Opor ayam jadi salah satu hidangan favorit yang hampir selalu berhasil bikin makan terasa lebih spesial. Kuah santannya yang gurih dan aroma rempahnya yang khas memang sudah nikmat apalagi menyantapnya dengan nasi hangat. Akan tetapi, supaya sajian opor ayam terasa makin lengkap dan tidak monoton, biasanya perlu tambahan menu pendamping yang pas.
Mulai dari lauk bercita rasa manis gurih, tumisan sayur yang segar, sampai sambal yang pedas menggugah selera, semuanya bisa jadi pelengkap opor ayam di meja makan. Nah, kalau kamu sedang mencari inspirasi, berikut beberapa menu pendamping opor ayam yang cocok disajikan untuk makan keluarga, acara spesial, sampai menu Lebaran.
Baca juga : Resep ayam gulai simple, rasanya nendang!
1. Sambal Goreng Kentang Ati
Kalau bicara menu pendamping opor ayam, sambal goreng kentang ati termasuk salah satu yang paling klasik. Perpaduan kentang goreng yang empuk dengan ati ampela yang gurih, lalu dimasak bersama bumbu sambal merah, membuat lauk ini punya rasa pedas manis yang pas. Teksturnya juga cocok jadi penyeimbang kuah opor yang lembut dan creamy. Tidak heran kalau menu satu ini hampir selalu hadir berdampingan dengan opor ayam saat Lebaran.
2. Tumis Buncis
Buat yang ingin menambahkan sayur sederhana tapi tetap enak, tumis buncis bisa jadi pilihan. Buncis yang dimasak dengan bawang merah, bawang putih, dan sedikit cabai punya rasa gurih segar yang tidak terlalu berat. Kehadiran tumis buncis membantu membuat sajian opor ayam terasa lebih seimbang, apalagi jika disajikan bersama nasi hangat. Supaya lebih variatif, tumis buncis juga bisa ditambahkan irisan wortel, jagung muda, atau bakso.
3. Tempe Bacem
Memiliki cita rasa manis gurih yang khas, sehingga cocok dipadukan dengan opor ayam yang kaya santan. Tempe dimasak bersama bumbu bacem seperti bawang, ketumbar, gula merah, dan air kelapa hingga meresap, lalu digoreng sebentar agar bagian luarnya sedikit kecokelatan. Hasilnya adalah lauk pendamping yang sederhana, hemat, tapi tetap bikin selera makan naik.
Baca juga :
4. Tumis Toge Tahu
Kalau ingin menu pendamping opor ayam yang lebih ringan, tumis toge tahu bisa jadi pilihan menarik. Toge memberi tekstur renyah dan segar, sementara tahu menambah rasa gurih sekaligus membuat menu ini lebih mengenyangkan. Bumbunya pun tidak perlu rumit, cukup bawang putih, bawang merah, cabai, dan sedikit kecap atau saus tiram sesuai selera. Rasanya yang ringan membuat tumisan ini cocok untuk menyeimbangkan opor ayam yang cenderung creamy.
5. Tumis Labu Siam Tempe
Tumis labu siam tempe juga termasuk menu rumahan yang sering dijadikan pelengkap opor ayam. Labu siam punya tekstur lembut dengan rasa segar, sedangkan tempe menambah sensasi gurih dan sedikit padat. Saat dimasak dengan bumbu bawang, cabai, dan sedikit santan atau tanpa santan pun tetap enak, menu ini bisa jadi teman makan opor ayam yang sederhana tapi pas di lidah.
6. Urap Sayur
Kalau ingin sajian yang lebih tradisional, urap sayur adalah salah satu pendamping opor ayam yang patut dicoba. Urap biasanya berisi campuran sayuran rebus seperti kangkung, kacang panjang, tauge, dan daun singkong, lalu diberi kelapa parut berbumbu. Rasanya gurih, sedikit pedas, dan segar, sehingga bisa menambah variasi rasa di meja makan. Selain enak, urap sayur juga membuat hidangan opor terasa lebih komplet karena ada unsur sayur yang cukup banyak.
Baca juga : Resep Urab Sayur
7. Telur Pindang atau Telur Balado
Selain ayam, telur juga sering jadi pelengkap menu bersantan. Telur pindang cocok untuk kamu yang suka lauk bercita rasa gurih manis dengan aroma rempah. Sementara kalau ingin sentuhan rasa yang lebih kuat, telur balado bisa jadi pilihan karena menghadirkan sensasi pedas yang bikin makan opor ayam terasa makin nikmat.
8. Serundeng Tempe atau Kering Tempe
Kalau suka lauk pendamping yang tahan lama dan praktis, coba sajikan serundeng tempe atau kering tempe. Tempe yang digoreng lalu dimasak dengan bumbu manis gurih ini punya tekstur renyah dan rasa yang kuat. Saat disantap bersama opor ayam, kering tempe bisa memberi kontras tekstur yang bikin makan jadi tidak membosankan.
9. Perkedel Kentang
Perkedel kentang juga cocok jadi menu pendamping opor ayam, terutama untuk hidangan keluarga atau acara spesial. Rasanya gurih, teksturnya lembut, dan disukai banyak orang dari anak-anak sampai orang dewasa. Perkedel bisa disajikan polos atau dicampur sedikit daging cincang agar rasanya makin kaya.
10. Sambal Terasi atau Sambal Merah
Karena opor ayam identik dengan rasa gurih santan, kehadiran sambal sering jadi penyelamat agar makan terasa lebih “nendang”. Sambal terasi, sambal merah, atau sambal bawang bisa jadi pilihan sesuai selera. Pedasnya sambal akan membuat rasa opor ayam jadi lebih hidup dan bikin nafsu makan meningkat.
Baca juga : 13 Resep Ayam Mudah, untuk Hidangan Keluarga Dirumah!
Masak Praktis dengan Peralatan Masak Berkualitas dari Hi-Cook
Agar proses memasak opor ayam dan menu pendampingnya lebih nyaman, pastikan kamu menggunakan peralatan masak yang andal. Hi-Cook hadir dengan berbagai perlengkapan dapur berkualitas untuk membantu aktivitas masak jadi lebih praktis setiap hari.