Macaroon atau macaron sempat menjadi jenis pastry yang populer, terutama karena warnanya yang terlihat cantik. Ternyata, cara membuat macaroon ternyata tidak rumit, lho! Sama seperti mille crepes dan choux, kamu juga bisa membuatnya di rumah.
Sebenarnya, macaroon adalah kue kering khas Prancis yang menggunakan tepung almond. Tapi, kamu bisa menggantinya dengan jenis tepung lain. Apalagi, biasanya tepung almond juga memiliki harga lebih mahal. Nah, simak selengkapnya cara membuat macaroon tanpa tepung almond disini!
Bahan dan Cara Membuat Macaroon Tanpa Tepung Almond
Salah satu ciri khas macaroon adalah penggunaan tepung almond pada pembuatannya. Namun, terkadang jenis tepung ini cukup sulit dicari dan punya harga yang agak mahal. Tapi, kamu bisa mengakalinya dengan menggunakan jenis tepung lain.
Nah, resep dari Tasty.co ini sama sekali tidak memakai tepung almond, lho! Kamu tetap bisa membuat pastry cantik satu ini hanya dengan memakai tepung serba guna. Rasanya juga tetap enak dan cocok kamu jadikan hidangan penutup manis yang nikmat.
Baca juga: Jangan Salah Pakai ! Ini Perbedaan Baking Powder dan Baking Soda
Bahan dan Alat
Bahan untuk membuat macaroon untuk pemula cukup sederhana, kamu bisa mengganti tepung almond dengan all-purpose-flour atau tepung serba guna. Meski rasanya tidak semanis macaroon tepung almond, tapi tetap bisa memberi tekstur yang mirip.
Bahan:
- 2 butir telur (telur putih) large egg whites
- 4 sdm dan ½ sdt gula pasir
- ½ gelas tepung serba guna (65 g)
- ½ gelas gula halus (55 g)
- ½ sdt ekstrak vanilla
- Pewarna makanan (opsional)
- Buttercream frosting
Peralatan:
- Baking paper atau parchment paper
- Piping bag
- Oven
- Whisk
- Mangkok atau wadah
- Alas panggang
- Spatula pengaduk
Bahan di atas bisa kamu modifikasi sesuai kebutuhan dan selera. Misalnya, dengan menambahkan topping tertentu seperti Oreo atau pewarna makanan untuk memberi warna dan rasa sesuai keinginan.
Baca juga: Pewarna Makanan Alami yang Mudah Ditemukan di Dapur
Cara Membuat
- Pecahkan dan pisahkan kuning telur dan putih telur.
- Dalam mangkok, kocok putih telur hingga berbuih.
- Tambahkan gula pasir sedikit demi sedikit hingga membentuk tekstur yang kaku.
- Dalam mangkuk terpisah, campurkan dan aduk tepung dan gula halus hingga rata. Kemudian, ayak campuran tepung dan gula halus ke dalam adonan putih telur.
- Tambahkan ekstrak vanila dan pewarna makanan sesuai warna yang kamu inginkan. Aduk lipat perlahan semua bahan menjadi satu.
- Pindahkan adonan ke dalam piping bag dengan ujung bulat.
- Siapkan loyang yang telah dialasi dengan kertas alas panggang, kemudian keluarkan adonan dari piping bag pada alas tersebut. Ketuk loyang panggang pada permukaan rata beberapa kali untuk mengeluarkan udara dari adonan.
- Diamkan adonan tersebut pada suhu kamar selama sekitar 45 menit.
- Panaskan oven pada suhu 280 ° F terlebih dulu atau sekitar 140 °C dan panggang selama 17-20 menit. Untuk hasil maksimal, gunakan Oven Listrik Hi-Cook OL-33 yang telah dilengkapi dengan diamond reflector, membuat hasil panggangan matang merata.
- Biarkan macaroon mendingin selama 10 menit, lalu pindahkan ke rak pendingin.
- Tambahkan sesendok buttercream atau frosting pilihan Anda ke salah satu cangkang macaroon, lalu tutupi dengan macaroon lain untuk membuat sandwich. Ulangi hingga selesai.
- Untuk hasil yang lebih baik, biarkan macaroon selama 24 jam agar semakin mengembang sempurna.
- Macaroon tanpa almond buatanmu telah jadi, selamat menikmati!
Baca juga: Resep Bolu Panggang Simpel Anti Gagal, Cocok untuk Pemula
Cara membuat macaroon tanpa tepung almond ternyata sederhana, bukan? Tampilan macaroon yang cantik dengan warna warni pastel, ditambah tekstur renyah dan manis cocok kamu jadikan kado nih! Sama seperti bolu jadul, macaroon juga cocok jadi teman minum teh atau kopi saat berkumpul.
Semoga resep macaron dan tips cara buat macaron simple di atas membantumu, ya! Kamu juga bisa berkreasi dengan berbagai isian krim atau warna agar pastry buatanmu ini semakin bervariasi dan menarik. Selamat mencoba!
