11 Olahan Ikan Bawal Enak dan Sedap!

Ingredient ingung mau masak apa dengan ikan bawal? Aneka olahan ikan bawal ini bisa jadi inspirasi masakmu, muulai dari ikan bawal steam yang hangat, bawal saus tiram yang simple, sampai pesmol ikan bawal. 

Yuk, lihat resep olahan ikan bawal yang enak berikut dan langsung coba bikin buat hidangan makan keluarga! 

Baca juga: Resep Ikan Bawal Bumbu Kuning, Gurih Nan Sedap! 

Olahan Ikan Bawal Simple nan Sedap 

Ada banyak cara masak ikan bawal yang enak, bisa dengan dikukus atau disteam, dibakar, dipanggang, dan digoreng. Nah,kamu bisa mengikuti resep ikan bawal di bawah ini untuk bikin aneka olahan ikan bawal yang beragam. Dijamin gak bakal bosan! 

1. Steam Ikan Bawal

Olahan ikan bawal ini cocok kamu hidangkan saat cuaca sedang sejuk! Daging ikan bawal yang lembut dan empuk berpadu dengan kuah kecap asin yang wangi jahe bikin tubuh jadi hangat nih! Steam ikan bawal jahe ini juga jadi menu sehat untuk keluarga, lho! 

Bahan-bahan: 

• 1/2 kg ikan bawal putih
• alumunium foil
• 1 sdm air jeruk nipis
• 2 batang daun bawang
• 1 batang daun ketumbar (optional)
• 1 ruas jahe, iris tipis
• 4 sdm kecap asin
• 1 sdm kecap ikan
• 1 sdm minyak wijen (masing2 ikan)
• 150 ml air
• garam, gula, lada secukupnya

Cara Membuat: 

1. Pertama, cuci bersih ikan dengan air jeruk nipis, lalu keringkan masing-masing sisi ikan. Lalu, taburi garam dan lada dengan merata pada seluruh bagian ikan.  
2. Berikutnya, panaskan panci kukus dan siapkan alumunium foil. Tata potongan daun bawang yang banyak, lalu taruh ikan atasnya. Pastikan ikan tidak saling bertumpuk.  
3. Selanjutnya, beri irisan jahe di atas ikan dan siram dengan minyak wijen 1 sdm pada masing-masing ikan. Lalu, masukkan ikan ke bawal ke dalam panci yang sudah panas. 
4. Kukus selama kurang lebih 10-15 menit. Lalu angkat, pisahkan daun bawang dan jahe, kemudian sajikan ikan ke piring saji. Sisihkan 
5. Selanjutnya, siapkan panci, masukkan kecap asin, kecap ikan, 1 sdm minyak wijen, garam, gula, lada, air 150 ml, dan daun ketumbar. Rebus kuah hingga mendidih, lalu angkat. 
6. Terakhir, siram kuah ke ikan bawal kukus, lalu tambahkan taburan bawang putih goreng. Sajikan dengan sambal kecap dan irisan cabai agar lebih nikmat. Selamat mencoba! 

Sumber: @dapurkakaa 

Baca juga: 7 Manfaat Makan Ikan Air Tawar dan Air Laut, Mana Lebih Sehat? 

2. Gulai Ikan Bawal

Kalau kamu mau menikmati hidangan ikan bawal yang kaya rempah, resep Gulai Ikan Bawal ini cocok banget! Apalagi kalau kamu penggemar masakan Padang, dijamin masakan ini bikin nagih, deh! Kuah santannya yang kental dan kaya aroma rempah pasti bikin siapapun gak bisa nolak! 

Bahan-bahan:

• 2 ekor ikan bawal laut abu ukuran sedang
• 100 gram buncis, potong 2 bagian
• 1 buah tomat merah, potong-potong
• 7 buah cabe rawit merah utuh
• 3 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk
• 2 batang sereh, geprek
• 1 ruas lengkuas, geprek
• 3 buah kapulaga
• 4 buah cengkeh
• 2 keping asam kandis
• 2 buah bunga lawang
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh gula pasir

Bumbu halus (sebelumnya disangrai dulu):

• 5 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1 sendok teh ketumbar
• 1/2 sendok teh merica
• 4 butir kemiri
• 1 buah kunyit bakar
• 1 ruas jahe
• 20 buah cabe rawit hijau (ini tidak disangrai)
• 3 buah cabe merah keriting (ini tidak disangrai)

Cara Membuat: 

1. Lumuri ikan bawal dengan perasan jeruk nipis dan garam, diamkan minimal 15 menit, lalu bilas bersih dan potong 2 bagian 
2. Sangrai kapulaga, bunga lawang, cengkeh dan asam kandis, lalu masukkan air secukupnya 
3. Masukkan bumbu halus, daun salam, daun jeruk, sereh dan lengkuas, didihkan 
4. Masukkan ikan bawal, tambahkan garam dan gula pasir, masak hingga ikan matang 
5. Masukkan 1 sachet santan ukuran 60 ml, aduk-aduk hingga mendidih dan kuah mengental 
6. Masukkan potongan tomat, buncis dan cabe rawit utuh, masak hingga sayuran layu, lalu angkat dan sajikan 

Sumber: @elpida_kitchen 

Baca juga: Resep Gulai Ayam Simple, Rasanya Nendang! 

3. Ikan Bawal Kukus Thai

Olahan ikan bawal steam ini rasanya segar, dengan aroma khas dari perasan jeruk nipis, serai, dan ketumbar. Perpaduan rasa asam, pedas, dan sedikit manis bikin ikan bawal jadi kaya rasa. Cocok banget kamu nikmati bersama sepiring nasi hangat! Cara membuatnya juga simple, lho!

Bahan: 

• 1 ekor ikan bawal segar
• 2 batang sereh geprek
• Garam

Bahan saus: 

• 150 ml air matang (mineral)
• 1/2 sdt kaldu jamur bubuk
• 7 sdm kecap ikan
• 7 sdm air jeruk nipis
• 10 butir bawang putih cincang halus
• 7 buah cabe rawit merah cincang
• 6 batang daun ketumbar potong potong
• Gula merah parut sesuai selera (optional) 

Cara membuat: 

1. Campur semua bahan saus hingga rata. Koreksi rasa. 
2. Bersihkan ikan, belah perutnya dan sayat badan ikan. Lumuri dengan sedikit garam, termasuk dalam perutnya. Masukkan sereh ke dalam perut ikan. 
3. Letakkan ikan di piring. Kukus hingga matang dan sirami saus. Segera sajikan. 

Sumber: @regunancha 

4. Ikan Bawal Goreng Saus Tiram

Resep ikan bawal ini rasanya gak kalah dengan ayam goreng saus tiram. Ikan yang digoreng renyah, lalu disiram dengan saus tiram yang gurih dan manis membuat perpaduan rasa yang menggoda! Menu ikan bawal ini pasti bakal jadi favorit keluarga di rumah nih! 

Bahan :

• 2 ekor ikan bawal
• 100 ml air perasan jeruk nipis
• ½ buah bawang bombai (iris)
• 1 btg daun bawang
• 3 siung putih (iris)
• 3 lbr daun jeruk
• 3 sdm saus tiram
• 1 sdm kecap inggris
• 2 sdm kecap manis
• 1 ruas jahe (julliene)
• 250 ml air
• 5 sdm larutan tepung pati jagung
• Garam
• Kaldu jamur
• Gula pasir

Cara Membuat : 

1. Potong ikan sesuai selera lalu balur dengan garam, lada dan air perasan jeruk nipis. 
2. Goreng ikan hingga kecoklatan lalu tiriskan dengan frying pan Hi-Cook. 
3. Tumis bawang putih dan daun jeruk hingga harum. 
4. Lalu masukan jahe, air, saus tiram, kecap inggris dan kecap manis. 
5. Aduk rata lalu masukan bawang bombai dan daun bawang aduk sebentar. 
6. Tambahkan garam, kaldu jamur, gula, dan air pati jagung aduk rata lalu siramkan di atas ikan dan sajikan. 

Sumber: @tastemadeindonesia 

5. Bawal Masak Kecap Pedas

Olahan ikan bawal yang paling simple yaitu Bawal Masak Kecap. Meski cara membuatnya mudah, rasanya juga gak main-main, lho! Kuah kecap yang manis, gurih, dan pedas meresap sampai ke daging ikan. 

Bahan:
4 ekor ikan bawal, cuci bersih, kerat2 sesuai selera, beri perasan air jeruk nipis + garam + merica, diamkan 15 menit lalu goreng hingga kering

Bumbu iris:

• 4 siung bawang putih, iris tipis
• 6 siung bawang merah, iris tipis
• 1/2 buah bawang bombay, potong-potong
• 3 buah cabai merah besar, potong serong
• 10 buah cabai rawit, potong serong

Bumbu lain:

• 1batang serai,geprek
• 3cm jahe,geprek
• 3cm lengkuas,geprek
• 2lembar daun salam
• 1buah tomat,potong-potong
• 1batang daun bawang,potong serong 1sdt air asam jawa
• 3sdm kecap manis
• 1sdt kecap asin
• 1sdm saos tiram
• Gula, garam, merica, kaldu bubuk secukupnya

Cara membuat:

• Tumis bumbu iris bersama jahe,lengkuas,serai dan daun salam hingga harum,masukkan saos tiram,kecap asin dan kecap manis tunggu hingga berbuih lalu beri air secukupnya
• Masukkan air asam jawa,gula,garam,merica dan kaldu bubuk
• Masukkan ikan bawal,tomat dan daun bawang
• Kecilkan api dan masak hingga kuah menyusut,koreksi rasanya lalu angkat dan sajikan 

Sumber: @ocha_chupid 

6. Bawal Asam Manis

Selain bawal masak kecap, hidangan ini juga rasanya manis gurih. Tambahan sayur wortel, buncis, dan paprika, bikin kombinasi tekstur yang seimbang dengan ikan bawal yang lembut. Kamu bisa coba bikin resep olahan ikan bawal ini kalau suka dengan hidangan ikan oriental.

Bahan:

• 1/2 kg bawal hitam ukuran sedang, bersihkan
• 1 buah wortel
• 3 buah buncis
• 1/2 buah paprika

Bahan saus :

• 6 bawang merah
• 4 bawang putih
• Cabe rawit segenggam (sesuai selera)
• 2 tomat merah
• 1 buah bawang bombai
• Saus cabai botol ukuran kecil
• Tepung maizena 1 sendok yg udah dilarutkan 5 sendok air matang
• 1/2 sendok teh garam
• 1 sendok makan gula pasir

100 ml air

Cara Membuat: 

1. Pertama, lumuri bawal yang sudah dibersihkan dengan jeruk nipis, lalu bilas dengan air dan tiriskan. Kemudian, beri bumbu garam dan bawang putih (geprek). 
2. Goreng ikan di minyak yang panas hingga matang kuning keemasan dan tiriskan. 
3. Iris-iris bahan untuk saus dan sayuran. 
4. Siapkan minyak goreng 5 sendok makan yg sudah dipanaskan diatas wajan. Tumis bahan irisan tadi hingga harum. Setelah harum, masukkan air 100 ml, saus cabai, aduk hingga tomatnya larut dengan air dan menyatu menjadi saus. 
5. Masukkan sayuran, lalu tepung maizena yg sudah dilarutkan dengan 5 sendok air. Aduk terus hingga saus agak mengental. Masukkan garam atau gula secukupnya, dan tes rasa. Terakhir, masukkan irisan bawang bombai hingga sedikit layu. 
6. Taruh sebagian saus di wadah, kemudian siramkan sisa saus ke atas ikan bawal goreng. 

Sumber: @yessy_octa 

7. Ikan Bawal Bakar

Waktu masak menu ikan bawal ini, kamu pasti udah tergoda mencium wangi ikan bawal yang dibakar dengan bumbu. Olahan ikan bawal ala restoran seafood ini bisa kamu bikin di rumah dengan Kompor Panggang Hi-Cook. Cara membuatnya dijamin praktis dan gak ribet!

Bahan:

• 2 ekor ikan bawal atau sesuai selera
• 1 Jeruk nipis ambil airny
• Garam dan lada secukupnya –cuci bersih ikan lalu kucuri jeruk nipis dan garam lada sisihkan
• Bumbu halus marinasi
• 10 bawang putih
• 1 sdm ketumbar
• 2 jempol jahe
• 1 sdt lada
• Kaldu jamur secukupnya
• Bahan olesan
• 1 sdm bumbu halus diatas
• 3 sdm kecap manis
• 2 sdm air jeruk nipis/limau
• 2 sdm mentega/margarin lelehkan
• Kaldu jamur sejumput

Cara Membuat: 

1. Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak sampai matang dan tidak langu. Lalu, oleskan bahan halus marinasi ke setiap ikan dan diamkan 20 menit. 
2. Pindahkan ikan ke alat bakaran, lalu bakar ikan sambil dioleskan bumbu olesan kecap sampai ikan matang kedua sisi, sajikan. 

Sumber: By @intankarinaijo 

8. Bawal Masak Pedas

Resep ikan bawal masak pedas ini cocok untuk penggemar hidangan pedas. Untuk membuat menu ini, kamu perlu memanggang ikan dengan. Perpaduan bumbu dengan ikan panggang bikin cita rasanya sedap dan pasti bikin ketagihan! 

Bahan :

• 3 ekor ikan bawal
• Jeruk Lemon
• Kecap Manis
• Mentega
• Garam + gula pasir
• Saos Tiram

Bumbu iris :

• 5 baw.merah
• 3 baw.putih
• 2 tomat hijau (lg gak ada jadi ganti tomat merah)
• 7 rawit merah
• irisan daun bawang

Cara Membuat:

1. Bersihkan ikan dan lumuri perasan jeruk lemon, sisihkan 
2. Tumis bumbu iris sampai harum, masukkan saos tiram dan ikan satu persatu 
3. Masak sebentar hingga ikan berubah warna, angkat dan taro di loyang dan siapkan oven yg sudah dipanaskan 
4. Olesi ikan dengan mentega dan kecap manis, lalu bakar kurleb 20 menit dgn suhu 200°C 
5. Angkat ikan lalu sajikan dengan siram bumbu tumisan tadi diatas ikan 

Sumber: @ seto_beri 

Baca juga: 16 Macam Bumbu Dapur Wajib Kamu Ketahui Manfaatnya  

9. Pesmol Ikan Bawal

Permol Ikan Bawal menjadi resep olahan ikan bawal yang paling kaya rasa. Soalnya, resep olahan bawal ini perlu banyak rempah dengan aroma yang khas. Hidangan spesial ini bisa kamu sajikan di acara spesial seperti menu acara syukuran, hari raya, atau kumpul keluarga, nih!

Bahan A

• 500 gr ikan bawal bersihkan
• 1 buah jeruk nipis
• 1 sendok makan garam

Ingredient B

• 1 batang wortel iris miring 1 buah timun iris miring
• 3 lembar daun salam
• 1 ruas jari lengkuas geprek
• 2 batang serai ambil bagian putihnya geprek
• 5 butir bawang merah ukuran kecil utuh
• 3 cabe keriting iris serong
• 6 cabe rawit utuh
• 1/2 sdt lada bubuk
• 300 ml air / bisa di ganti santan tambah enak
• 2 batang daun bawang iris serong
• Garam, Gula secukupnya

Bahan C

Bumbu yang dihaluskan:

• 8 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 3 buah kemiri
• 1 ruas jahe
• 1 ruas kunyit

Cara Membuat:

1. Ikan yg sudah dibersihkan beri perasan jeruk nipus dan garam. Diamkan hingga 15 menit
2. Goreng ikan hingga bagian luarnya saja mengering. Angkat kemudian sisihkan.
3. Ambil sedikit minyak sisa menggoreng ikan tumis bumbu yang dihaluskan, tambahkan lengkuas, serai, daum salam serta bawang merah utuh . Tumis hingga harum.
4. Tuang air perlahan2. Masak hingga mendidih.
5. Masukan garam,gula, lada bubuk, cabe merah keriting, cabe rawit utuh, timun dan wortel.
6. Masukan ikan yang sudah di goreng biarkan bumbu meresap kedalam ikan.
7. Beri daun bawang. Cicipi rasa. Angkat siap disajikan.  

Sumber:@ effihardianti 

Baca juga: Ini Dia 5 Trik Cara Goreng Ikan Agar Tidak Lengket 

10. Ikan Bawal Sambal Dabu Dabu Kecap

Segarnya sambal dabu-dabu dengan kecap yang manis-pedas ini bikin ikan bawal jadi lebih spesial. Menu ikan bawal ini cocok buat kamu yang suka rasa pedas dan segar dengan perpaduan rasa manis gurih. 

Bahan ikan panggang :

• 3 ekor ikan bawal ukuran sedang
• 1 sdm air jeruk nipis
• Garam dan merica
• 1 sdm kecap manis
• 2 sdm air asam jawa

Bumbu perendam ikan (haluskan) :

• 3 bawang merah
• 2 bawang putih
• 1 cabe besar
• 1 ruas jahe

Bahan sambal dabu dabu kecap (aduk jadi satu) :

• 3 bawang merah, iris
• 15 cabe rawit merah, iris
• 10 cabe rawit hijau, iris
• 1 buah tomat merah, potong dadu
• 2 sdm kecap manis
• 50 ml air matang
• 1/2 jeruk nipis
• Kaldu jamur

Cara Membuat :

1. Kerat-kerat ikan lalu lumuri dengan jeruk nipis, merica dan garam, sisihkan
2. Tumis bumbu perendam ikan, tambahkan kecap manis dan air asam jawa. Lumuri ikan dengan tumisan bumbu. Simpan di kulkas minimal 1 jam. Panggang di oven atau teflon hingga matang
3. Siram ikan bawal panggang dengan sambal dabu dabu kecap. 

Sumber: @iindapur 

11. Bawal Bakar Tauco

 

Ingin buat olahan ikan bawal ala restoran Chinese? Kamu bisa bikin bawal bakar tauco! Kalau biasanya ikan bawal tauco dimasak dengan cara steam, resep bawal tauco ini dimasak dengan cara memanggang ikan bawal. Rasanya dijamin sedap dengan aroma tauco yang khas! 

Bahan:
3 ekor ikan bawal ukuran sedang

Bumbu perendam:
1 sdm air jeruk lemon
1/2 sdt bawang putih bubuk
Sejumput garam

Bahan saus:

• 5 sdm Tauco Manis
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1 buah bawang bombay, potong memanjang
• 1/2 cm jahe, geprek
• 1/2 sdt merica bubuk
• 50 gr paprika merah, potong dadu
• 2 sdm campignon slice
• 1 tangkai daun bawang, potong 2 cm
• 1 sdm maizena yang dicairkan
• 1 sdm minyak goreng

Cara membuat:

1. Lumuri ikan bawal dengan bumbu perendam, marinasi sebentar. Panggang hingga matang, letakkan dalam piring saji. Kamu bisa menggunakan panci grill Hi-Cook untuk memanggang ikan bawal. 
2. Tumis bawang putih, dan bawang bombay dan jahe hingga harum dan kekuningan. Masukkan Tauco Manis dan tambahkan sedikit air. Setelah meletup-letup, masukkan jamur dan paprika merah. Tuangkan larutan maizena, aduk dan kecilkan api. Masukkan daun bawang. Matikan api. Tuangkan ke ikan bawal. 
3. Siap disajikan bersama nasi hangat. 

Sumber: @hanifah_nrm