12 Jenis Dimsum Paling Favorit dan Populer!

Dimsum adalah hidangan khas Tiongkok yang penyajiannya dalam porsi kecil  sebagai camilan atau pelengkap minum teh. Dalam bahasa Kanton, “dimsum” berarti makanan kecil yang menyentuh hati. Meski ukurannya mungil, rasanya mampu membuat siapa pun jatuh cinta. Penyajiannya di keranjang bambu berisi makanan kecil beruap panas, dan aroma gurih yang bikin laper seketika. Uniknya, dimsum punya banyak jenis lho, ada yang dikukus dan ada yang digoreng. Berikut beberapa jenis dimsum yang populer dan wajib kamu tau.

1. Siu Mai – Siomay

Kalau bicara dimsum, nama siu mai hampir selalu jadi yang pertama terlintas di kepala. Bentuknya kecil mungil seperti keranjang tanpa tutup, terbuat dari kulit tipis dengan isi campuran daging ayam atau udang cincang, lalu mengukusnya hingga matang. Teksturnya lembut dengan rasa gurih manis khas udang. Keunikannya ada pada warna kuning cerah kulitnya dan topping wortel parut. Siu mai cocok disantap kapan saja, tapi paling pas saat hangat baru keluar dari kukusan. Nggak heran kalau siu mai termasuk dimsum paling populer di restoran mana pun.

2. Hakau

Hakau terkenal dengan kulitnya yang transparan dan kenyal, memperlihatkan isi udang yang menggoda di dalamnya. Terbuat dari tepung tapioka dan gandum, kulit hakau harus tipis namun cukup kuat menahan isian udang yang juicy. Rasanya gurih manis alami dari udang segar, dengan sensasi sedikit lengket dari kulitnya. Penyajiannya panas-panas di keranjang bambu. Kamu bisa menikmati hakau bersama teh hangat saat kumpul keluarga saat sore hari.

3. Fung Zau – Ceker Ayam Kukus

Jangan kaget kalau melihat ceker ayam jadi menu dimsum. Fung zau adalah ceker ayam menggunakan bumbu manis gurih dan sedikit pedas, lalu mengukusnya hingga empuk. Teksturnya lembut dan bumbunya meresap sampai ke tulang. Cara menyajikannya dengan cara menggigit daging dan kulitnya lalu membuang tulangnya. Menu ini cocok buat kamu yang suka rasa kuat dan rempah yang harum. Fung zau sering jadi favorit para pecinta kuliner otentik.

4. Char Siu Pau  – Bakpao Daging BBQ

Char siu pau adalah roti kukus berwarna putih lembut berisi daging panggang bercita rasa manis gurih (versi halal biasanya pakai ayam). Adonannya empuk seperti kapas, sementara isiannya juicy dan harum bumbu BBQ khas Kanton. Menu ini sering jadi favorit anak-anak karena rasanya manis dan teksturnya lembut.

5. Pu Fi Juan – Tahu Kulit Gulung

Jenis dimsum satu ini terbuat dari kulit tahu tipis yang membungkus campuran daging ayam, udang, dan sayuran. Pemasakannya dengan mengukus dan menggoreng hingga kulit tahunya sedikit renyah. Rasanya gurih dengan aroma kacang kedelai yang khas dari kulit tahunya. Cocok buat kamu yang mau dimsum dengan tekstur unik, gabungan renyah di luar dan lembut di dalam.

6. Liu Sha Bao – Bakpao Telur Asin Lumer

Liu sha bao adalah bakpao berwarna putih polos dengan kejutan isian telur asin manis gurih yang meleleh saat digigit. Rasa creamy dan sedikit asin dari kuning telur berpadu sempurna dengan roti empuknya. Menu ini biasanya jadi favorit dessert di restoran dimsum dan paling enak disantap saat masih hangat supaya isiannya tetap lumer.

7. Mentai Shu Mai

Jenis dimsum ini adalah inovasi modern dari dimsum tradisional yang diberi topping saus mentai, yaitu campuran mayones, saus pedas, dan telur ikan. Setelah sausnya dioleskan di atas dimsum, bagian atasnya dibakar menggunakan Hi-Cook Gas Torch AT-3001 hingga permukaannya sedikit kecokelatan dan harum. Proses ini membuat rasanya semakin creamy, gurih, dan sedikit pedas, dengan aroma bakaran yang menggoda selera. Biasanya dimsum mentai menggunakan siomay ayam atau udang sebagai dasarnya, penyajiannya saat masih hangat agar teksturnya tetap lembut.

8. Gyoza

Walau berasal dari Jepang, Gyoza sudah akrab di meja dimsum. Bentuknya setengah lingkaran dengan kulit tipis berisi daging dan sayur. Biasanya setengah dikukus dan setengah dipanggang, menghasilkan tekstur lembut sekaligus sedikit renyah di bagian bawahnya.

9. Mantou

Mantou adalah roti kukus polos tanpa isian, biasanya berwarna putih atau kekuningan. Teksturnya empuk, rasanya netral, sehingga sering jadi pendamping makanan manis maupun gurih.
Menikmati makanan ini cocok saat sarapan, dengan cocolan susu kental manis, saus, atau bersama lauk berkuah.

10. Eggkado – Ekado

Eggkado adalah adaptasi dimsum dari Jepang yang populer di Indonesia. Bentuknya seperti bungkusan kecil dari kulit tahu atau wonton yang diikat daun kucai, berisi telur puyuh dan daging cincang. Saat menyantapnya, kuning telur puyuhnya memberikan rasa gurih lembut yang khas. Cocok untuk cemilan ataupun lauk tambahan.

Baca juga : Resep Ekado Telur Puyuh, Renyah dan Juicy 

11. Wonton

Wonton adalah pangsit khas Tiongkok yang biasanya berisi daging cincang dan udang, dengan bungkus kulit tipis. Biasanya penyajiannya bersama kuah kaldu hangat, sedangkan versi gorengnya renyah dan gurih. Cocok sebagai camilan atau hidangan pembuka, apalagi saat cuaca dingin.

12. Cheong Fan

Jenis dimsum ini memiliki bentuk gulungan tipis dari adonan tepung beras yang lembut dan kenyal. Isian cheong fan biasanya berupa udang, daging sapi cincang, ayam, atau bahkan sayuran. Penyajiannya dengan siraman saus kecap asin manis yang gurih, sehingga memberikan cita rasa yang lembut namun kaya. Tekstur kulitnya yang licin dan isinya yang gurih membuat menu ini sering menjadi favorit di restoran dimsum, baik untuk sarapan maupun makan siang.

Baca juga : Peluang Usaha Dimsum dan Peralatan Jualan Dimsum! 

Itu dia beragam jenis dimsum yang menjadi favorit berbagai kalangan. Setiap jenisnya memiliki cita rasa, tekstur, dan tampilan yang berbeda, sehingga kamu bisa menyesuaikannya dengan selera masing-masing penikmatnya. Tidak heran jika dimsum menjadi menu favorit berbagai kalangan, mulai dari sarapan, makan siang, hingga camilan sore. Selain dinikmati langsung di tempat, banyak orang sering memesan dimsum untuk dibawa pulang. Agar tetap hangat, aman, dan tampil menarik, pilih kemasan kertas yang food grade dan tidak mudah bocor, sehingga rasa lezat dan kualitas dimsum tetap terjaga sampai ke tangan pembeli.