Kesalahan yang Menyebabkan Kue Bantet
Membuat kue menjadi salah satu hobi produktif yang bisa kamu lakukan kapan saja, bahkan kamu bisa juga loh menjadi content creator yang menghasilkan uang dari hobi ini! Tapi alih-alih mendapatkan pemasukan malah menghabiskan uang dan waktu jika hasil kue menjad bantet. Penyebab kue bantet bisa dikarenakan banyak hal antara lain kesalahan takaran, langkah, cara mengolah adonannya atau perangkat oven yang digunakan. Ini dia 5 kesalahan yang harus kamu hindari:
1. Salah menakar bahan pengembang kue
Faktor pertama yang menjadi penyebab kue bantet adalah karena salah menakar bahan pengembang kue. Kamu wajib perhatikan cara menakar bahan-bahan pengembang dengan tepat sesuai jenisnya. Menggunakan bahan pengembang dengan jumlah yang berlebihan membuat adonan akan mengembang secara cepat akhirnya berantakan sehinga membuat kue bantet pada bagian tengah. Sedangkan menggunakan pengembang dengan jumlah terlalu sedikit membuat kue tidak mengembang secara sempurna. Beberapa bahan pengembang yang biasa digunakan untuk membuat kue adalah baking powder dan soda kue. Pastikan juga bahan pengembang kue ini masih layak pakai dan tidak kadaluwarsa.
2. Kesalahan dalam mengocok adonan
Perhatikan instruksi resep dengan benar agar sesuai urutan dalam mengocok adonan kue. Pengocokan kue bisa dilakuakan menggunakan mixer atau manual. Apabila kamu menggunakan teknik manual hal yang perlu diperhatikan adalah pencampuran bahan. Kamu bisa menggunakan teknik mengaduk lipat dimana dapat membuat adonan tercampur secara merata. Kemudian, pastikan durasi pengocokan sesuai saran oleh resep, jangan terlalu lama ataupun terlalu sebentar.
Baca Juga Artikel : 6 Ide Resep Kue Natal Populer , Cocok Untuk Hidangan Keluarga Kekinian
Biasanaya Pengocokan telur utuh ( kuning telur dan putih telur ) akan mengembang ketika 7 – 10 menit setelah proses pengocokan, Lama waktu ini berlaku jika kita menggunakan jumlah telur sebanyak 6 butir. Hal ini bukan menjadi patokan dasara karena semua akan bergantung dengan kualitas telur.
3. Menggunakan bahan yang bersuhu dingin dari kulkas
Bahan yang terlalu dingin seperti mentega dan telur yang telah melalui penyimpanan di kulkas akan mempengaruhi kualitas kue. Jadi, tunggu bahan sampai suhu ruang sebelum kamu mengolahnya.
Bahan dengan suhu lebih rendah akan menghambat proses pengembangan, sehingga adonan tidak tercampur secara sempurna.
4. Loyang yang digunakan tidak sesuai ukuran
Ukuran loyang bisa mempengaruhi hasil kue yang kamu olah, karena ukuran loyang yang berbeda memerlukan suhu dan durasi panggangan yang berbeda juga. Maka, gunakanlah ukuran loyang yang sesuai resep penyajian ya!
5. Perhatikan Bahan Subtitusi
Apabila kamu ingin membuat kue dengan bahan yang lebih sehat atau kamu sedang tidak menemukan bahan yang sesuai. Kamu perlu memperhatikan beberapa bahan tersebut karena setiap bahan memiliki reaksi unik yang mempengaruhi dari hasil kue. Cara yang terbaik adalah melakukan riset terlebih dahulu melalui internet atau melakukan eksperimen terhadap bahan tersebut.
6. Penyebab Kue Bantet yaitu Penggunaan oven yang kurang tepat
Dan yang terakhir yang sering tidak kita sadari yaitu penggunaan oven yang kurang tepat. Mungkin saja pengaturan ovennya kurang panas atau terlalu panas, tidak sesuai suhu yang dibutuhkan. Jadi, pastikan kamu mengatur suhu sesuai dengan saran pembuatan
Jika mengalami kesulitan mengatur suhu dengan Oven Tangkring, kamu bisa menggunakan Oven Listrik. Harga oven tangkring dan harga oven listrik pun tidak berbeda jauh dan sepertinya saat ini oven sudah menjadi salah satu peralatan dapur yang wajib ada di rumah. Oven Listrik Low Watt dari Hi-Cook bisa menjadi pilihan oven listrik terbaik yang memiliki pilihan fitur yang lengkap, antara lain:
- Fitur Temperatur Kontrol dan Pengatur Waktu, jadi bisa kamu atur sendiri deh suhu dan durasi masak kuenya, praktis banget baik untuk yang udah jago baking ataupun untuk pemula.
- Fitur Lampu, kamu jadi gak perlu bolak-balik membuka tutup oven untuk mengecek kematangan kue, yang justru bisa menyebabkan suhu gak stabil dan kue menjadi bantet.
- Fitur Kipas dan Diamond Reflector yang berfungsi untuk membantu kestabilan suhu dan menyebarkan panas secara merata. Suhu yang stabil menjadikan kue-mu mengembang sempurna dan cantik!
Hi-Cook Oven Listrik Low Watt hadir dengan 3 ukuran kapasitas 11-liter, 19-liter, dan 33-liter yang bisa kamu sesuaikan dengan kebutuhanmu.