini, bisa dimasak dengan aneka sayur, ikan atau daging. Proses membuat santan pun juga mudah, dari parutan daging kelapa tua lalu dibasahi air dan disaring. Saat ini ada juga santan kemasan yang mudah kamu dapatkan di toko swalayan.

Demi memasak santan bersama campuran bahan makanan lain, kamu pun perlu mengetahui cara memasak santan agar tidak pecah. Tentunya, hal ini akan membuat
masakanmu lebih sedap dan mantap.

Cara Memasak Santan agar Tidak Pecah

Membuat santan tidak pecah dan tidak menggumpal ada beberapa hal yang perlu kamu perhatikan dalam memasaknya. Berikut cara memasak santan agar tidak pecah.

1. Tuangkan Santan Diakhir Masakan

Masakan yang menggunakan santan, sebaiknya kamu masukkan bahan tersebut pada tahap air memasak. Hal ini akan membuat santan tetap dingin dan tidak mudah pecah.

2. Masak dengan Api Kecil

Saat kamu sudah menuangkan santan, masaklah dengan api kecil dan stabil. Menggunakan api yang terlalu besar dan suhu panas tidak bagus dalam memasak santan karena bisa membuat pecah. Selain itu, santan dan bumbu lainnya tidak akan tercampur dengan sempurna.

3. Mengaduk Santan

Bila santan sudah kamu tuangkan dan sudah memasaknya dengan api kecil, kamu pun jangan membiarkannya begitu saja mendidih. Cara memasak santan agar tidak pecah berikutnya harus kamu lakukan dengan mengaduknya.

Tujuan dari mengaduk ini agar santan tidak menggumpal. Kamu cukup mengaduknya dengan konsisten dan gerakan perlahan-lahan saja tetapi intens.

Baca Juga Artikel :  Ini Perbedaan Kalio dan Rendang ! Hidangan ikonik khas Padang

4. Menambahkan Tepung Beras

Cara lainnya, kamu bisa juga menambahkan santan dengan sedikit tepung beras. Mencampur santan dengan tepung beras ini nggak akan membuat rasanya berubah, jadi kamu nggak perlu khawatir. Tentu saja cara ini dilakukan demi mendapatkan hasil santan tidak pecah.

5. Jangan Gabung dengan Bahan Asam

Kamu sebaiknya memisahkan santan dengan bahan asam agar tidak pecah. Santan sendiri menjadi bahan pangan yang sangat sensitif terhadap asam. Santan bertemu asam akan membuatnya justru mudah pecah.

Adapun bahan yang mengandung asam seperti jeruk nipis. Kalaupun kamu menginginkan masakan yang sedikit asam, campurkanlah jeruk nipis saat masakan santan sudah matang.

6. Menggunakan Santan Kemasan

Banyak cara bisa kamu lakukan untuk mendapatkan santan, salah satunya dengan membeli santan kemasan. Pemakaian santan kemasan pun juga jauh lebih mudah dan minim resiko. Santan kemasan ternyata juga tidak mudah pecah dan menggumpal.

Nah, setelah menerapkan cara-cara di atas, kamu pun akan mendapatkan santan yang tidak pecah serta masakan terasa lebih nikmat dan gurih. Selamat mencoba!