Siapa yang tak suka kolak pisang? Pisang yang manis dan ubi yang empuk berpadu dengan gurihnya santan dijamin membuat siapapun tak sabar menyantapnya. Hidangan ini sangat pas untuk kamu sajikan sebagai takjl untuk buka puasa atau camilan saat cuaca dingin.
Agar rasanya nikmat, kamu perlu memilih jenis pisang dengan tekstur agak keras agar teksturnya tidak mudah hancur. Jenis pisang untuk kolak antara lain pisang kepok putih, kepok kuning, pisang raja, uli, dan pisang nangka.
Bila kamu punya persediaan jenis pisang tersebut di rumah, kamu bisa mencoba resep kolak pisang ubi yang legit ini nih! Cara masak kolak pisang ubi sangatlah mudah dan dengan bahan sederhana. Selain itu, kamu juga bisa buat banyak porsi sekaligus dalam sekali masak, cocok untuk makanan berbuka bareng teman atau keluarga. Yuk simak selengkapnya!
Baca juga: Resep Minuman Buka Puasa Kekinian, Simple tapi Segar!
Bahan Bahan
Source: Pexels
Bahan utama yang kamu perlukan untuk resep ini adalah buah pisang kepok. Tapi, kamu juga bisa menggantinya dengan jenis pisang yang enak buat kolak, seperti pisang uli atau raja. Pilihlah pisang dengan kematangan yang pas, jika terlalu matang maka akan terasa sangat lembek dan mudah hancur saat direbus.
Tak perlu khawatir bila kamu tidak punya stok santan segar. Kamu bisa mengikuti resep kolak pisang santan kara berikut.
- 2 buah ubi, potong dan cuci bersih
- 2 buah pisang kepok, potong kecil
- Gula merah, masak dengan sedikit air lalu saring
- Santan kental instan (santan kara) atau santan segar
- Sedikit garam
- Krimer bubuk
- Gula pasir sesuai selera
- Daun pandan
Bila tidak ingin rasanya terlalu manis, kamu bisa mengatur takaran gula merah dan gula pasir. Kamu juga bisa menggantinya dengan alternatif gula yang lebih sehat seperti gula kelapa. Pisang sendiri sudah memberikan rasa manis alami, jadi sebaiknya tidak menambahkan gula terlalu banyak.
Baca juga: Super Praktis ! Resep Menu Sahur Waktu Mager | Hi-Cook Official
Cara Membuat Kolak Pisang Ubi
Source: @laysisilia
Cara bikin kolak pisang gula merah ini sangatlah mudah. Hal terpenting dalam pembuatan resep ini adalah memastikan pisang dan ubi memiliki tekstur yang pas, tidak terlalu lembek maupun keras. Nah, berikut langkah-langkah membuatnya.
- Bersihkan ubi dan potong sesuai selera.
- Kupas pisang dari kulitnya dan potong. Potongan pisang jangan terlalu kecil agar tidak mudah hancur.
- Didihkan air dan masukkan ubi, masak hingga 1/2 matang
- Tambahkan gula merah, daun pandan, santan dan krimer, garam, dan gula pasir.
- Masukkan pisang, masak hingga ubi dan pisang hingga cukup lembut, koreksi rasa.
- Angkat dan sajikan.
Bagaimana, sangat mudah bukan? Kamu bisa langsung coba membuatnya di rumah bila ada persediaan pisang dan ubi. Selain nikmat, hidangan ini juga sehat karena pisang dan ubi adalah jenis pangan yang tinggi serat. Jadi, baik untuk kesehatan pencernaan. Namun, jangan lupa memperhatikan jumlah dan porsi konsumsi ya!
Baca juga:
- Kreasi Resep Takjil Bahan Pisang, Lezat dan Menggoda!
- Takjil Gorengan Favorit untuk Buka Puasa, Enak dan Praktis!
Dessert lokal ini jadi hidangan populer di bulan ramadan sebagai menu buka puasa. Rasanya yang manis makin lengkap dengan tambahan ubi yang memiliki rasa khas. Hidangan ini makin nikmat saat dimakan dengan kuah santan yang masih hangat. Tapi, kamu bisa menambahkan es batu bila lebih suka penyajian dingin.
Cara membuat kolak pisang sederhana bisa kamu buat dengan cara manual menggunakan panci dan kompor. Tapi, bila ingin kolak buatanmu makin empuk, kamu bisa memasak dengan slow cooker. Selain kolak pisang, kamu juga bisa berkreasi membuat hidangan manis lainnya seperti bubur singkong, bubur kacang hijau atau bubur kacang merah. Selamat memasak!
Baca juga:
