Mengenal Daechang , Makanan Viral Khas Korea Dari Usus Sapi

 Belakangan ini telah ramai kuliner khas korea di berbagai platform social media terutama Tiktok. Beberapa content creator melakukan aksi meokbang daechang serta tambahan ulasan mengenai makanan unik ini. 

Apa itu Daechang ?

Daechang adalah hidangan khas korea selatan yang terbuat dari jeroan sapi, Khususnya bagian usus besar. Makanan ini memiliki tekstur juicy dan berlemak yang dapat lumer dalam mulut saat dimakan. Daechang berbentuk seperti sosis yang memanjang dengan ukuran lebih besar. 

Karena makanan ini berasal dari jeroan sapi, beberapa menganggap makanan ini ekstrim dan menantang. Sehingga banyak orang ingin mencoba hidangan unik khas korea ini. Tempat yang menyediakan daechang umumnya mengusung konsep barbeque. Sehingga orang menyantap dengan cara membakar terlebih dahulu dengan beberapa bumbu pelengkap. 

Apa Perbedaan Daechang , Gophchang, dan Makchang ?

Ketiga makanan di atas merupakan 3 hidangan dengan bahan baku yang sama yaitu usus sapi , namun yang membedakan hidangan tersebut adalah bagian usus yang digunakan. Gophchang menggunakan usus kecil Sapi. Tak jarang, di negara asalnya gophchang juga menggunakan usus Babi. Sedangkan Makchang merupakan hidangan yang menggunakan usus pada bagian akhir atau biasa disebut abomasum (babad) yang memiliki kandungan lebih tinggi. 

Baca Juga Artikel : Mempersiapkan Pesta BBQ di Rumah : Dari Persiapan Hingga Penyajian

Olahan Usus Sapi Khas Korea?

Di negara asalnya, Makanan ini merupakan makanan yang sangat berharga. Terlepas dari model makanan yang unik makanan ini memiliki nilai tersendiri bagi masyarakat Korea. Secara budaya masyarakat korea menganggap sapi merupakan sahabat manusia. sehingga mereka mengolah seluruh bagian dari sapi tanpa tersisa. Umumnya beberapa olahan ini di konsumsi dengan cara di bakar dengan model barbeque. Tak hanya dengan model barbeque saja , Terdapat beberapa variasi model seperti sup dan tumis. 

Apakah Daechang Halal ?

Karena makanan ini terbuat dari jeroan sapi dan melalui proses marinasi dengan bumbu alami, Makanan khas Korea ini termasuk kategori makanan halal. Perlu kalian perhatikan beberapa hidangan ini terbuat dari beberapa bahan non-halal. Jadi, kamu perlu mencari tahu terlebih dahulu bahan baku utama dari pembuatan daechang.