5 Bahan Pengawet Alami yang Bikin Makanan Tahan Lama

Makanan menjadi kebutuhan pokok manusia untuk mendapatkan energi. Berkat makanan yang kita konsumsi, menjalankan berbagai aktivitas mulai dari berat dan ringan bisa dilakukan.

Makanya, kita harus selalu memperhatikan makanan yang kita konsumsi. Baik mulai dari komposisi hingga bahan-bahan yang digunakan. Termasuk menggunakan bahan pengawet alami bisa menjadi alternatif dalam memasak atau memilih makanan.

Daripada menggunakan jenis pengawet buatan yang umumnya berisi zat aditif, seperti asam benzoat, nitrat, nisrin, dan lainnya. Jauh lebih baik kamu menggunakan bahan pengawet alami dalam memasak.

Makanan dengan bahan alami tentu jauh lebih sehat. Lantas, apa saja bahan pengawet alami yang bisa kamu gunakan? Ini dia bahan dapur yang bisa kamu gunakan ada di rumahmu

1. Bawang Putih

Bahan pengawet alami ini, pastinya sudah nggak asing bagi kamu. Bawang putih memiliki kandungan senyawa antimikroba yang bisa membantu melawan pertumbuhan bakteri pada makanan.

Sifatnya sebagai antibakteri dan antioksidan sangat baik dalam menjaga kualitas makanan. Kamu pun hanya perlu menggunakan bumbu dapur satu ini untuk segala jenis masakan dengan secukupnya saja.

2. Garam

Sebagai bahan alami bermanfaat dalam mengawetkan makanan seperti ikan asin dan telur asin. Garam dapat bekerja dalam menghambat pertumbuhan mikroba, prosesnya disebut osmosis yaitu menarik molekul air pada makanan.

Berkat proses tersebut, garam dapat mengurangi kadar air pada makanan sehingga mencegah bakteri berkembang. Berkat garam juga, makanan yang kamu masak menjadi lebih sedap dan terasa.

Pastinya, gunakanlah garam secukupnya saja ya! Sebab, terlalu banyak memberi garam pada masakan juga tidak baik.

3. Gula

Selain garam, ada juga gula. Gula juga mempunyai proses osmosis. Berkat gula pertumbuhan mikroba akan terbatas dan menjaga kesegaran pada makanan. Gula sendiri dapat bekerja dalam mengawetkan makanan asalkan dalam posisi toples tertutup.

Kamu tentu tidak asing dengan manisan buah. Ya, jenis makanan tersebut menggunakan bahan alami yaitu gula. Pengawetan manisan buah haruslah dalam wadah tertutup. Jika pada wadah terbuka bisa menarik kelembapan dan memicu tumbuhnya mikroba.

4. Cabe

Cabe juga merupakan bahan pengawet alami. Bahan ini sendiri akan menghasilkan rasa yang pedas saat dikonsumsi. Makanan pedas sendiri bisa melawan bakteri hingga membuat makanan segar lebih tahan lama. Kamu bisa mengawetkan makanan dengan cabe untuk mendapatkan sensasi yang pedas. Cabe merupakan bahan baku utama dalam pembuatan pendamping makanan yang populer yaitu sambal.

5. Cuka

Bahan pengawet alami terakhir ada cuka. Produk hasil dari fermentasi gula ini menjadi pengawet makanan alami yang berguna untuk menghambat pembusukan.

Salah satu makanan yang sering kamu temukan dengan menambahkan cuka yaitu acar. Berkat cuka, potongan timun pada acar terasa segar dan lebih nikmat.

Itulah 5 bahan alami yang tentunya tidak asing lagi bagi kamu.