12 Jenis Pempek Palembang Banyak yang Suka!

Pempek merupakan salah satu makanan khas dari Palembang yang sangat terkenal di Indonesia. Makanan ini terbuat dari campuran ikan giling dan tepung sagu yang kemudian membentuknya dengan berbagai variasi. Pempek biasanya disajikan bersama kuah cuko yang memiliki rasa khas, yaitu perpaduan asam, manis, dan pedas. Selain rasanya yang lezat, pempek juga memiliki banyak jenis dengan bentuk, isian, dan cara penyajian yang berbeda. Setiap jenis pempek memiliki karakteristik dan keunikan tersendiri. Berikut beberapa jenis pempek Palembang yang cukup populer.

Baca juga : Resep Tekwan Ikan Teri Versi Ekonomis!

Aneka Jenis Pempek Palembang Lezat, Banyak yang Suka!

1. Pempek Kapal Selam

Pempek kapal selam merupakan salah satu jenis pempek yang paling terkenal. Bentuknya cukup besar dengan bagian dalam berisi telur ayam utuh. Setelah perebusan, pempek ini biasanya digoreng hingga bagian luarnya sedikit renyah.

Keunikan pempek kapal selam terletak pada perpaduan tekstur antara adonan pempek yang kenyal dan telur yang lembut di dalamnya. Karena ukurannya cukup besar dan mengenyangkan, pempek kapal selam sering menjadi pilihan utama bagi pecinta pempek. Kalau kamu yang ingin jualan pempek  disarankan pakai kemasan kertas yang aman dan menarik untuk menarik perhatian pelanggan.

2. Pempek Lenggang

Agak berbeda dari jenis pempek lainnya. Pembuatan pempek ini dengan mencampurkan potongan pempek dengan telur yang kemudian memasaknya seperti omelet atau telur dadar.

Teksturnya cenderung lebih lembut karena adanya campuran telur. Penyajian pempek ini dengan potongan kecil dan dengan siraman kuah cuko sehingga rasanya semakin gurih dan segar.

3.Pempek Adaan

Bentuknya yang bulat seperti bakso dan biasanya penggorengan langsung tanpa melalui proses perebusan terlebih dahulu. Adonan pempek ini sering ditambahkan santan dan bawang sehingga menghasilkan aroma yang lebih harum.

Teksturnya cenderung lebih empuk di bagian dalam dengan bagian luar yang sedikit renyah. Pempek adaan juga memiliki rasa yang lebih gurih dari jenis pempek lainnya.

Pempek Lenjer

Jenis pempek palembang yang ini memiliki bentuk panjang seperti silinder. Jenis pempek ini termasuk yang paling sederhana karena tidak memiliki isian di dalamnya.

Lenjer sering dijadikan bahan dasar untuk berbagai variasi pempek lainnya.

Pempek Keriting

Memiliki bentuk unik menyerupai gulungan mie membentuk bulatan. Bentuknya yang rumit membuat pempek ini terlihat lebih menarik dari jenis pempek lainnya.

Teksturnya cenderung lebih kenyal karena pembuatannya dari adonan yang dipilin tipis. Pempek keriting biasanya digoreng hingga sedikit garing sebelum disajikan.

Pempek Kulit

Dibuat menggunakan campuran kulit ikan yang dihaluskan bersama adonan pempek. Penggunaan kulit ikan ini memberikan warna yang sedikit lebih gelap dari pempek yang lainnya.

Rasanya cenderung lebih gurih dan aromanya lebih kuat karena kandungan kulit ikan, teksturnya juga lebih padat.

Baca juga : Jajanan Malam Hari Favorit, Bisa jadi Ide Jualan!

Pempek Telur

Pempek telur memiliki bentuk kecil dengan isian telur di dalamnya. Berbeda dengan pempek kapal selam yang menggunakan telur utuh, pempek telur biasanya menggunakan telur dalam jumlah lebih sedikit.

Jenis pempek ini memiliki ukuran yang lebih kecil dari pempek kapal selam.

Pempek Tahu

Pempek tahu merupakan kombinasi antara tahu dan adonan pempek. Bagian tengah tahu biasanya berisi adonan ikan sebelum direbus atau digoreng.

Perpaduan antara tahu yang lembut dan adonan pempek yang kenyal membuat rasanya menjadi unik. Jenis pempek ini juga cukup populer karena teksturnya yang ringan.

Baca juga : Jual Kemasan Pempek, Harga Terjangkau!

Pempek Tunu

Pempek tunu merupakan pempek yang dimasak dengan cara dipanggang atau dibakar. Penyajiannya dalam bentuk potongan kecil dengan kuah cuko dan taburan ebi.

Proses pembakaran ini memberikan aroma yang khas dan rasa yang sedikit berbeda dari pempek goreng.

Pempek Belah Sambal Udang

Pempek belah biasanya terbuat dari pempek lenjer yang dengan belahan tengah pada bagian tengahnya. Setelah itu, bagian dalamnya sering ada tambahan isian seperti sambal ebi, sambal tumis, atau sambal goreng.

Bentuknya yang terbuka membuat kuah cuko lebih mudah meresap sehingga rasanya semakin nikmat.

Baca juga : Resep Pempek Belah Sambal Udang Rebon, Tanpa Ikan!

Pempek Dos

Pempek dos agak berbeda dari pempek lainnya karena pembuatannya tanpa ikan. Adonan pempek ini biasanya hanya menggunakan tepung, bawang putih, dan bumbu sederhana.

Meskipun tidak menggunakan ikan, pempek dos tetap memiliki tekstur kenyal seperti pempek pada umumnya. Jenis ini sering menjadi alternatif bagi yang ingin membuat pempek dengan biaya lebih terjangkau.

Pempek Pastel

Pempek pastel memiliki bentuk yang mirip dengan pastel goreng. Bagian luar menggunakan adonan pempek, sedangkan bagian dalam biasanya ada isi tumisan pepaya muda atau bihun.

Perpaduan antara kulit pempek yang kenyal dan isian sayuran memberikan rasa yang berbeda dari pempek pada umumnya.

Baca juga : Resep Nugget Tempe Bergizi Simple! 

Pempek Palembang memiliki banyak variasi dengan bentuk, isian, dan cara penyajian yang berbeda. Mulai dari pempek kapal selam yang berisi telur utuh hingga pempek dos tanpa ikan, setiap jenis pempek memiliki karakteristik dan keunikan tersendiri.

Keberagaman jenis pempek ini membuat makanan khas Palembang tetap menarik banyak peminatnya dari berbagai kalangan hingga saat ini. Bisa untuk ide jualan ataupun bikin sendiri dirumah, masaknya pempeknya pakai peralatan masak dari Hi-Cook ya!