Manusia membutuhkan protein sebagai pertumbuhan dan regenerasi sel tubuh. Protein sendiri dapat didaptakan melalui beberapa bahan hewani dan nabati. Salah satu sumber protein nabati yang cukup populer di kalangan masyarakat adalah olahan tahu dan tempe. Kedua makanan tersebut merupakan bahan makanan yang mudah dan murah untuk didapatkan.
Bahan baku tahu dan tempe berasal dari kacang kedelai. Konsumsi kedelai juga perlu diperhatikan karena dapat mempengaruhi hormon yang dapat mempengaruhi penyerapan nutrisi dalam tubuh. Berikut salah satu olahan tahu dan tempe yang mudah dan praktis untuk kamu yang ingin mengonsumsi tahu dan tempe dengan tepat.
Resep Olahan Tahu
Pepes Tahu
Olahan tahu yang bisa kamu coba di rumah dengan bahan yang sederhana dan peralatan yang mudah kamu bisa mencoba pepes tahu. Makanan ini juga cocok bagi kamu yang ingin mengurangi minyak dan defisit kalori. Resep ini diinspirasi oleh creator cookpad Ine Ervina @Dapurnya_inne
Bahan-bahan
- 6 buah tahu kuning ukuran sedang
- 1 butir telur ayam
- secukupnya Daun kemangi
- bungkus Daun pisang untuk
- 1 sdt garam
- 1 sdt kaldu bubuk
- 1/2 sdt gula pasir
- 1 batang daun bawang iris
- 5 lembar Daun salam
- 2 batang serai
Bumbu halus : - 6 buah cabe merah keriting
- 3 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
Cara membuat
- Pertama, Siapkan bumbu halus, lumatkan tahu kuning dan campur semua bahan yang telah disiapkan
- Masukan campuran di atas kedalam daun pisang atau wadah lainnya yang tahan terhadap suhu panas
- Kukus selama kurang lebih 20 – 25 menit. Terakhir sajikan pepes tahu
Baca Juga Artikel : Tips Memasak Tahu Ala Hi-Cook Agar Tidak Mudah Hancur
Resep Olahan Tempe
Teri Tempe
Pada zaman yang serba praktis dan membutuhkan makanan yang tahan lama kamu bisa mencoba membuat masakan Teri tempe kering. Makanan ini juga cukup populer pada berbagai kalangan terutama pada anak kost. Resep ini juga sebagai salah satu cara untuk menyimpan tempe menjadi tahan lama.
Bahan-bahan
- 1 potong Tempe iris bentuk korek api
- 1/4 kacang tanah
- 1/4 ikan teri
Bumbu
- 5 siung Bawang merah
- 4 siung Bawang putih
- 3 buah Cabe merah besar
- 7 buah Cabe rawit ( Sesuaikan dengan selera pedas )
- 1 sachet royco
- 3 sdm gula merah yg sudah di sisir
- 2 sdm kecap manis
- 1 batang serai
- 4 lembar daun salam
- 4 lembar daun jeruk
- 1 ruas jari lengkuas
- secukupnya Air asam jawa
Cara membuat
1.Potong tempe menjadi ukuran tipis, lalu goreng tempe, teri, dan kacang tanah hingga kering
2.Haluskan bumbu bawang merah, bawang putih, cabai merah besar, dan cabai rawit.
3.Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, batang serai dan legkuas hingga harus dan matang. Setelah itu masukkan tempe, teri, dan kacamg tanah.
4.Masukkan bumbu penyedap royco, garam, gula, dan air asam jawa. Kemudian masak hingga kering dan bumbu menyerap
Selamat mencoba dan semoga resep tahu dan tempe yang telah dibagikan dapat menjadi alternatif pilihan menu sehat dan lezat bagi keluarga Anda.
