Salah satu momen yang istimewa dalam bulan Ramadan adalah berbuka puasa bersama keluarga di rumah. Bukber bareng sambil menikmati menu buka puasa rumahan yang sederhana namun nikmat terasa begitu spesial.
Agar makin berkesan, kamu bisa membuat aneka menu bukber di rumah berikut. Meski cara membuatnya mudah dan simple, rasanya tetap lezat. Tak perlu repot berlama-lama di dapur untuk membuat hidangan menggoda ini.
Baca juga: Catat ! 4 Hal Persiapan Menyambut Ramadhan Ala Hi-Cook
Menu Buka Puasa Rumahan yang Manis dan Segar
Hidangan manis tentu jadi menu buka puasa rumahan yang tak boleh terlewatkan. Kamu bisa menyajikannya sebagai menu pembuka sebelum menyantap hidangan utama. Selain itu, bisa juga dijadikan sebagai dessert atau makanan pencuci mulut.
Baca juga: Resep Tahu Sosis Telur Wortel, Cemilan Sehat dan Enak buat Anak
1. Puding Kurma Gula Aren
Kalau punya buah kurma di rumah, kamu bisa bikin puding kurma gula aren yang lembut dan nikmat ini. Bahan yang dibutuhkan juga sederhana, tampilannya juga cantik dan tak kalah dengan puding busa atau puding zebra, lho!
Bahan :
- 150 gr daging kurma tanpa biji
- 1.700 cc santan dari 1 butir kelapa (peras untuk mendapatkan kepala santan, lalu selebihnya tambahkan air dan peras kembali untuk mendapatkan santan encer sampai total kepala santan dan santan encer menjadi 1.700 cc
- 2 bungkus agar agar
- 1 sendok munjung jelly (plain)
- 300gr gula aren (cincang)
- 4-5 sdm gula pasir (disesuaikan)
- 1-2 lembar pandan, cuci dan ikat
- sedikit selasih (opsional)
Cara Membuat:
- Suwir daging kurma, sebarkan di dasar loyang cetakan pudding.
- Campurkan santan, agar agar, jelly, gula pasir, gula aren, daun pandan, selasih (yang sudah direndam). Masak sambil diaduk hingga mendidih.
- Setelah mendidih, tuang sedikit demi sedikit untuk menutupi kurma. Diamkan sebentar, lalu tuangkan sisa adonan pudding, biarkan supaya set.
- Puding kurma gula aren siap dihidangkan. Dinginkan di kulkas dulu agar lebih nikmat.
By : @lily.mulyani
Baca juga: Cara Membuat Es Lilin, Enak dan Segar!
2. Es Cendol Dawet
Ingin bikin minuman buka puasa rumahan yang segar? Es cendol dawet yang manis dengan aroma santan gurih ini dijamin bikin siapapun tergoda! Resep ini menghasilkan 6 gelas es cendol dawet dan sisa cendol yang bisa kamu gunakan untuk resep es buah lainnya.
Bahan cendol:
- 100 gram tepung beras
- 25 gram tapioka/sagu tani
- 600 ml jus daun suji+pandan
- 1/2 sdt garam
- 1 bungkus nutrijel plain
- air es (ketika dicetak)
Kuah santan:
- 4x 65ml santan
- 1/2 sdt garam
- 250 ml air
- 1 lembar daun pandan, simpulkan
Bahan kuah gula aren:
- 250 gram gula aren
- 200 ml air
- 1 lembar daun pandan, simpulkan
- es batu secukupnya.
Cara Membuat:
- Cendol: campur tepung beras, tapioka/sagu tani, jus pandan suji, garam, nutrijel plain, aduk rata, masak dengan api kecil sambil diaduk sampai mengental, cetak dengan cetakan cendol atau apapun yang berlubang-lubang. Cetak langsung ke dalam air es, sisihkan.
- Kuah santan: campurkan santan, air, garam dan daun pandan, masak dengan api kecil sambil diaduk sampai matang, sisihkan.
- Kuah gula aren: campur gula aren, air dan daun pandan, masak dengan api kecil sampai larut dan mendidih, sisihkan.
- Dalam gelas, tuang kuah gula aren, es batu, cendol (tanpa air) dan santan sesuai selera. Aduk, sajikan.
By Gadis Fithri Afiana (@gadis785)
Baca juga: Enak! Ini Dia Resep Pajeon Daun Bawang Ala Resto Korea!
3. Es Buko Pandan
Minuman es buko pandan rasanya tak pernah absen di tiap momen Ramadhan. Rasa buko pandan dan agar yang kenyal berpadu dengan daging kelapa pasti sedap rasanya!
Bahan:
- 2 kaleng susu Evaporated
- 1/2 kaleng SKM atau manis sesuai selera
- Nata de coco (tanpa air)
- Daging kelapa muda
- Air kelapa/air biasa
- 100 gr sagu mutiara warna putih
- Sebungkus agar warna hijau
- 20 lembar daun pandan dan daun suji (bisa diganti dengan 3 tetes pasta pandan)
- garam, secukupnya
- Keju parut
Cara Membuat:
- Rendam sagu mutiara dengan air panas sampai lunak. Lalu, rebus sampai matang dan sisihkan.
- Masak agar-agar menggunakan air kelapa. Setelah dingin potong-potong dadu, sisihkan.
- Berikutnya buat sari daun pandan dan daun suji. Caranya yaitu blender 20 lembar daun pandan dengan air 400 ml, lalu saring dan diamkan 1-2 malam. Endapan yg warna pekat yang dipakai.
- Dalam wadah besar, masukan semua bahan. Aduk rata dan diamkan di kulkas sampai dingin, sajikan.
By: @rikhatiwi
4. Candil Ubi Ungu
Resep buka puasa rumahan ini memang bikin nostalgia. Candil ubi ungu ini juga bisa kamu jadikan santapan setelah makan juga, lho! Rasanya gak kalah menggoda dengan kolak pisang kolang kaling!
Bahan:
- 750 gr ubi ungu
- 200 gr tepung tapioka (aci)
- 4 lbr daun pandan
- 3 gelas air
- Sejumput garam
Bahan untuk santan:
- 1 gelas santan (dari 250 gr kelapa parut)
- 2 lbr daun pandan
- Sejumput garam
- 250gr Gula pasir
- Vanili
Cara membuat:
- Kukus ubi ungu hingga matang, lalu haluskan. Tambahkan tepung tapioka dan uleni hingga bisa di bentuk. Ambil sedikit adonan dan bentuk bulat-bulat kecil.
- Didihkan air, tambahkan daun pandan, gula pasir, garam. Setelah mendidih masukan ubi ungu yang sudah dibentuk bulat-bulat kecil. Masak hingga terapung dan matang.
- Campur semua bahan santan, aduk rata lalu masak hingga mendidih dengan api kecil sambil terus diaduk-aduk supaya tidak pecah santannya.
- Masukkan candil kedalam santan dan Hubur candil siap dihidangkan
By @dapur_mertuo
Baca juga: Cara Membuat Kolak Pisang Legit dan Menggoda!
5. Mango Sago
Menu buka puasa rumahan ini tak hanya segar, tapi juga sehat. Jus mangga bisa bantu penuhi kebutuhan vitamin C harian dan jadi sumber antioksidan, nih!
Bahan:
- 100 gr Sagu mutiara
- 500 ml Air untuk merebus sagu
- 1 bungkus Nutrijel rasa Mangga
- 400 ml Air putih
- 1-2 sdm Gula pasir
- 1 Kaleng Susu evaporasi
- 200 ml SKM
- Nata de Coco
- Selasih
- 1 buah Mangga potong kecil kecil
Bahan Jus Mangga:
- 2 buah Mangga
- 100 ml Air
- 2 sdm Gula pasir
Cara Membuat:
- Masak sagu mutiara sesuai petunjuk kemasan. Tiriskan dengan saringan halus untuk menghilangkan kelebihan air, bilas, lalu pindahkan ke mangkuk sedang.
- Masak nutrijel, gula pasir dan air hingga mendidih, kemudian sisihkan hingga set.
- Buat jus mangga, kupas buah mangga lalu blender dengan gula dan air hingga halus.
- Kupas 1 buah mangga lainnya dan potong dadu daging buahnya.
- Dalam wadah campur susu evaporasi, dan susu kental manis lalu aduk rata.
- Masukkan sagu mutiara, potongan jelly, sari kelapa muda, biji selasih, dan potongan mangga
- Tuang jus mangga kedalam cup, kemudian masukkan campuran tadi. Tambahkan es batu secukupnya, dan sajikan
By: @ dapur.cekmin
Baca juga: Resep Infused Water untuk Detox yang Simple dan Mudah!
Menu Buka Puasa Rumahan Sederhana dan Praktis
Setelah berbuka dengan yang manis, berikutnya adalah menikmati aneka menu buka puasa di rumah yang nikmat. Aneka lauk untuk berbuka yang irit dan sederhana berikut bisa kamu jadikan inspirasi. Cara memasaknya praktis dan mudah, tapi pasti bikin keluarga serumah kenyang dan senang!
1. Tempe Pedas Manis
Meski sederhana, olahan tempe seperti Tempe Pedas Manis menjadi lauk untuk berbuka yang nikmat. Apalagi, bila dimasak pedas seperti resep satu ini, dijamin bisa menggugah selera makan!
Bahan:
- 1 papan tempe, potong dadu kecil
- 1 papan petai, kupas
- 3 cabai merah keriting, iris serong
- 1/2 buah bombay, potong kotak
- 1 sdm air asam jawa
- 1 ruas lengkuas, memarkan
- 3 lembar daun jeruk
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap asin
- 3 sdm kecap manis
- 1/2 sdt kaldu jamur
- Secukupnya garam, gula dan lada bubuk
- Minyak sayur untuk menggoreng
Bumbu halus:
- 4 siung bawang putih
- 5 cabai merah keriting
- 10 cabai rawit
Cara membuat:
- Goreng tempe setengah matang, angkat lalu tiriskan.
- Tumis bumbu halus sampai wangi, tambahkan bombay, lengkuas dan daun jeruk, aduk sampai layu, masukkan cabai iris dan petai, aduk rata.
- Masukkan tempe, aduk rata, masukkan saus tiram, kecap asin, kecap manis, air asam, aduk asal rata lalu bumbui garam, gula, kaldu jamur dan lada bubuk, aduk sampai rata, tuangi sedikit air, aduk2 sampai bumbu meresap, koreksi rasa, angkat dan sajikan.
By: @ susie.agung
Baca juga: Ketahui Cara Mengatasi Makanan Terlalu Pedas Saat Memasak
2. Tahu Telur Bumbu Rujak
Menu bukber di rumah yang berikutnya adalah tahu telur bumbu rujak. Resep menu buka puasa rumahan ini sangat sederhana dan irit, hanya menggunakan telur dan tahu sebagai bahan utama. Tapi, kuahnya yang sedap bikin hidangan ini terasa mewah, gak kalah dengan lauk di restoran Padang! Cocok dimakan bersama nasi hangat, pasti bikin ketagihan!
Bahan:
- 5 butir telur rebus
- 10 buah tahu, belah 2 lalu goreng, sisihkan
- 750 ml santan sedang
- 15 cabai rawit utuh
- 1 batang serai, memarkan
- 1 ruas lengkuas, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 5 lembar daun jeruk
- 1/2 sdm gula merah
- Secukupnya garam dan kaldu jamur
Bumbu halus:
- 7 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 2 butir kemiri
- 10 cabai rawit (sesuai selera)
- 3 cabai merah besar
- 1 cm kunyit
- 1 ruas jahe
Cara membuat:
- Tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan cabai rawit utuh, daun salam, serai, daun jeruk dan lengkuas.
- Aduk sampai bumbu matang, tuangi santan, biarkan mendidih
- Masukkan telur rebus dan tahu goreng, bumbui garam dan gula merah, masak sampai bumbu meresap.
- Koreksi rasa, matikan api, sajikan.
By: @ susie.agung
Baca juga: Resep Kare Jepang Sederhana, Cocok Buat Anak Kost!
3. Buncis Tahu Siram Daging
Jangan sampai melewatkan masakan sayuran dalam menu berbuka supaya kebutuhan seratmu tetap terpenuhi. Nah, resep buncis tahu siram daging ini simple dan praktis, juga menyehatkan, lho!
Bahan:
- 200 gram daging sapi cincang
- 1 buah tofu, potong dan goreng
- Secukupnya buncis, potong jadi 2
- 1/2 sdm ebi sangrai, tumbuk halus
- 1 sdm bawang putih
- 1 sdt lada putih
- 1/2 sdt kaldu jamur
- 1/2 buah bawang bombay, cincang
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdm kecap asin
- Garam secukupnya
Cara membuat:
- Didihkan air, beri sedikit garam, rebus buncis 3 menit, angkat lalu masukkan dalam air dingin sebentar, angkat dan tiriskan.
- Tumis bombay sampai wangi, tambahkan bawang putih bubuk, aduk rata, masukkan daging cincang dan ebi, aduk sampai berubah warna, beri saus tiram, kecap asin, kecap manis, merica dan garam, tuangi sedikit air, masak sampai daging empuk dan bumbu meresap.
- Tata buncis diatas piring saji, siram dengan daging dan tofu, sajikan segera.
By @susie.agung
4. Pesmol Ikan Kembung
Ingin bikin hidangan seafood? Resep pesmol ikan kembung ini wajib kamu coba. Pecinta pedas pasti bakal suka dengan menu buka puasa rumahan satu ini!
Bahan :
- 1/2 kg ikan kembung, potong2
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 1 buah jeruk nipis
- 1 buah tomat, iris
- 1 batang daun bawang, iris kasar (aku skip)
- Garam, merica, kaldu bubuk secukupnya
- Air secukupnya
- Minyak goreng
- Cabe rawit utuh
Bumbu halus :
- 8 bawang merah
- 5 bawang putih
- 5 butir Kemiri
- 1 ruas jahe
- 2 ruas lengkuas muda
- 2 ruas kunyit
- 2 batang sereh, ambil putihnya saja
Cara Membuat :
- Cuci bersih ikan, lumuri dgn air jeruk nipis dan garam merica diamkan dikulkas minimal 30 menit, goreng lalu sisihkan.
- Panaskan minyak sisa goreng ikan tumis bumbu halus, daun salam dan daun jeruk hingga bumbu matang.
- Masukan tomat tumis hingga tomat layu. Tambahkan sedikit air, garam, gula, kaldu bubuk, biarkan mendidih
- Masukan ikan, cabe rawit utuh masak hingga bumbu meresap, test rasa. Terakhir masukan daun bawang (jika ada) biarkan sebentar, angkat dan sajikan.
By: @ yoanitasavit
Baca juga: Resep Ikan Bawal Bumbu Kuning Tanpa Santan
5. Gulai Telur Padang
Gulai Telur Padang
Kamu bisa membuat gulai sederhana ala restoran Padang di rumah dengan bahan telur. Kuah gulainya sedap dan bikin ketagihan! Kamu juga bisa menambahkan daging ayam atau sapi untuk bikin gulai daging.
Biar rasanya makin maksimal, pakai slow cooker Hi-Cook supaya daging empuk dan bumbu gulai meresap!
Bahan-bahan :
- 1/2 kg telur kukus
- 3 potong tahu (potong kecil2 dan goreng)
- 3 bh cengkeh
- 5 cm kayu manis
- 2 btg sereh
- 4 lbr daun salam
- 6 lbr daun jeruk
- 130 ml santan instan
- Secukupnya air
- Garam, gula, lada, kaldu bubuk sapi
Bumbu Halus :
- 5 buah bawang putih
- 8 buah bawang merah
- butir kemiri
- 1 sdm biji ketumbar sangrai
- 1 sdt jinten
- 2 cm jahe
- 2 cm kunyit
- 2 cm lengkuas
- 4 buah cabe merah besar
- 1/2 buah biji pala
Cara Membuat :
- Tumis bumbu halus sampai wangi dan matang, masukkan cengkeh, kayumanis, sereh, salam, daun jeruk, aduk sebentar sampai wangi
- Masukkan telur rebus dan tahu goreng, aduk sampai berubah warna, masukkan air, santan, garam, gula, lada, kaldu bubuk, masak smpai empuk meresap dan keluar minyak, sajikan dengan nasi atau ketupat.
- Gulai siap disajikan.
By: @ arofian_and_monsoog
Baca juga: Resep Gulai Ayam Simple, Rasanya Nendang!
6. Ayam Goreng Mentega
Selain ayam saus tiram, resep ayam goreng mentega ini pasti jadi menu bukber di rumah favorit sekeluarga, apalagi anak-anak. Saus mentega yang manis gurih berpadu dengan ayam yang empuk bikin nambah terus, nih!
Bahan :
- 700 gram ayam, potong agak kecil
- Garam, merica
- 4 siung bawang putih, cincang
- 1 bawang bombay, iris
- 2 buah jeruk limau kecil
- 3 sdm mentega/margarin
- 150 ml air
- 1 sdt tepung maizena larutkan dengan sedikit air
Bahan saus :
- 4 sdm kecap inggris
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm saus tomat
- 1 sdm saus sambal
- 1/2 sdt lada hitam
- 1/3 sdt kaldu bubuk
- 1/3 sdt garam
Cara Membuat :
- Cuci bersih ayam, tiriskan. Beri garam dan merica secukupnya. Diamkan minimal 1 jam atau semalaman
- Panaskan sedikit minyak, goreng ayam hingga matang. Sisihkan
- Di wajan yg sama tambahkan mentega, tumis bawang putih hingga harum. Masukan semua bahan saus
- Masukan ayam, tambahkan air. Masak hingga meresap, tambahkan bawang bombay. Koreksi rasa nya
- Kentalkan dengan larutan maizena, kucurkan air jeruk limau. Angkat dan sajikan
By: @ yoanitasavit
Baca juga: Masak Resep Grilled Chicken Paprika Pakai Wajan, Simple dan Sedap!
7. Sup Ayam Bening
Bikin hidangan berbuka rumahan jadi makin lengkap dengan sup ayam bening ini. Semangkuk sup bening yang hangat dan bergizi pas banget jadi teman makan saat berbuka! Selain sup ayam, kamu juga bisa coba berbagai kreasi resep ayam rumahan yang simple.
Bahan :
- 1,5 liter air
- ½ ekor ayam kampung, potong-potong
- 1 batang daun bawang, potong 3 bagian
- 1 batang seledri, ikat
- 2 sdm minyak sayur
- 20 g bawang bombay, iris kasar
- 1 siung bawang putih, memarkan
- 100 g wortel, potong kasar
- 300 g kentang, kupas, potong kasar
- 1 buah tomat, potong-potong
- ½ sdt merica bubuk½ sdt pala bubuk
- 2 sdt garam
Taburan:
- 2 sdm daun bawang, iris kasar
- 2 sdm bawang merah goreng
Cara Membuat :
- Didihkan air, masukkan potongan ayam.
- Berikutnya, masak hingga mendidih, tambahkan daun bawang dan seledri. Didihkan dengan api kecil hingga ayam empuk dan kuahnya bening.
- Selanjutnya, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga wangi. Angkat.
- Masukkan ke dalam kaldu berisi potongan ayam.
- Tambahkan wortel, kentang dan tomat.
- Masukkan pala, merica dan garam
- Masak dengan api kecil hingga sayuran lunak.
- Angkat, beri bahan Taburan.
- Sajikan hangat dan menu untuk 4 orang
Sumber: Detik Food
Baca juga: Resep Perkedel Kentang KFC, Anti Gagal dan Mirip!
Nah, itu dia beberapa menu buka puasa rumahan simple dan lauk untuk berbuka yang bisa kamu jadikan inspirasi. Selain menu di atas, kamu juga bisa mengeksplor menu modern lain seperti lasagna kentang panggang, grilled chicken paprika, atau ayam panggang rotisserie.
Agar masak di rumah makin praktis dan sehat, gunakan cookware Hi-Cook yang bebas bahan kimia dan food grade. Tersedia aneka wajan set, oven kue, slow cooker, dan perlengkapan masak bulan Ramadhan berkualitas lainnya.
