Oven Listrik vs Oven Gas, Mana yang Lebih Baik?

Berencana membeli oven untuk kebutuhan dapurmu? Kamu mungkin bingung memilih antara oven listrik vs oven gas. Keduanya sekilas memiliki fungsi yang sama untuk memanaskan dan memanggang makanan. Tapi, oven listrik dan oven gas punya beberapa perbedaan lho. Bahkan, bisa mempengaruhi hasil masakanmu jika kurang tepat penggunaannya.

Nah, supaya kamu tidak salah memilih jenis oven, simak ulasan oven listrik vs oven gas berikut, ya!

Daftar Isi

Perbedaan Oven Listrik vs Oven Gas

Oven listrik dan oven gas punya beberapa perbedaan dari segi sumber pemanas, cara penggunaan, suhu memanggang, hingga jenis masakan yang cocok. Dengan mengetahui perbedaan oven listrik vs oven gas, kamu jadi bisa memilih jenis oven yang sesuai dengan kebutuhanmu.

1. Sumber Pemanas Oven

Oven Listrik mengandalkan daya listrik sebagai sumber pemanas. Sementara oven gas membutuhkan gas untuk menyalakan api sebagai sumber panas. Sebagian besar oven gas memiliki pembakar pada bagian bawah. Hal ini berbeda dengan oven listrik yang biasanya memiliki posisi api atas dan bawah, seperti Hi-Cook Oven Listrik.

2. Suhu Memasak

Sumber pemanas oven listrik vs oven gas yang berbeda menyebabkan suhu pemanasannya berbeda pula. Oven gas lebih cepat panas dibandingkan oven listrik karena menggunakan sumber panas api langsung. Tapi, suhu pemanasan oven listrik lebih stabil dan merata karena sebaran panas melalui logam.

3. Ukuran Oven

Soal ukuran, oven listrik biasa memiliki bentuk yang lebih compact sehingga lebih hemat tempat. Jadi, sangat cocok kamu gunakan untuk keperluan memasak sehari-hari di dapur. Sedangkan oven gas punya ukuran yang lebih besar dan butuh ruang yang lebih luas untuk menyimpannya. Jadi, tidak heran bila oven gas lebih banyak dipakai oleh kalangan profesional dan kebutuhan skala besar. Misalnya di restoran, hotel, atau produsen roti dan bakery.

4. Cara Penggunaan

Antara oven listrik vs oven gas, oven listrik memiliki cara penggunaan yang lebih praktis. Hal ini karena cara pemasangannya yang lebih mudah dan telah memiliki berbagai fitur seperti pengatur suhu dan timer. Kamu cukup menyambungkan kabel pada stop kontak dan mengatur fitur oven listrik sesuai kebutuhan.

Oven gas sedikit lebih ribet karena persiapan dan penggunaannya secara manual. Kamu perlu menyiapkan tabung gas dan menyambungkan saluran gas dengan pemasangan yang tepat. Bila tidak, justru akan beresiko kebakaran dan membahayakan keselamatan saat penggunaan.

5. Hasil Memasak

hasil masakan dengan oven listrik vs oven gas

Source: Pexels

Sumber pemanas dan cara kerja yang berbeda mempengaruhi hasil masakan oven listrik vs oven gas. Oven listrik menghasilkan masakan yang kering dan renyah karena suhu panas dalam oven bersifat kering. Sementara oven gas memiliki kelembaban yang lebih tinggi dalam oven akibat uap air selama proses pembakaran. Jadi, hasil masakan cenderung memiliki permukaan atau bagian luar yang lebih lembab pula.

6. Jenis Masakan

Oven listrik cocok kamu gunakan untuk jenis resep yang perlu tekstur renyah, seperti kue kering, pastry atau bakery yang garing, atau makanan yang digoreng. Oven gas lebih tepat bila kamu ingin membuat resep daging dengan permukaan agak basah atau lembab, kue bolu panggang, brownies, atau kue lain dengan tekstur yang moist dan lembab.

Kelebihan dan Kekurangan Oven Gas

Oven gas adalah jenis oven yang menggunakan gas elpiji sebagai sumber pemanasan. Keunggulan dari oven gas adalah kapasitasnya yang lebih besar dan biasa lebih tahan lama. Selain itu, lebih cepat panas karena menggunakan panas api langsung. Tapi, kekurangan oven gas adalah punya resiko kebakaran lebih tinggi, panas kurang merata, dan lebih boros tempat.

Oven gas bisa dibedakan dua jenis, yaitu oven tangkring dan oven gas built in. Oven tangkring lebih sederhana karena hanya berupa kotak logam dengan kompor gas di bawahnya. Sedangkan oven gas built-in lebih modern karena sudah terpasang gas elpiji secara langsung.

Bila kamu ingin memilih oven gas, berikut adalah kelebihan dan kekurangan oven gas yang perlu kamu pertimbangkan.

Kelebihan Oven Gas

Kapasitas Oven Lebih Besar
Oven gas punya ukuran lebih besar sehingga cocok untuk produksi masakan jumlah banyak. Jadi, jenis oven ini lebih banyak digunakan untuk bisnis bakery dan usaha dibandingkan kebutuhan dapur sehari-hari.
Memasak Lebih Cepat dan Hemat Waktu
Memanggang dengan oven gas cenderung lebih cepat karena suhu oven lebih cepat naik. Hal ini karena sumber pembakaran mengandalkan panas api langsung.
Awet dan Tahan Lama
Penggunaan oven gas biasanya cukup lama dan bisa bertahan hingga bertahun-tahun. Selama cara penggunaannya tepat, jenis oven ini minim kendala sehingga lebih awet.

Kekurangan Oven Gas

Membutuhkan Ruang Penyimpanan Lebih Luas
Ukuran oven gas lebih besar sehingga cukup memakan space atau tempat. Apalagi, kamu juga perlu menyiapkan tempat untuk menyimpan tabung gas sebagai bahan bakar oven.
Resiko Kebakaran Lebih Tinggi
Oven gas menggunakan tabung gas sehingga pemasangannya harus tepat. Bila tidak mengikuti prosedur dan cara yang benar, justru akan beresiko menyebabkan kebakaran akibat tabung gas bocor.
Pemanasan Kurang Merata
Pembakaran dengan api menyebabkan titik panas terpusat pada daerah tertentu saja. Ini menyebabkan pemanasan tidak tersebar merata.
Tidak Ada Pengaturan Suhu
Oven gas tidak memiliki pengatur suhu, jadi kamu perlu menggunakan termometer untuk mengecek suhu. Kemudian, menyesuaikan besar api kompor agar masakan tidak gosong. Tapi saat ini ada beberapa jenis oven yang memiliki fitur pengatur waktu, jadi cukup membantumu mengatur lama memanggang.
Desain Kurang Menarik
Dari sisi desain antara oven listrik vs oven gas, tampilan oven gas lebih sederhana dan kurang menarik. Sebagian besar hanya tersedia dalam warna logam dan punya desain yang polos.
Harga Lebih Mahal
Hal ini terbilang wajar karena oven gas memiliki ukuran yang besar sehingga harganya lebih mahal. Bila ingin oven gas dengan harga terjangkau, kamu bisa memilih oven tangkring. Hal lain yang perlu kamu pertimbangkan adalah biaya gas untuk bahan bakar oven.

Kelebihan dan Kekurangan Oven Listrik

Oven listrik mengandalkan energi listrik sebagai sumber panas. Watt pemakaian oven listrik sekitar 1400 Watt, tapi ada pula oven yang lebih hemat listrik seperti oven listrik Hi-Cook yang hanya membutuhkan daya 600 – 900 Watt.

Kelebihan oven listrik adalah memiliki ukuran lebih mungil sehingga mudah dipindahkan dan cocok untuk penyimpanan di dapur. Selain itu, fungsi oven mudah kamu operasikan karena memiliki banyak fitur pengatur dan mengandalkan daya listrik.

Nah, berikut adalah beberapa kelebihan dan kekurangan oven listrik.

Kelebihan Oven Listrik

Praktis dan Mudah Dipindahkan
Ukuran menjadi salah satu perbedaan utama oven listrik vs oven gas. Ukuran oven listrik lebih kecil dan memiliki bobot yang ringan. Jadi, lebih praktis saat akan dipindahkan dan lebih fleksibel.
Hemat Tempat
Jenis oven ini cocok untuk kebutuhan dapur sehari-hari karena memiliki desain lebih ergonomis. Kamu cukup meletakannya di tempat yang dekat dengan sumber listrik. Tidak perlu menyiapkan space untuk meletakkan tabung gas seperti pada oven gas.
Pemanasan Lebih Merata
Suhu oven listrik lebih stabil dan rata, berbeda dengan oven gas yang memiliki fokus titik panas. Jadi, oven listrik sangat cocok kamu gunakan untuk membuat makanan yang sensitif terhadap fluktuasi atau perubahan suhu. Makanan juga lebih terhindari dari resiko gosong.
Memiliki Pengatur Suhu dan Waktu
Inilah salah satu kelebihan oven listrik vs oven gas. Jenis oven ini lebih modern dan bersifat otomatis karena telah dilengkapi pengatur suhu dan waktu. Fungsi timer membuat memanggang jadi lebih praktis karena oven bisa mati otomatis sesuai pengaturan. Kemudian, pengatur suhu juga membuat panas lebih akurat.
Penggunaan Lebih Mudah
Oven listrik sangat praktis dan mudah dioperasikan. Bahkan, pemula yang baru belajar memanggang juga bisa menggunakan oven listrik dengan mudah. Berbagai tombol dan fitur yang modern sangat membantu penggunaan jenis oven ini.
Pilihan Beragam
Kamu bisa memilih oven listrik sesuai kebutuhan, mulai dari desain, kapasitas, daya listrik, hingga model. Apalagi, oven listrik juga memiliki berbagai fitur yang bisa kamu pilih sesuai kebutuhan.

Kekurangan Oven Listrik

Kapasitas Lebih Kecil
Kapasitas oven listrik bervariasi, mulai ukuran kecil seperti oven listrik kapasitas 11 L hingga oven listrik berukuran 33 L. Meski lebih kecil, ukuran ini sudah cukup untuk kebutuhan rumahan. Tapi bila ingin dipakai untuk memanggang jumlah banyak, kamu perlu mengulang hingga beberapa batch sehingga memakan waktu lebih lama.
Bergantung pada Listrik
Oven listrik mengandalkan daya listrik sehingga bila terjadi pemadaman bisa menyebabkan kue dan masakan tidak matang tepat waktu. Ini tentu mempengaruhi hasil masakan karena pemadaman membuat suhu dalam oven menjadi tidak stabil.
Memerlukan Perawatan Lebih
Oven gas vs oven listrik berbeda dari sisi perawatan. Komponen elektronik pada oven listrik memerlukan perhatian dan perawatan lebih agar awet dan tahan lama. Namun, tidak perlu khawatir bila kamu membeli oven listrik dari merk yang telah teruji kualitasnya dan memiliki garansi. Kerusakan oven listrik biasanya juga jarang terjadi bila listrik di rumah tidak bermasalah.

Lebih Bagus Oven Listrik atau Gas?

Antara oven listrik vs oven gas, oven listrik lebih cocok bila kamu membutuhkan alat memanggang skala rumahan. Oven listrik berukuran kecil dan hemat tempat, serta sangat praktis karena hanya membutuhkan daya listrik. Kamu juga bisa memakai oven listrik untuk berbagai fungsi, seperti menghangatkan makanan, memanggang ayam, hingga membuat kue.

Saat ini juga tersedia oven listrik yang hemat daya sehingga kamu tidak perlu khawatir dengan tagihan listrik yang naik. Oven listrik juga cukup awet dan tahan hingga 10 tahun bila perawatannya baik dan rutin kamu bersihkan setelah penggunaan.

Oven listrik vs oven gas punya kelebihan dan kekurangan masing-masing. Oven gas lebih cocok untuk produksi skala banyak atau komersial seperti untuk usaha. Sedangkan oven listrik lebih tepat untuk kebutuhan dapur di rumah.

Agar memasak di rumah lebih praktis, pilihlah oven listrik yang memiliki fitur lengkap dan serbaguna. Hi-Cook Oven Listrik OL-33 bisa jadi pilihan yang tepat karena memiliki aksesori rottisserie untuk memanggang ayam, baking tray untuk memanggang, dan berbagai pengaturan fungsional. Selain itu, juga hemat daya dan muat hingga kapasitas 33L.

Oven Listrik vs Oven Gas, Mana yang Lebih Baik?