Kenali Food Waste dan Food Loss Penyebab Pemborosan Pangan

Food waste dan Food Loss merupakan masalah yang serius di seluruh dunia. Menurut laporan dari FAO (Food and Agriculture Organization of the United Nations), sekitar 1/3 makanan yang diproduksi di dunia terbuang setiap tahun. Ini merupakan jumlah yang sangat besar dan menunjukkan betapa banyak makanan yang tidak terpakai dan tidak termanfaatkan.

Perbedaan Food Waste dan Food Loss

Kedua istilah berikut tergolong menjadi limbah pangan manusia yang tidak terkonsumsi karena alasan tertentu, lalu apa perbedaan dari kedua istilah tersebut?

Food Loss

Sumber : Iryna Imago Via Getty Images

Food loss terjadi ketika bahan baku makanan rusak selama proses produksi, transportasi, atau penyimpanan. Limbah makanan ini berasal dari bahan baku makanan yang masih mentah namun tidak dapat diolah karena kualitas yang buruk. Bahan baku yang terbuang seperti buah, sayuran, hingga daging. Food loss banyak terjadi pada tingkat produsen , distributor , penjual, dan konsumen

Alasan yang membuat Food loss dapat terjadi adalah sebagai berikut 

1. Hasil Panen yang tidak sesuai dengan kualitas
2. Biaya Produksi Tinggi, Harga Panen rendah 
3. Penyimpanan yang kurang tepat
4. Permintaan Pasar Kurang
5. Permainan Pasar
6. Kurang bijak dalam pembelian bahan baku 

Dampak Food Loss

Kasus ini dapat mempengaruhi supply dan demand pada pasar dimana dapat menyebabkan perubahan harga. Parahnya, masyarakat dapat mengalami kesulitan mendapatkan bahan baku makanan tertentu. Maka dari itu perlu adanya setiap tingkat perlu memiliki pengendalian menagani hal ini.

Baca Juga Artikel : 7 Alasan Memasak Sendiri Di Rumah Agar Lebih Hemat dan Sehat 

Food Waste

Sumber : SuwanB Via Getty Images

Istilah ini mengacu pada makanan jadi atau siap konsumsi dengan kualitas yang baik namun karena alasan tertentu makanan ini tidak terjual atau terkonsumsi. Secara umum, food waste terjadi pada tingkat konsumen.

Beberapa alasan yang membuat tindakan ini terjadi adalah pola pikir serta kebiasan yang salah pada konsumen. Salah satu contoh penyebab food waste adalah 

1. Pengambilan atau pembelian makanan berlebihan
2. Pembelian makanan yang kurang tepat 
3. Gaya Hidup yang salah ( gengsi) 

Dampak Food Waste

Limbah food waste yang tidak tertangani dengan baik akan menyebabkan polusi air dan tanah sehingga dapat menimbulkan bau tidak sedap pada sekitar lingkungan. Parahnya Food waste dapat menjadi polusi udara dimana makanan menumpuk dapat menghasilkan gas methane serta karbondioksida yang dapat merusak ozone.

Apabila ini terus berlanjut lapisan ozone yang rusak dapat menyebabkan mencairnya es di bumi akibat ketidakstabilan suhu bumi. 

Baca juga: Cara Menyimpan Roti Tawar Agar Awet & Tidak Mudah Jamuran

Kedua masalah ini merupakan masalah yang terkait dan seringkali saling berkaitan. Untuk mengatasi fenomena ini, perlu adanya upaya-upaya yang terintegrasi dan terpadu antara pemerintah, produsen, hingga konsumen.

Semua elemen harus bekerja sama untuk menciptakan sistem produksi, distribusi, dan penjualan makanan yang lebih efisien. 

Sebagai individu, kita juga bisa ikut serta dalam mengurangi food waste dan food loss dengan cara menghabiskan makanan, melakukan perencanaan belanja bahan, menyimpan makanan di kulkas dengan baik, atau melakukan food preparation.