Griddle dan grill plate adalah alat panggang yang sering digunakan untuk pesta BBQ atau membuat masakan grilling. Meski sekilas terlihat mirip, ada beberapa perbedaan griddle dan grill, lho!
Nah, agar tidak salah memilih jenis alat panggangan untuk pesta bakaran atau grilling, yuk simak perbedaan griddle dan grill di artikel berikut!
Baca juga: Bumbu Grill Daging Simple, Cocok Buat Grilling di Rumah!
Apa itu Griddle?
Griddle adalah alat panggangan dengan permukaan yang rata dan halus karena menggunakan alas panggang.
Jadi, makanan tidak terkena sumber api langsung karena panas dihantarkan melalui wajan panggang. Proses perpindahan panas yang terjadi yaitu dengan metode konduksi.
Kelebihan griddle dibandingkan grill yaitu membuat masakan matang lebih merata. Hal ini karena griddle tidak memiliki titik fokus api sehingga panas tersebar rata ke seluruh permukaan alas panggang.
Umumnya, wajan griddle pan atau griddle plate berbentuk persegi panjang. Ukurannya cukup bervariasi, namun umumnya berukuran lebar karena sering digunakan untuk memanggang daging.
Tinggi wajan griddle pan juga tidak terlalu tinggi, yakni sekitar 2-4 cm. Hal ini karena fungsi griddle untuk membuat masakan panggangan yang kering dan tidak berkuah.
Nah, griddle pan cocok untuk kamu yang ingin mengadakan pesta BBQ atau grill dari rumah. Penggunaannya lebih praktis karena mudah dibersihkan dan tidak menghasilkan banyak asap seperti alat grill.
Saat ini, kamu bisa menemukan griddle pan yang terbuat dari berbagai material. Contohnya adalah Hi-Cook Griddle Plate yang terbuat dari bahan die cast dan Hi-Cook Square Griddle Pan yang terbuat dari keramik anti lengket.
Baca juga: 9 Jenis Sayuran untuk BBQ, dan Grilling, Sehat dan Sedap!
Hi-Cook Griddle Plate Cast Iron
Alat panggang Griddle Plate terbuat dari material alumunium die cast dengan lapisan food grade dan anti karat. Memanggang dengan alas ini membuat daging cepat matang dengan tekstur juicy.
Cocok banget untuk jadi pilihan membuat aneka menu grilling seperti steak, daging yakiniku dan teriyaki, atau bulgogi ala Korean BBQ.
Hi-Cook Griddle Plate terbuat dari lapisan anti lengket, lho! Jadi kamu bisa membersihkannya dengan mudah.
Hi-Cook Square Griddle Pan
Selain dari material die cast, Hi-Cook juga mengeluarkan seri griddle pan dari bahan keramik anti lengket.
Wajan panggang ini juga punya fungsi fleksibel yang tak kalah dengan griddle plate. Kamu bisa memakainya untuk memasak aneka menu grill, seperti sate daging, steak, atau masakan lain seperti egg roll.
Berbeda dengan griddle plate die cast, panci pemanggang ini bisa kamu gunakan di hampir segala jenis kompor. Mulai dari kompor gas, kompor listrik, kompor induksi, kompor infra red, hingga glass ceramic cooker.
Apa itu Grill?
Grill adalah alat pemanggang dengan menggunakan panas api langsung dengan perpindahan panas konveksi sekaligus konduksi. Alat grill sangat cocok untuk aktivitas memanggang di luar ruangan atau outdoor.
Memasak dengan grill menghasilkan panggangan dengan burn marks yang khas dengan warna kecoklatan. Ini disebabkan kontak makanan atau daging dengan permukaan panggangan grill.
Bahan bakar alat grill umumnya menggunakan arang atau briket, seperti Hi-Cook Portable Grill. Bila ingin alat grill yang lebih praktis dan simple, kamu bisa memilih Kompor Grill BBQ Hi-Cook yang menggunakan bahan bakar gas.
Baca juga: Pilih Pemanggang Gas atau Arang buat BBQ Party?
Hi-Cook Portable Grill
Barbeque grill portable ini punya desain knockdown yang bisa dibongkar pasang. Jadi, mudah untuk kamu bawa ke mana saja saat piknik, berkemah, atau kegiatan BBQ di luar ruangan.
Meski punya ukuran yang mungil, alat grill lipat ini bisa kamu gunakan untuk membuat aneka masakan grill seperti sate, kebab, bakso bakar, hingga daging panggang.
Bahan bakar alat grill ini menggunakan arang, sedangkan materialnya juga sudah food grade dan anti karat.
Baca juga: Daftar Makanan Camping Bersama Keluarga
Kompor Grill BBQ Hi-Cook
Ingin aktivitas grilling yang praktis dan simple? Kamu bisa memakai kopor grill BBQ Hi-Cook yang menggunakan bahan bakar gas cartridge.
Alat grill ini didesain modern dengan sistem pemutus aliran gas untuk keamanan maksimal. Permukaan jaring panggang yang lebar memudahkanmu memanggang dalam porsi cukup banyak.
Kompor portable grill ini bisa kamu gunakan untuk aktivitas grilling indoor maupun oudoor saat acara kumpul, nih!
Baca juga: Cara Memilih Kompor BBQ Portable yang Tepat
Perbedaan Griddle dan Grill
Berikut adalah beberapa perbedaan griddle dan grill, mulai dari cara membersihkan hingga penggunaannya.
Baca juga: 13 Alat Masak Grill dan Perlengkapan Wajib Buat Pesta BBQ!
1. Makanan yang Cocok
Griddle pan cocok untuk memasak aneka menu sarapan seperti pancake, omelet, roti panggang, sandwich, dan burger. Permukaannya yang rata dan luas membuatmu bisa memanggang beberapa bahan masakan secara bersamaan.
Alas panggang griddle juga cocok untuk memasak aneka menu daging dan bisa kamu gunakan untuk menumis, menggoreng, dan memanggang.
Sedangkan grill sangat pas untuk membuat masakan grill BBQ seperti steak, ikan bakar, ayam panggang, sate, jagung bakar, dan kebab.
2. Bentuk Permukaan
Grill pan punya permukan bergerigi atau tonjolan naik turun pada permukaannya. Sementara griddle pan punya permukaan yang rata. Perbedaan griddle dan grill ini membuat visual hasil panggangan yang berbeda pula.
3. Hasil Panggangan
Memanggang daging menggunakan grill pan menghasilkan burn marks kecoklatan dengan tekstur yang khas. Sementara hasil panggangan menggunakan griddle pan memiliki visual yang lebih polos dan tak bertekstur.
Alat grill dengan bahan bakar arang briket juga menghasilkan panggangan dengan aroma smokey yang khas.
Sedangkan dari segi tekstur, memanggang dengan griddle membuat daging terasa lebih juicy. Sementara bila menggunakan grill, daging terasa lebih crisp pada bagian luar.
Hasil panggangan dengan griddle umumnya punya tingkat kematangan yang rata pada seluruh bagian daging. Sementara bila memakai grill, tingkat kematangan daging bisa berbeda pada bagian yang dekat dengan titik fokus api saat memanggang.
4. Kemudahan Membersihkan
Griddle lebih mudah dibersihkan dibandingkan grill karena alat grill memiliki banyak sudut dan celah untuk menahan minyak atau lemak.
Selain itu, api juga kontak langsung dengan makanan sehingga membuat lemak atau sisa makanan lebih mudah mengotori alat.
Baca juga: Cara Membersihkan Grill Pan, Anti Kerak dan Karat!
Bagaimana, apa kamu sudah menentukan alat panggang yang cocok? Semoga perbedaan griddle dan grill di atas bisa membantumu memilih perlengkapan grilling yang tepat, ya!