Resep mie tek tek keliling ala abang abang memang sangat khas rasanya. Tekstur mie yang sedikit berkuah dengan tambahan sayur atau sosis dan bumbu bikin masakan ini selalu nikmat. Sangan pas untuk santapan saat hujan ketika cuaca sedang dingin.
Tapi, pedagang mie tek tek gerobak ini biasa hanya berjualan di malam hari. Tak hanya itu, terkadang pedagang mie kaki lima ini juga jarang ditemukan di beberapa lokasi.
Nah bila kamu sedang ingin menikmati kuliner satu ini, bikin sendiri di rumah aja dengan resep mie tek tek keliling ala @miaarisal x Hi-Cook! Rasanya dijamin sedap dan tak kalah dengan mie tek tek abang abang gerobak keliling!
Resep Mie Tek Tek Keliling
Meski biasa lebih sering ditemukan saat malam hari, menu ini juga cocok kamu jadikan bekal anak di sekolah atau ke kantor.
Untuk membuat mie tek tek, sebaiknya kamu menggunakan wajan wok pan ukuran besar agar bisa mengaduk mie dengan mudah. Hi-Cook Wok Pan WP-26 dan Hi-Cook Wok Pan WP-32 sangat cocok untuk memasak hidangan satu ini.
Dengan diameter panci yang lebar, kamu bisa memasak beberapa porsi sekaligus untuk keluarga.
Bahan Baku
- 4 bawang merah
- 2 bawang putih
- 2 kemiri sangrai
- Garam, penyedap dan lada
- 2 butir telur
- 1 batang bawang pre
- Sayurannya (Kubis dan sawi hijau)
- Sosis dan bakso
- Kecap manis, saus sambal dan saus tiram
- Minyak wijen
Cara Membuat
- Pertama, rebus air dalam wajan dan maukkan mie. Masak hingga setengah matang agar mie tidak terlalu lembek saat menggoreng, lalu angkat dan tiriskan.
- Berikutnya, haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri sangrai, dan garam.
- Panaskan wajan dan masukkan minyak goreng. Pecahkan 2 butir telur, orak arik sampai matang dan angkat.
- Tumis bumbu halus dan tambahkan irisan bawang pre.
- Bila bumbu sudah matang dan harum, masukkan sayuran, sosis, dan bakso. Tumis sebentar, lalu masukkan mie, sedikit air, dan telur orak arik.
- Tambahkan bumbu penyedap, lada, kecap manis, saus sambal, dan saus tiram. Kemudian, aduk sampai rata dan hingga air menyusut.
- Terakhir, tambahkan minyak wijen dan aduk rata dengan api besar untuk memberi aroma smokey.
- Setelah tercampur rata, matikan api kompor dan mie tek tek siap kamu sajikan!
Resep mie tek tek keliling ini juga bisa kamu hidangkan sebagai menu acara syukuran atau acara kumpul keluarga. Siapapun yang menyicipinya pasti bakal ketagihan!
Selain menu ini, kamu juga bisa mencoba makanan rumahan lainnya seperti ikan bumbu kuning, ayam goreng tepung saus tiram, atau gulai ayam sederhana.
