Kue tanpa telur menjadi pilihan yang tepat bagi kamu yang memiliki alergi terhadap telur atau vegetarian. Kue ini tidak kalah enak dan lezat seperti kue pada umumnya. Pada artikel kali ini, kita akan membahas beberapa resep kue tanpa telur yang bisa Anda coba di rumah.
Kumpulan Resep Kue Tanpa Telur
Membuat kue tanpa telur merupakan salah satu tantangan, pasalnya telur sebagai bahan baku pengikat adonan serta menjadi peningkat cita rasa pada kue. Nah kira-kira kue apa saja yang akan ya kita kreasikan tanpa menggunakan telur. Yuk langsung simak saja kue berikut
1.Brownies Vegan
Kue yang pertama adalah brownies yang cocok untuk para vegetarian karena tidak mengandung bahan hewani. Jangan salah rasanya juga tetap lezat dan tekstur yang lembut.
Bahan
- 1 1/2 cangkir tepung terigu
- 1 cangkir gula pasir
- 1/2 cangkir cokelat bubuk
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh baking powder
- 1/2 cangkir minyak sayur
- 1/2 cangkir susu kedelai
- 1 sendok teh ekstrak vanila
- 1/2 cangkir kacang almond giling
Cara membuat:
- Panaskan oven pada suhu 180°C.
- Campurkan semua bahan kering dalam mangkuk besar dan aduk rata.
- Tambahkan minyak sayur, susu kedelai, dan ekstrak vanila ke dalam adonan kering. Aduk rata hingga adonan menjadi halus dan lembut.
- Tambahkan kacang almond cincang dan aduk rata.
- Tuangkan adonan ke dalam loyang yang sudah diolesi minyak dan taburi tepung terigu.
- Panggang dalam oven selama 25-30 menit atau hingga matang.
- Dinginkan sebelum dipotong dan sajikan.
2.Kastengel Tanpa Telur
Kue lebaran satu ini ternyata bisa lho tanpa menggunakan telur. Hasil kastengel juga gak kalah nikmat dengan resep yang menggunakan telur. Cara ini bisa kamu gunakan ketika sedang mengurangi asupan telur atau diet
Bahan
- 200 gr Butter
- 200 gr Mentega
- 50 gr Tepung Maizena
- 500 gr Tepung Terigu
- 170 sd 200 gr Keju Cheddar
- 3 sdm Susu Bubuk
- 1/4 sdt Garam
Toping
- 100 gr Keju Parut
Cara membuat:
- Panaskan oven, Mixer butter & mentega sampai lembut selama 2 menit
- Masukkan maizena, susu bubuk, keju parut, garam, aduk rata dengan spatula plastik, lalu tambahkan tepung terigu.
- Aduk adonan dengan spatula sampai Kalis, jika sudah Kalis berhenti menambahkan tepung, jika terlalu lembek boleh tambah 1 sdm tepung
- Ambil sebagian adonan, lalu giling dgn rolling pin / botol, cetak sesuai selera, susun di atas loyang yg sudah disemir tipis dgn mentega.
- Poles bagian atas cetakan dgn kuning telur & beri keju parut, panggang hingga matang.
- Setelah matang & bersuhu ruang, tata kue ke dalam toples
3.Bolu Kukus Tanpa Telur
Resep satu ini dijamin tidak akan gagal walaupun tanpa menggunakan telur. Bolu kukus tetap akan mengembang dan memiliki tekstur lembut. Rasanya juga tidak kalah gurih dengan resep yang konvensional.
Bahan
- 200 gram tepung terigu
- 100 gram gula pasir
- 1 sdt baking powder
- 1 sdt baking soda
- 1/2 sdt garam
- 240 ml air
- 60 ml minyak sayur
- 1 sdm cuka sari apel
- 1 sdt vanilla essence
Cara membuat
- Campurkan tepung terigu, gula pasir, baking powder, baking soda, dan garam dalam satu wadah. Aduk rata.
- Tambahkan air sedikit-sedikit sambil terus diaduk hingga adonan tercampur sempurna.
- Masukkan minyak sayur, cuka sari apel, dan vanilla essence. Aduk rata.
- Siapkan loyang kukus yang telah diolesi margarin dan ditaburi tepung terigu. Tuangkan adonan ke dalam loyang.
- Panaskan kukusan dengan api sedang hingga air mendidih. Kukus adonan selama 30-40 menit.
- Setelah matang, cek bolu hingga mekar. keluarkan bolu dari loyang dan biarkan dingin sejenak.
- Potong dan sajikan.
4. Choco Oat Cookies
Bagi yang ingin membuat cemilan chocolate yang rendah lemak berikut salah satu resep yang bisa kamu coba. Tidak perlu ragu makanan ini juga cocok disajikan untuk moment penting seperti Lebara dan Natal. Resep ini dikreasikan oleh KulniyaSally melalui cookpad.
Bahan
- 165 gr oats diblender
- 30 gr cocoa powder
- 1/4 sdt baking soda
- 1/4 sdt baking powder
- Sejumput sea salt/himalayan salt
- Vanilla
- 135 gr butter/margarin
- 90 gr brown sugar
- Potongan DCC/chocochips
Topping
- slices Almond
- Sea salt/himalayan untuk taburan
Cara membuat
- Campur oats, cocoa powder, baking powder, dan baking soda, sisihkan.
- Mixer gula, butter dan vanilla hingga pucat mengembang. Matikan mixer, lalu campur dengan bahan lain.
- Ambil satu sendok, taruh di atas loyang lalu tabur almond. Beri jarak antar cookies.
- Panggang dalam oven sekitar 15 menit. Angkat lalu biarkan dingin hingga mengeras.
5. Tiramisu
Siapa sih gasuka dengan Tiramisu ? Buat kamu penggemar makanan dessert , pastinya wajib cobain makanan yang satu ini. Resep dikreasikan olhe JJxploretrips_Atlana melalui cookpad
Bahan
- 8-9 Lembar roti tawar low carb tanpa pinggiran
- 250 Mascarpone (suhu ruang)
- 250 Liquid Whip cream
- 1/2 sdt rumm / vanila ekstrak
- 3 Scht Diabetasol / 3 drops stevia or tutes
- 1 scht Nescafe classic + 1 scht Kopiko brown (ayak buang gula)
- 200 ml air hangat
- 1 sdm Bubuk coklat + 1 scht Kopiko brown (ayak buang gula)
Cara membuat
- Seduh nescafe + kopiko dgn air hangat utk celupan
- Sisihkan Mix bubuk coklat + kopiko utk taburan
- Campurkan mascarpone + pemanis, mixer hingga lembut
- Pada wadah lain mixer whip cream + rum hingga mengembang dan fluffy. Tuang whip k wadah mascarpone, aduk pakai spatula hingga tercampur rata.
- Siapkan pan/wadah bongkar pasang or sesuai selera masing-masing
- Celupkan satu sisi atau semua sisi roti, & tata pada bagian paling dasar pan/wadah.
- Tuang adonan mascarpone, ratakan dengan spatula/sendok. Kemudian, ayak bubuk taburan diatas adonan mascarpone. Lalu, Ulangi dgn urutan seperti diatas hingga adonan habis.
- Simpan kulkas 3-4 jam hingga set, Selanjutnya potong tiramisu dan siap untuk disajikan dgn ice cream atau coklat.
Menarik bukan membuat berbagai macam resep kue tanpa telur. Kamu bisa mencobanya