Takjil gorengan memang sering menjadi pilihan favorit untuk berbuka puasa. Tak hanya lezat, aneka gorengan ini juga mudah disiapkan dan praktis.Selain itu, juga sangat cocok sebagai camilan atau lauk tambahan.
Bila kamu sedang mencari inspirasi takjil gorengan, berikut aneka resep gorengan buka puasa yang bisa kamu coba!
Baca juga: Menu Sahur Tanpa Nasi, Bikin Kenyang dan Sehat!
Takjil Gorengan untuk Buka Puasa
Umumnya, untuk membuat gorengan kamu memerlukan wajan deep frying agar bisa mendapatkan hasil yang sempurna. Kamu juga bisa menggunakan wajan dengan ukuran diameter lebih besar seperti frying pan keramik FP-26 agar bisa menggoreng dalam jumlah banyak sekaligus.
1. Misro, Gorengan Takjil Manis nan Garing
Bahan :
- 500 gr singkong, parut
- 100 gr kelapa setengah tua, parut
- Garam secukupnya
Bahan isi :
- 2 keping gula merah, sisir halus
- 1 sdm gula pasir
Cara membuat :
- Isi : campur gula merah sisir dan gula pasir. Aduk rata, sisihkan.
- Kulit: campur singkong, kelapa parut dan garam. Aduk rata
- Ambil sebagian adonan kulit. Beri 1 sdt bahan isi. Bentuk bulat sambil tekan supaya padat
- Goreng misro dalam minyak panas sampai matang. Misro siap kamu sajikan sebagai gorengan untuk buka puasa!
By : @xanderskitchen
2. Kroket Kentang Daging
Bahan Kulit:
- 800 gr Kentang
- 2 -3 sdm Susu bubuk
- 1 btr Kuning telur
- 1/4 sdt Lada bubuk
- 1/2 sdt Pala bubuk
- 1 sdt Garam
Isian:
- 200 gr Daging sapi giling
- 2 bh Wortel, potong dadu kecil
- 3 btg Daun bawang kecil, iris tipis
- 1 bh Bawang bombai, potong kecil
- 1 sdm Saos tiram
- 1 sdm Kecap manis
- 1 sdm Margarin, untuk numis
- 1,5 sdt Maizena
- 2 sdt Kaldu jamur
- Garam, gula, lada
Bahan Pelapis:
- 2 btr telur (kocok lepas)
- Tepung panir halus
Cara Membuat Kulit:
- Kupas kentang dan kukus hingga setengah matang. Tiriskan, lalu goreng hingga matang.
- Haluskan kentang dengan garpu saat masih panas, lalu campur semua sisa bahan kulit, aduk rata. Sisihkan.
Resep Isian
- Campur daging sapi giling dgn saus tiram dan maizena. Aduk rata, diamkan sebentar.
- Rebus wortel stengah matang, angkat dan tiriskan.
- Panaskan margarin dan tumis bombay hingga layu. Lalu masukkan daging sapi giling. Aduk dan masak hingga daging berubah warna.
- Lalu masukkan wortel, daun bawang, dan bumbu lainnya. Aduk rata, koreksi rasa.
- Masak hingga bahan matang dan tercampur rata.
Cara bungkus kroket:
- Ambil adonan kentang (@40gr), pipihkan dan isi dengan bahan isian. Bentuk sesuai selera. Lakukan hingga habis.
- Ambil satu adonan dan balur ke tepung panir, lalu celupkan ke kocokan telur, balur kembali ke tepung panir. Lakukan hingga habis.
- Simpan adonan ke kulkas selama minimal 30 menit. Keluarkan dan goreng hingga kekuningan dengan minyak panas.
- Tiriskan dan sajikan.
Recipe: linagui.kitchen
Recook: @dapur_roemah
3. Pisang Goreng Kipas
Bahan :
- 1 sisir pisang kepok
- Secukupnya minyak goreng
Adonan pencelup :
- 200 gr tepung beras
- 10 gr tepung Tapioka
- 250 ml air dingin
Bahan adonan krispi:
- 200 gr tepung beras
- 10 gr tepung tapioka
- 600 ml air dingin
- 65 ml santan instan
- 1 butir telur
- 1 sdt vanili
- 1/2 sdt garam
Cara membuat
- Belah pisang jadi 4 bagian tidak putus membentuk seperti kipas. Sisihkan.
- Panaskan minyak goreng agak banyak, agar saat digoreng pisang terendam minyak.
- Campur masing-masing bahan adonan, pastikan tidak ada adonan bergerindil.
- Ambil pisang. Masukkan ke adonan pencelup, langsung goreng dalam minyak panas. Saat pisang mulai kecoklatan, masukkan sekitar satu sendok sayur adonan krispi ke tengah-tengah wajan. Biarkan sesaat lalu aduk-aduk perlahan agar tepung melekat ke pisang, lanjut digoreng hingga kecoklatan. Lakukan proses penambahan adonan krispi sebanyak 3x.
- Terakhir, goreng pisang hingga matang golden brown.
By @martina_asgery
Baca juga: Kreasi Resep Takjil Bahan Pisang, Lezat dan Menggoda!
4. Tempe Goreng Bawang Putih
Bahan:
- 1 Selonjor Tempe
- Garam , Merica Putih , Kaldu Jamur
- 2 Sdm tepung Maizena
- 10 Pcs Bawang putih geprek
Bahan Marinasi:
- 10 pcs Bawang Putih
- 6 Pcs bawang merah
- 1 Sdm Ketumbar
- 50 gr Air
- 2 Sdt Kaldu Jamur
- 2 Sdt Gula
- 2 Sdt Garam
Cara Membuat:
- Potong tempe dan bumbui dengan garam, merica, kaldu jamur secukupnya sampai rata.
- Blender sampai halus semua bumbu marinasi.
- Campur tempe dengan bumbu marinasi dan tepung maizena dan marinasi minimal 30 menit.
- Goreng sampai setengah matang dan masukan bawang putih geprek, kemudian goreng lagi sampai matang dan crispy.
- Buat kecap manis cocolnya tinggal campur kecap manis, cabe, jeruk nipis.
By @hendrikpyong
5. Tahu Isi Sayuran
Bahan:
- 10bh Tahu Coklat Segitiga siap pakai
isi:
- 100gr wortel diparut panjang
- 50gr kol diiris memanjang
- 1btg daun bawang diiris halus
- 2siung bawang putih cincang halus
- Garam lada kaldu jamur secukupnya
- 1/2sdt ketumbar (optional)
Bahan tepung celup:
- 200gr tepung terigu
- 100gr tepung beras/tapioca
- Garam lada secukupnya
- Air secukupnya
Cara Membuat:
- Tumis semua bhn isian, tes rasa, lalu angkat dan dinginkan.
- Tahu segitiga diiris bagian tengahnya supaya berlubang, lalu diisi tumisan sayuran.
- Aduk bahan tepung celup dengan air sedikit, jangan sampai terlalu encer.
- Siapkan minyak yang banyak dan panaskan untuk penggorengan metode deep frying. Setelah minyak panas, kecilkan api di medium.
- Celup tahu isi ke cairan tepung lalu goreng hingga kuning keemasan.
by: vv_luv_eatntravel
6. Bakwan Jagung, Gorengan Buka Puasa yang Menggoda!
Ingredient:
- 1 buah jagung manis ukuran besar, pipil, haluskan asal saja, jangan terlalu halus
- 1 batang daun seledri, rajang
- 2 sdm tepung terigu
- 1 sdm tepung beras
- 1/4 sdt merica bubuk
- garam dan kaldu bubuk secukupnya
Bumbu Halus :
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 iris tipis lengkuas
- 2 lembar daun jeruk, buang tulangnya
- 5 buah cabe rawit
Cara Membuat :
- Campur semua bahan dan bumbu halus, aduk rata.
- Tes rasa, dengan menggoreng adonan sedikit.
- Goreng bakwan jagung, cetak pakai sendok sampai adonan habis, sajikan.
By: @luis_widarto
7. Tempe Mendoan, Takjil Gorengan Favorit
Bahan :
- Tepung terigu
- Tepung beras
- Daun bawang
- Ketumbar
- Bawang putih (haluskan)
- Kunyit bubuk
- Garam/kaldu bubuk
Cara membuat :
- Campurkan tepung terigu dan tepung beras dgn perbandingan 2:1.
- Tambahkan daun bawang, kunyit bubuk, garam, ketumbar, dan bawang putih yang sudah dihaluskan.
- Beri air dan aduk rata.
- Masukkan tempe yang sudah diiris tipis ke adonan tepung.
- Goreng di minyak panas hingga matang.
- Beri tambahan pelengkap sambal kecap atau cabe rawit.
By: @kharismahawa.kitchen
8. Risol Mayo, Gorengan Takjil Pengganjal Perut
Bahan kulit
- 150 gr terigu serbaguna
- 1 sdt garam
- 3 telur
- 300 ml susu cair
- 1 sdm margarin leleh
Isian
- Telur rebus
- Jagung manis rebus
- Sosis
- Mayonaise
- Saus tomat
- Saus sambal
Pelapis:
- Tepung panir
- Putih telur kocok
Cara membuat kulit:
- Campur semua bahan jadi 1, lalu aduk rata dan saring.
- Buat dadar, Lakukan hingga habis.
Penyelesaian:
- Beri isian, lipat sambil dipadatkan dan lekatkan dengan terigu yang diberi air.
- Letakkan di panir, celupkan di kocokan telur dan beri panir kembali. Lalu, simpan di kulkas 30 menit agar panir menempel.
- Panaskan minyak, goreng hingga kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
By: @yusrisalaprianti
9. Bola Ubi (Bolobi), Takjil Gorengan yang Simple
Bahan:
- 300 gr Ubi oren
- 90 gr Tepung tapioka
- 30 gr Tepung maizena
- 70 gr Gula halus
- 1 sdt Baking powder
Cara Membuat:
- Kukus ubi sampai empuk lalu haluskan.
- Campur tepung tapioka, maizena, gula halus dan baking powder lalu ayak.
- Campurkan ayakan tepung kedalam ubi.
- Aduk rata adonan sampai adonan kalis.
- Bentuk adonan bulat-bulat.
- Goreng adonan sambil di bolak balik sampai kuning kecoklatan.
- Angkat jika sudah bulat mengembang.
By @debbie_ariesthea
Baca juga: Menu Buka Puasa Rumahan Simple dan Praktis!
Dari resep aneka gorengan di atas, mana takjil gorengan yang ingin kamu coba buat? Buat kamu yang sedang diet atau ingin menikmati gorengan buka puasa yang lebih sehat, ada Air Fryer Hi-Cook yang bisa kamu pakai untuk menggoreng tanpa minyak.
Ingin membuat menu gorengan dengan teknik deep frying? Kamu bisa pakai panci keramik Hi-Cook dan spatula kayu untuk membalik adonan gorengan. Masak di rumah jadi lebih sehat dengan cookware Hi-Cook yang aman dan bebas bahan kimia!
