Food Prep: Cara Terbaik untuk Membuat Makanan Sehat dan Hemat di Rumah

Food prep atau meal prep belakangan sedang menjadi trend di kalangan millenial. Tidak hanya kalangan ibu-ibu saja, pekerja kantoran hingga mahasiswa juga banyak yang mulai membiasakan food prep.

Dengan melakukan food prep, kegiatan memasak jadi lebih mudah dan praktis. Selain itu, juga punya berbagai manfaat lainnya seperti menghemat pengeluaran dan membuat dapur lebih rapi.

Nah, kalau kamu juga suka memasak, kamu bisa mengikuti tips dan cara melakukan food prep berikut. Momen menyiapkan bekal dijamin akan jadi lebih mudah dan cepat!

Apa Itu Food Prep?

sumber : Nadia Padmi Hartanti Via Getty Images

Food prep adalah teknik merencanakan dan menyiapkan bahan makanan dalam jumlah banyak sekaligus. Kegiatan ini terdiri dari serangkaian kegiatan, mulai dari menyusun menu makan, berbelanja, membersihkan, memotong, membumbui, hingga menyimpan bahan masakan.

Tujuan utama food preparation yaitu untuk memudahkan dan menghemat waktu saat memasak. Dengan melakukan food prep, kamu hanya perlu meluangkan sekali waktu untuk menyiapkan bahan makanan dalam jumlah banyak sekaligus.

Biasanya, banyak orang yang melakukan food prep di akhir pekan karena punya waktu luang untuk berbelanja dan mengolah bahan makanan.

Kamu juga bisa coba melakukan pola hidup ini supaya kegiatan memasakmu lebih efisien. Apalagi, bila kamu cukup sibuk dan punya waktu terbatas untuk memasak di hari biasa.

Manfaat Food Prep

Food prep adalah pola hidup positif yang punya banyak manfaat, seperti menghemat pengeluaran, membuat memasak lebih efektif, dan membuat asupan makanan lebih bergizi.

Nah, berikut adalah manfaat food prep selengkapnya.

1. Mengurangi Intensitas Berbelanja

Source: Pixabay

Kamu bisa berbelanja dalam jumlah banyak sekaligus untuk persiapan selama beberapa hari ke depan, bahkan selama satu minggu. Jadi, kamu tidak perlu sering-sering mampir ke swalayan atau pasar untuk berbelanja.

2. Menghemat Pengeluaran

Melakukan food prep atau meal prep membuatmu untuk membeli bahan makan dalam jumlah banyak. Tapi, kamu bisa menekan banyak pengeluaran karena telah merencanakan dan memperhitungkan kebutuhanmu selama beberapa waktu.

Rencana belanja yang kamu susun membuat kegiatan berbelanja lebih terarah dan efisien. Kamu bisa menghindari pemborosan akibat membeli bahan yang tidak dibutuhkan.

Selain itu, harga bahan makanan dalam jumlah banyak biasanya lebih murah. Kamu juga bisa menghemat biaya bensin atau transportasi karena tidak perlu sering mampir ke tempat berbelanja.

Tapi, yang paling utama adalah kamu jadi terbiasa memasak dan mengurangi kebiasaan membeli makan di luar maupun memesan online. Ini tentunya akan menghemat biaya makan bulananmu.

3. Membuat Kulkas Lebih Rapi dan Bersih

Manfaat lain dengan menjalankan food prep yaitu kondisi kulkas akan menjadi lebih rapi dan bersih.

Dengan kondisi kulkas rapi dan bersih dapat menurunkan resiko pembusukan dan kontaminasi bakteri. Jadi, bahan makanan akan lebih tahan lama dan memiliki nutrisi yang terjaga.

4. Menghemat Waktu Memasak

Memasak jadi lebih cepat dan efisien dengan food prep. Kamu tidak perlu lagi bingung memikirkan menu makan karena sudah membuat perencanaan.

Jadi, tinggal mengeluarkan bahan siap masak yang telah dipersiapkan dan langsung meracik hidangan.

Tidak hanya itu, food prep membuat kamu bisa memanfaatkan waktu lebih efisien. Kamu tidak perlu lagi menghabiskan waktu untuk memikirkan menu makan atau scrolling menu di aplikasi pesan antar makanan.

5. Membangun Kebiasaan Makan yang Sehat

Source: Pexels

Merencakan menu makan membuatmu terbiasa untuk makan secara teratur. Kegiatan memasak yang jadi lebih praktis juga membuatmu tidak menunda waktu memasak dan makan.

Kebiasaan dan pola makan yang sehat ini tentu akan berdampak positif pula untuk kesehatan. Kamu jadi mengurangi resiko penyakit pencernaan seperti maag atau penyakit asam lambung.

6. Membantu Diet Lebih Lancar

Bila kamu sedang berencana melakukan diet atau menurunkan berat badan, food prep adalah pola hidup yang perlu kamu coba.

Kamu bisa mengontrol asupan harian dan menu makananmu, bahkan bisa memperhitungkan kalori yang dibutuhkan. Hal ini membuatmu bisa menyusun menu diet yang lebih efektif.

Food prep juga membuat kamu terbiasa disiplin dan mindful dengan makanan yang dikonsumsi. Selain itu, kamu jadi lebih bijak menentukan pilihan asupan yang sehat dan menghindari camilan tidak sehat.

7. Nutrisi Lengkap dan Seimbang

Melalui food preparation, kamu bisa melihat daftar bahan yang akan kamu konsumsi selama beberapa hari ke depan. Ini membuatmu jadi lebih sadar akan keseimbangan gizi asupan makanan.

Misalnya, isi daftar yang kamu buat terdiri dari sayuran yang rendah protein. Kamu bisa menambahkan tempe, kacang, telur, atau daging sebagai sumber protein.

Dengan demikian, kamu bisa menyiapkan rencana makan dengan gizi seimbang dan lengkap. Hal ini tentunya juga akan bermanfaat baik untuk kesehatan tubuh.

8. Meningkatkan Keterampilan Memasak

Source: Pexels

Tidak perlu khawatir bila kamu merasa punya skill memasak yang terbatas. Kamu bisa mulai dari menu masakan rumahan yang mudah diolah.

Kebiasaan masak yang rutin pasti akan membuatmu terbiasa dengan alat masak di dapur. Kamu juga jadi terbiasa meracik bumbu masakan dan jadi paham dengan kisaran takaran saat memasak.

9. Mengatur Porsi Makan Sesuai Kebutuhan

Kelebihan memasak sendiri dan melakukan meal prep adalah bebas mengatur porsi makan. Ketika makan di restoran atau kafe, kita tidak bisa mengatur porsi makan yang tepat. Bisa jadi, kamu justru makan porsi yang lebih besar dari kebutuhan.

Memasak sendiri membuatmu lebih fleksibel menyesuaikan porsi makan. Kamu juga jadi lebih sadar dengan kebutuhan konsumsimu dan bisa menghindari diet berlebih.

Baca Juga Artikel : Cara Menyimpan Bahan Makan di Kulkas Agar Lebih Tahan Lama

Langkah-Langkah Food Preparation

Berikut adalah langkah-langkah dan cara membuat meal prep yang bisa kamu ikuti untuk menyiapkan menu makan selama satu minggu.

1. Buat Daftar Masakan dalam Seminggu

Source: Pexels

Agar bahan tidak mubazir dan dapat bisa kamu manfaatkan secara optimal, kamu perlu merencanakan menu yang akan dimasak dalam seminggu ke depan.

Buatlah menu makan harian selama seminggu, kemudian sertakan resep atau cara memasaknya bila diperlukan. Kamu bisa membuatnya di notes yang ditempel di kulkas atau membuat catatan digital.

2. Susun Daftar Belanja

Source: Pexels

Sebelum melakukan persiapan, pastikan untuk membuat daftar belanja yang terdiri dari bahan-bahan yang akan kamu beli.

Hal ini akan memudahkanmu dalam mempersiapkan makanan dan menghemat waktu di pasar. Saat menyusun daftar, perhatikan juga keseimbangan gizi dan nutrisi.

Saat berbelanja, pilihlah bahan yang berkualitas dan dalam keadaan baik agar tahan lama. Sayur yang sudah layu atau buah yang sangat matang akan cepat membusuk saat penyimpanan.

3. Bersihkan dan Potong Bahan Makanan

Source: Pixabay

Setelah membeli bahan-bahan yang prioritas, segera bersihkan dan potong-potong bahan-bahan tersebut sesuai kebutuhan.

Teknik membersihkan dan memotong bahan makanan perlu kamu perhatikan. Tiap jenis bahan perlu penanganan yang bebeda dan perlu dilakukan dengan tepat agar tahan lama.

Cara meal prep daging merah tidak perlu kamu bersihkan terlebih dahulu. Mencuci atau membersihkannya dengan air justru membuat daging cepat busuk.

Ini berbeda dengan beberapa jenis sayur, buah, atau bahan mentah lain yang perlu kamu bersihkan dan potong. Jadi, jangan lupa untuk mengecek karakteristik dan cara penyimpanan yang tepat.

4. Pisahkan Jenis Makanan

Source: Food Network

Setelah mempersiapkan bahan, berikutnya adalah kelompokkan sesuai dengan kategori bahan makanan dan jadwal yang sudah dibuat.

Beberapa jenis buah bisa kamu simpan dalam satu wadah. Terutama bila akan segera kamu konsumsi, seperti potongan buah stroberi dan apel untuk sarapan.

Tapi, beda halnya dengan kategori daging. Sebaiknya tidak menyimpan jenis daging berbeda dalam wadah yang sama, seperti daging sapi dan daging ayam.

5. Siapkan Wadah Penyimpanan Makanan

Source: reviewed.com

Cara menyimpan food prep yaitu gunakan wadah yang bersih, tahan lama, dan food grade yang aman untuk makanan. Wadah untuk meal prep bisa terbuat dari kaca atau stainless steel yang tidak menyerap bau dan tahan suhu dingin atau panas.

Untuk menyimpan sayur atau buah potong, gunakan kontainer plastik dengan ukuran yang sesuai. Pilihlah wadah dengan model yang ringkas agar efisien saat kamu tata dalam kulkas atau tempat penyimpanan.

6. Gunakan Label Tanggal

Source: Dot It

Salah satu cara agar meal prep seminggu bisa kamu manfaatkan dengan baik yaitu menggunakan label tanggal. Ini membuatmu bisa memprioritaskan bahan makanan yang sudah dipersiapkan lebih lama. Jadi, bisa mengurangi resiko food waste yang mubazir.

Selain itu, juga membuatmu lebih aman dan terhindar dari resiko konsumsi makanan yang rusak atau basi.

7. Simpan dengan Benar di Kulkas

Source: Pexels

Cara menyimpan meal prep di kulkas yaitu dengan menyesuaikan jenis dan umur simpan bahan. Daging yang akan ditumis bisa kamu simpan 3-4 hari dalam wadah tertutup di kulkas bagian atas atau freezer.

Untuk buah dan sayur segar potong, disimpan di kulkas bagian bawah dan akan tahan selama 1 minggu. Demikian pula dengan potongan sayur dan telur rebus. Sementara untuk kacang-kacangan yang telah diolah atau dimasak, bisa kamu simpan di freezer atau kulkas bawah.

Dengan melakukan ini, kamu dapat dengan mudah menyiapkan makanan sehat di rumah dengan efisien dan menghemat waktu. Selain itu, menerapkan persiapan makanan juga dapat membantumu mengontrol asupan makanan sehat. Jadi, mulailah melakukan food prep agar bisa menikmati hidup yang lebih sehat.

Dapatkan Informasi dan Konten edukasi lainnya secara lengkap melalui akun social media kami di Instagram dan Twitter.