Punya stok daging kambing kurban dari Idul Adha? Saatnya kamu coba resep sate kambing goreng satu ini! Rasanya super sedap, dengan bumbu yang gurih dan super wangi. Mirip dengan rasa sate kambing bikinan restoran kelas atas, nih! Dijamin bikin siapapun yang mencicipinya langsung ketagihan!
Baca juga: Cara Membersihkan Daging Kurban, Tak Perlu Cuci!
Resep Sate Kambing Goreng
Sate kambing goreng memang menjadi salah satu menu olahan kambing favorit banyak orang. Tekstur daging yang empuk dengan aroma rempah yang kaya membuatnya jadi lauk yang sangat pas untuk sepiring nasi hangat.
Ternyata, menu senikmat ini cara memasaknya cukup sederhana, lho! Hanya saja, kamu perlu mempersiapkan beberapa bahan rempah agar cita rasanya lebih maksimal. Nah, berikut adaah resep sate kambing goreng ala @de_pawon yang bisa kamu coba masak di rumah!
Bahan:
- 250 gram daging kambing, iris kecil (seperti sate tusuk)
- 10 siung bawang merah, iris
- 4 siung bawang putih, iris
- 3 sdm minyak
- 5 sdm Kecap Manis
- 1/2 sdt Lada bubuk
- 5 buah cabe rawit, utuh (opsional)
- 5 lembar daun jeruk, iris
- Garam secukupnya
Bumbu halus:
- 5 siung bawang putih
- 2 sdt ketumbar
- 2 buah kemiri
- 100 gram gula merah
- 2 sdm Air asam jawa
- 100 ml air untuk melarutkan saja
Bahan Pelengkap:
- 2 buah tomat merah, iris
- 100 gram kol, iris
- 2 buah timun, iris
Sambel kecap:
- 2 siung bawang putih haluskan
- 4 lembar daun jeruk iris halus
- 3 buah bawang merah, iris halus
- 3 buah cabe rawit, iris
- 5 sdm kecap manis
- 2 sdm air matang
Cara membuat :
- Rendam daging kambing iris pada bumbu halus, diamkan kurang lebih selama satu jam.
- Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum, lalu masukkan daging kambing yang sudah direndam bumbu halus.
- Masukkan cabe rawit, daun jeruk, kecap, lada, garam, aduk hingga matang dan mengering.
- Sajikan bersama bumbu kecap dan bahan pelengkap lainnya.
Bumbu kecap: Campurkan semua bahan menjadi satu, aduk rata
Nah, itu dia resep sate kambing goreng yang nikmat. Bila ingin membakar sate tanpa arang, kamu bisa menggunakan Hi-Cook Kompor BBQ Portable dengan bahan bakar gas portable.
Tapi bila ingin memanggang sate dengan arang untuk rasa yang lebih otentik, Hi-Cook Portable Grill jadi pilihan yang tepat. Alat grill mini bongkar pasang yang mudah kamu rakit di rumah, cocok untuk membakar sate atau BBQ-an seru! Selain menu ini, kamu juga bisa mencoba Resep Sate Bumbu Kacang khas Madura dan kreasi olahan daging kambing kurban lainnya.