Kolak pisang kolang kaling adalah salah satu menu berbuka puasa yang banyak diminati. Rasa gurih kuah santan yang berpadu dengan pisang yang empuk dan kolang kaling yang manis membuatnya terlihat begitu menggoda.
Disajikan hangat atau dingin, kolak pisang kolang kaling tetap terasa nikmat. Cara membuatnya juga tidak sulit, mirip dengan cara membuat kolak pisang seperti biasanya. Nah, kamu bisa mengikuti resep kolak pisang kolang kaling ala @yulichia88 seperti di bawah ini. Yuk, simak selengkapnya!
Baca juga: Cara Membuat Es Lilin, Enak dan Segar!
Resep Kolak Pisang Kolang Kaling
Source: @yulichia88
Bahan
Jenis pisang untuk membuat kolak pisang kolang kaling pada resep ini adalah pisang kepok. Tapi, kamu bisa menggantinya dengan jenis pisang lain untuk kolak, seperti pisang raja atau pisang uli.
Lebih baik menggunakan jenis pisang yang tidak terlalu matang atau lunak agar tidak hancur saat dimasak. Sedangkan untuk pemanis, kamu bisa menggunakan alternatif gula lainnya yang lebih rendah kalori.
- 10 buah pisang kepok, kupas dan potong sesuai selera
- 1 mangkok kolang kaling rebus, tiriskan
- 2 keping gula merah sisir
- 2 sendok makan gula pasir
- Sejumput garam
- Secukupnya air minum
- 250 ml santan kekentalan sedang
- 2 lembar daun pandan ikat simpul
Bila ingin opsi yang lebih sehat, kamu bisa mengurangi takaran gula merah dan gula pasir.
Baca juga: Resep Minuman Buka Puasa Kekinian, Simple tapi Segar!
Cara Membuat Kolak Pisang Kolang Kaling
Alat masak yang kamu perlukan untuk membuat hidangan ini adalah pisau untuk memotong pisang, kompor, panci untuk merebus santan dan kolak, dan sutil untuk mengaduk. Berikut langkah langkah membuatnya.
- Pertama, kupas pisang dan potong kecil sesuai selera.
- Campurkan gula merah dengan air dan aduk hingga larut. Lalu saring dan sisihkan.
- Siapkan panci, masukkan air gula merah dan daun pandan. Tambahkan pisang yg sudah dipotong, gula pasir, dan garam.
- Masak hingga mendidih sebentar, kemudian masukkan kolang kaling.
- Tuang santan dan aduk agar santan tidak pecah, masak hingga mendidih.
- Angkat dan sajikan sesuai selera dalam keadaan hangat atau menggunakan es untuk sajian dingin.
Selain memasak kolak dengan cara manual, kamu juga bisa menggunakan Hi-Cook Slow Cooker. Hidangan kolak dijamin jadi super empuk dengan kuah santan yang wangi.
Baca juga: Cara Memasak Santan agar Tidak Pecah, Bikin Masakan Lebih Sedap!
Selain rasanya yang nikmat, hidangan ini juga punya manfaat gizi yang baik, lho! Kolang kaling mengandung vitamin A, vitamin C, zat besi, kalsium, dan kandungan mineral lainnya. Tidak hanya itu, kolang kaling juga mengandung serat pangan yang baik untuk mengatasi sembelit dan gangguan pencernaan.
Kombinasi dengan buah pisang yang mengandung serat dan vitamin membuat hidangan manis ini bisa jadi camilan keluarga yang sehat. Tapi, sebaiknya tetap dikonsumsi sesuai porsi sewajarnya agar tidak kelebihan kalori.
Selain kolak pisang kolang kaling, kamu juga bisa membuat hidangan manis lain seperti resep bubur kacang merah dan bubur singkong yang bisa jadi menu sahur pengganti nasi. Eksplor juga aneka gorengan takjil dari tahu dan menu bukber bareng teman yang praktis dan nikmat!
