Kue sus isi vla menjadi salah satu kue klasik yang banyak digemari karena teksturnya yang unik dan rasanya yang lezat. Kulit kue yang renyah di luar berpadu sempurna dengan isian vla yang lembut dan manis. Kue ini merupakan camilan favorit, hidangan acara spesial, atau bahkan sebagai oleh-oleh. Selain mudah dibuat, kue sus juga memiliki berbagai variasi isi sesuai dengan selera. Artikel ini akan membahas resep kue sus anti kempes yang dapat kamu coba di rumah beserta tips berhasil membuat kue sus.
Resep Kue Sus Anti Kempes
Resep pembuatan kue sus anti kempes terdiri dari bahan pembuatan vla, bahan pembuatan kulit kue sus, dan cara pembuatannya.
Bahan-Bahan Pembuatan Isi Vla
- 60 gram tepung meizena
- 100 gram gula pasir
- sejemput garam
- 1/2 asdt pasta vanilla
- 500 ml susu full cream
- 2 kuning telur
- 1 sdm margarine
Bahan-Bahan Pembuatan Kue Sus
- 200 ml air
- 1 sdm gula pasir
- 1/2 sdt garam
- 125 gram margarin
- 150 gram ttepung terigu
- 3 butir telur
Cara Pembuatan Vla
Campurkan tepung meizena, gula pasir, garam, vanila,susu, telur lalu kocok menggunakan mixer
Saring adonan agar vla nya halus dan lembut
Masak adonan dengan api sedang sambil aduk sampai adonan mengental dan meletup-letup
Matikan kompor lalu campurkan margarin dan aduk kembali
Angkat dan masukkan pada wadah dan tutup menggunakan plastik wrap
Cara pembuatan kue sus
Masukkan air, gula, garam, dan margarin, masak sampai mendidih
Matikan api kompor lalu tambahkan tepung terigu
Aduk sampai merata dan kalis
Pindahkan ke wadah dan tambahkan telur satu persatu lalu aduk dengan mixer sampai tercampur rata
Masukkan adonan di piping bag lalu semprotkan adonan ke cetakan
Masukkan kedalam oven 200 C api atas bawah selama 40 menit
Angkat dan potong bagian tengah lalu isi dengan semprotkan isian vla.
Kue sus isi vla siap disajikan, selamat mencoba 🙂
Detail video Resep : @miaarisal
Tips Agar Kue Sus Mengembang Sempurna
Ikuti beberapa tips ini agar kue sus anti kempes dan mengembang sempurna, meliputi:
- Pastikan oven benar-benar panas sebelum memanggang.
- Jangan membuka pintu oven selama proses pemanggangan agar kue sus tidak kempis.
- Gunakan tepung terigu protein sedang untuk hasil kulit yang lebih ringan dan berongga.
- Gunakan oven berkualitas, dengan api atas bawah seperti Hi-Cook Oven OL-19 Serbaguna Low Watt terbaik dan terlengkap yang memiliki 5 fungsi pengaturan oven, rotisserie, dan lampu sehingga baking jadi lebih mudah dan hasil panggangan cantik merata.
Variasi Isian :
Selain vla vanila, kamu bisa mencoba isian vla berikut ini :
- cokelat dengan menambahkan bubuk kakao pada vla
- Isian matcha dengan menambahkan bubuk teh hijau ke dalam vla.
- Vla keju lumer dengan mencampurkan keju dengan tambahan tepung meizena
- Vla durian dengan mencampurkan daging durian halus ke dalam adonan vla.
Baca juga : Resep vla strawberry
Penyimpanan:
- Kue sus yang belum diisi vla dapat disimpan dalam wadah kedap udara atau ditutup dengan plastik rapat selama 2-3 hari agar tetap renyah. Kue sus yang terkena udara terlalu lama bisa menjadi lembek karena menyerap kelembapan dari lingkungan. Wadah tertutup membantu menjaga kerenyahan kulit kue lebih lama.
- Kue sus yang sudah diisi vla sebaiknya disimpan dalam kulkas dan dikonsumsi dalam 1 hari agar tetap segar. Penyimpanan suhu dingin membantu vla tetap stabil dan tidak mencair, sehingga isian tetap lembut dan nikmat.
- Untuk menghangatkan kembali, panggang sebentar di oven dengan suhu rendah agar kulitnya tetap renyah. Setelah disimpan di kulkas, kulit kue sus cenderung menjadi lembek karena kelembapan dari isian vla. Memanaskannya kembali di oven membantu mengurangi kelembapan dan membuat kulitnya renyah lagi
Dengan resep ini, Anda dapat membuat kue sus yang lezat dan bertekstur sempurna di rumah. Untuk hasil panggang matang sempurna, jangan lupa gunakan Hi-Cook Oven Listrik OL-19 low watt yaa, atau jika kamu menginginkan oven minimalis untuk dapur estetik kamu bisa gunakan Hi-Cook Oven Listrik OL-11 low watt Selamat mencoba!
Baca juga : Resep Sus Vla Buah Mini Favorit Si Kecil, Mudah dan Simple!