Berbagai Jenis Resep Jamur Ala Restoran

Sebagai salah satu makanan alternatif fungsional. Jamur memiliki banyak manfaat karena kaya akan nutrisi bagi tubuh. Selain itu, rasanya juga tak kalah dengan daging namun jamur memiliki harga lebih murah. Tak heran, Jamur bisa menjadi pengganti daging bagi para vegetarian. Perlu diketahui bahwa memasak jamur tidak bisa sembarangan. Perlu resep tersendiri yang bisa membuat masakan jamur memiliki cita rasa yang sempurna.

Kita tahu bahwa konsumsi jamur juga sangat baik bagi tubuh. Sehingga cukup direkomendasikan sebagai makanan sehari-hari. Beberapa manfaat yang bisa kamu dapatkan ketika konsumsi jamur seperti membantu kesehatan jantung, meningkatkan kekebalan tubuh, dan mengatasi kolesterol.

Aneka Resep Jamur Ala Restoran

Pada artikel kali ini kami akan berbagi berbagai jenis resep jamur yang bisa kalian coba di rumah. Semoga artikel ini dapat membantu kamu dalam melakukan variasi makanan berbahan dasar jamur. 

Resep Jamur Crispy 

Hampir semua restoran memiliki menu jamur crispy. Selain cukup populer untuk berbagai kalangan masyarakat, jamur crispy memiliki tingkat kemudahan untuk memasak.

Bahan 

• 200 gr jamur tiram 
• 200 gr tepung bumbu crispy

Cara membuat

1. Saya pakai tepung bumbu super crispy kentucky kobe. Perbandingan tepung dg jamur 1:1. 200 gr tepung bumbu utk 200 gr jamur.
2. Cuci jamur, lalu peras (tidak perlu terlalu kering). Jamur dengan ukuran besar bisa dibelah untuk memudahkan waktu penggorengan. 
3. Panaskan dl minyak.Semntara itu dalam mangkuk, tuangkan tepung bumbu. Masukkan jamur secukupnya sesuai yg akan digoreng.
4. Campurkan sambil dicubit lembut. Pastikan tepung tidak kurang dan jamur tetap terlumuri tepung kering
5. Pastikan minyak panas. Goreng jamur dalam minyak tenggelam (deep frying) hingga matang.
6. Selanjutnya, sambil menunggu jamur yg digoreng matang, siapkan tepung lagi dan jamur yg akan digoreng. Tepung sebelumnya juga bs ditambahkan. Ulangi pencampuran seperti langkah ke-3. Kemudian goreng dan  ulangi sampai habis.
   Poinnya adalah campurkan jamur dg tepung sesaat akan digoreng agar menghasilkan gorengan yg crispy dan tidak alot.
7. Angkat dan tiriskan. Siap dinikmati sebagai lauk atau cemilan. 

Resep Tumis Jamur Tiram 

Jamur tiram merupakan salah sau jenis yang populer. Jamur banyak ditemui dan mudah untuk dikembangkan. Sehingga menjadi salah satu makanan alternatif yang melezatkan.

Bahan

• 250 gr jamur tiram
• 1/2 ikat sayur bayam
• secukupnya air
• sedikit minyak goreng
• iris Bumbu
• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 cabe merah besar
• 2 buah tomat buah
• Bumbu tabur
• garam
• gula pasir
• saos tiram
• lada bubuk
• kaldu bubuk

Cara membuat 

1. Siapkan bayam yg sudah di petiki dan jamur tiram yang sudah terpotong
2. Siapkan berbagai bumbu iris
3. Panaskan sedikit minyak tumis daun bawang sampai wangi, masukan jamur tiram.tumis sampai layu
4. Tuang sedikit air, lalu tambahkan saos tiram,garam,gula pasir, kaldu bubuk, dan lada bubuk
5. Masak sampai mendidih masukan bayam dan tomat.masak sebentar sampai bayam layu..jangan terlalu lama supaya bayam tidak benyek..koreksi rasa

Resep Asam Manis Jamur Enoki 

Jamur dengan berbagai manfaat ini tengah naik daun. Salah satu menu restoran ini bisa kamu coba sebagai hidangan spesial di rumah

Bahan 

• 2 bungkus Enoki
• 1 bungkus Tofu
• Sedikit larutan ½ sdm maizena
• Tepung tapioka
• Saus
• 2 sendok makan Saus tomat
• 2 sendok makan Saus tomat pedas
• 1 sendok makan Kecap manis
• Kecap asin 1 sendok makan
• Bumbu tumis
• 1/2 siung Bawang bombai
• 2 siung Bawang putih
• 1 buah Tomat
• Cabai rawit 3 biji (bisa di sesuaikan selera)
• 1 biji Cabai keriting
• Daun bawang dan daun seledri
• Bumbu penyedap
• Garam
• Gula
• Penyedap rasa
• Micin (bisa di skip)
• Lada bubuk

Cara membuat 

1. Pertama potong tofu dan lumuri dengan tepung tapioka lalu goreng dengan minyak yg panas, (lumuri nya tipis aja)
2. Siapkan bumbu tumisnya
3. Jika tofu sudah matang, tiriskan dan sisihkan
4. Tumis bumbu dengan minyak sedikit, beri garam gula lada bubuk secukupnya
5. Setelah bumbu harum dan sedikit layu, masukkan per saus an dan beri 100 ml air, jangan lupa berikan penyedap rasa
6. Biarkan kuah sampai mendidih, koreksi rasa sebelumnya
7. Jika sudah dirasa pas, masukkan Enoki yg sebelumnya sudah di bersihkan dan di potong
8. Tunggu Enoki nya matang dan kemudian masukkan tofu yg sudah di goreng sebelumnya
9. Biarkan sebentar saja, kemudian masukkan larutan maizena untuk mengentalkan kuah nya
10. Terakhir,  koreksi rasa lagi hingga sesuai selera. matikan kompor apabila sudah dirasa cukup 

Baca Juga Artikel : Cara Masak Cumi Agar Tidak Alot 

Resep Sup Jamur Kuping 

Bagi pecinta jamur kuping kamu bisa menggunakan resep ini dijamin bakal ketagihan , apalagi tidak perlu bahan dan alat yang ribet untuk membuat makanan spesial dari jamur kuping ini.

Bahan :

• 12 butir baso, iris bulat
• 100 gr jamur kuping,potong panjang
• 2 buah wortel, potong2
• 3 lembar kol
• 1 batang daun bawang
• 2 batang daun seledri
• Secukupnya garam, gula pasir dan kaldu bubuk
• Bawang goreng untuk taburan
• Bumbu halus :
• 3 siung bawang putih
• 1 butir kemiri
• 1 sdt lada bulat

Cara membuat : 

1. Didihkan air, masukkan baso dan wortel.
2. Kemudian tumis bumbu halus. Masukkan ke dalam rebusan baso dan wortel.
3. Masukkan jamur kuping.Lalu, bumbui dengan garam, gula pasir dan kaldu bubuk.
   Terakhir masukkan kol, daun bawang dan seledri. Masak sebentar saja agar sayuran tidak over cook.
4. Selanjutnya tuang dalam mangkuk, taburi dengan bawang goreng. Sajikan selagi hangat.

Resep Creamy Soup Jamur Champignon

Jamur champignon alias jamur kancing satu ini merupakan hidangan andalan resto yang cukup lezat. Kamu bisa mencobanya di rumah menggunakan resep ini sebagai makanan istimewa rumahan 

Bahan : 

• Butter atau mentega 
• 2 siung Bawang merah
• 1 Siung Bawang Putih 
• 400 g Jamur Champignon
• 150 ml Sayuran ( bebas )
• Tepung Terigu
• 300 ml cream sup (1⅕ cup))
• Garam dan merica
• Seledri 

Cara membuat :

1. Panaskan mentega dalam panci, lalu tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum dan lembut.
2. Masukkan jamur champignon, aduk rata, dan masak hingga empuk selama sekitar 5-7 menit.
3. Taburkan tepung terigu ke atas jamur, aduk rata, dan masak selama 2-3 menit hingga tepung terigu tercampur rata dan tidak ada gumpalan.
4. Tuang kaldu ayam sedikit-sedikit sambil terus diaduk hingga adonan mengental dan mendidih.
5. Tambahkan cream soup instan atau cream milk, aduk rata, dan masak selama 5-7 menit hingga kuah creamy.
6. Tambahkan garam dan merica secukupnya, aduk rata, dan masak selama 1-2 menit.
7. Terakhir, taburkan seledri cincang halus di atas soup saat akan disajikan.