Coklat merupakan makanan olahan dari kakao yang sangat populer di seluruh dunia. Hampir setiap makanan memiliki varian coklat sebagai pilihan. Secara fakta, banyak penelitian membuktikan bahwa coklat memiliki manfaat bagi kesehatan tubuh. Namun, penting untuk mengonsumsi cokelat dengan bijak dan membatasi asupan agar tetap sehat.
Bagi penggemar coklat pasti kamu bertanya apakah mengonsumsi coklat memiliki manfaat atau merugikan bagi tubuh ? Untuk mengetahu lebih lanjut perlu kita ketahui komposisi pada cokelat agar dapat mengontrol apa yang akan kita konsumsi.
Mengenal Beragam Jenis Coklat
Terdapat berbagai jenis cokelat meliputi dark chocolate, milk chocolate, white chocolate, bittersweet chocolate, semi-sweet chocolate, unsweetened chocolate, dan lain-lain. Setiap jenis memiliki rasa, tekstur, dan komposisi kakao yang berbeda. Namun, beberapa coklat yang sering ada di pasaran seperti berikut :
- Dark chocolate: Terbuat dari campuran gula, lemak, dan kakao yang lebih tinggi. Dark chocolate memiliki rasa yang kuat dan pahit, dengan kadar kakao yang lebih tinggi dari 70%.
- Milk chocolate: Terbuat dari campuran gula, lemak, susu, dan kakao. Milk chocolate memiliki rasa yang lebih manis dan lembut, dengan kadar kakao yang lebih rendah dari dark chocolate, biasanya antara 30% hingga 50%.
- White chocolate: Terbuat dari gula, lemak, susu, dan tanpa bahan utama kakao. White chocolate memiliki rasa yang lebih manis dan creamy, dan tidak memiliki rasa pahit.
Dari ketiga coklat di atas dark chocolate memberikan manfaat baik bagi tubuh karena memiliki kandungan kakao lebih tinggi dan memiliki kandungan gula dan lemak lebih rendah sehingga sangat baik bagi kesehatan. Walaupun rasanya cenderung lebih pahit daripada jenis lainnya.
Manfaat Coklat Untuk Kesehatan
Mengonsumsi coklat dapat dilakukan melalui beberapa cara baik secara utuh atau mengkombinasikan pada makanan sebagai topping atau isian kue. Membuat menu kue olahan coklat juga cukup mudah dimana bisa kamu lakukan sendiri di rumah. Berikut beberapa manfaat yang bisa kalian dapatkan saat mengonsumsi coklat.
-
Makanan Bernutrisi
Kandungan nutrisi coklat sangat kaya akan mineral dan vitamin yang bermanfaat bagi tubuh asalkan konsumsi dengan tepat. Apabila kalian membeli cokelat dengan kualitas yang baik (murni), kandungan nutrisi per 100 gram cokelat adalah 604 kalori. 7,87 gram protein, 43 g lemak, 46 g karbohidrat, 11 g serat makanan, 12 miligram zat besi, 230 miligram magnesium. Coklat juga memiliki kandungan tambahan seperti caffein, theobromine, asam oleat yang sangat berguna bagi tubuh.
-
Sumber Antioksidan
Coklat mengandung penuh senyawa organik yang aktif seperti polifenol, flavanol, dan katekin yang berperan sebagai antiosidan. Senyawa ini membantu dalam mempengaruhi resistensi insulin yang dapat menurunkan resiko diabetes.
-
Meningkatkan Aliran Darah serta Menurunkan Tekanan Darah
Kandungan flavonoid pada cokelat membantu tubuh untuk memproduksi Oksida Nitrat (NO5). Salah satu fungsi NO5 yaitu adalah mengirimkan sinyal ke arteri untuk rileks, yang menurunkan resistensi terhadap aliran darah dan karenanya mengurangi tekanan darah.
-
Menurunkan Resiko Penyakit Jantung
Beberapa senyawa coklat juga melindungi terhadap proses oksidatif Kolesterol LDL yang berbahaya. Dalam jangka panjang, ini akan menyebabkan jauh lebih sedikit kolesterol yang bersarang di arteri, sehingga menurunkan risiko penyakit jantung.
-
Meningkatkan Fungsi Otak
Coklat dapat meningkatkan produksi hormon endorphin yang dapat meningkatkan perasaan senang dalam otak. Selain itu endorphin juga mengurangi tingkat stress dalam otak. Tidak hanya itu saja, flavonoid dapat mengakumulasi fungsi otak kognitif seperti peningkatan daya ingat manusia.
Itulah beberapa manfaat utama dari coklat bagi kesehatan. Meskipun coklat harus dikonsumsi dengan bijak agar tidak menimbulkan efek negatif, Jika dikonsumsi dengan tepat dapat membantu Anda memperbaiki kesehatan dan menjaga kesehatan jantung dan otak. Jadi, jangan ragu untuk mengonsumsi coklat.