Arang merupakan salah satu bahan bakar alternatif pengganti minyak. Kelebihan produk arang merupakan sumber energi biomassa yang bersifat biodegradable dan ramah lingkungan. Berbagai jenis arang banyak digunakan di sektor industri seperti otomotif, pertanian, hingga kecantikan.
Secara umum, arang berfungsi sebagai bahan bakar pada sektor kuliner untuk memanggang atau memasak. Misalnya untuk memanggang sate daging, memasak ayam bakar, kebab, dan sebagainya.
Arang terbuat dari bahan organik karbon dengan menghilangkan kandungan air dan komponen volatil dari hewan atau tumbuhan. Lalu apakah semua jenis arang dapat kamu gunakan untuk memasak ? Yuk, simak artikel berikut untuk mengetahui lebih jelasnya!
Baca juga: Alat Bakar Sate Arang Mini, Cocok Buat Grilling dan Pesta BBQ!
Jenis Arang yang Bisa Digunakan Untuk Memasak
Memasak menggunakan arang masih populer untuk digunakan karena arang dapat menciptakan cita rasa yang khas serta aroma yang lebih smoky. Rasa khas ini tak bisa dihasilkan dari teknik memasak lainnya. Tak heran, arang menjadi salah satu perlengkapan wajib acara BBQ dan aktivitas outdoor seperti camping.
Berikut beberapa jenis arang yang umum bisa kalian gunakan untuk memasak karena aman bagi kesehatan.
1. Arang Kayu
Berasal dari bahan dasar kayu tanaman dengan bentuk bongkahan tidak beraturan. Arang ini tergolong murah karena proses pembuatan yang cukup sederhana. Arang ini sudah jarang kita temui karena beberapa regulasi pemerintah mengenai pembatasan arang kayu. Karena mayoritas bahan baku arang kayu terbuat dari batang pohon bakau
Kelebihan arang kayu sangat mudah untuk dinyalakan. Kekurangannya yaitu api lebih cepat padam serta menimbulkan bekas asap dan abu yang cukup banyak sehingga dapat menimbulkan polusi udara.
2. Arang Batok Kelapa
Berasal dari tempurung batok kelapa. Arang batok kelapa memiliki bentuk tipis seperti lempengan. Arang jenis ini paling mudah kalina temukan di pasaran saat ini dengan harga terjangkau.
Kelebihannya tidak menghasilkan sisa abu yang banyak serta api dapat menyala lebih lama. Asapnya juga tak banyak. Arang batok juga tidak mudah membuat makanan jadi gosong atau hangus. Kekurangannya arang ini memiliki nilai fixed carbon yang lumayan tinggi yang berdampak terhadap produki zat polutan
3. Arang Binchotan / Arang Putih
Jenis binchotan ini merupakan arang premium yang populer di restoran kelas atas. Arang berikut berasal dari pohon oak atau bambu yang melalui proses dengan teknik tertentu hingga menghasilkan arang berwarna putih.
Kelebihan arang binchotan yaitu tidak menimbulkan abu dan asap berlebih dan bertahan dengan durasi cukup lama. Kekurangannya harga relatif mahal dan tidak banyak dijual di pasaran.
4. Briket Arang
Briket arang merupakan campuran beberapa bahan yang dihaluskan kemudian dicetak sesuai dengan kebutuhan. Arang jenis ini sangat beragam, biasanya banyak terbuat dari arang batok kelapa dan arang kayu.
Dengan campuran beberapa bahan membuat briket arang lebih mudah menyala serta menghasilkan bara api yang lebih panas dan tahan lama.
Briket arang cukup populer saat ini sehingga cukup mudah kita temui dan memiliki bentuk yang seragam sehingga memudahkan proses pembakaran. Kekurangannya harga relatif mahal apabila kita bandingkan dengan produk arang konvensional.
Arang di atas merupakan beberapa pilihan untuk dapat kalian gunakan untuk memasak dan memanggang. Kamu bisa sesuaikan dengan kondisi dan kebutuhan saat memasak makanan. Arang di atas mayoritas terbuat dari bahan alami sehingga masih aman untuk makanan dalam jumlah yang wajar.
Baca juga: Mempersiapkan Pesta BBQ di Rumah : Dari Persiapan Hingga Penyajian
Cara Memasak dan Memanggang Dengan Jenis Arang yang Benar
Beberapa cara untuk menggunakan arang untuk memasak atau memanggang yang aman untuk makanan agar tetap sehat yaitu
- Gunakan Peralatan Memanggang yang baik dan benar
- Gunakan Arang yang tidak menimbulkan Polusi seperti arang briket
- Tidak membakar arang secara berlebihan
- Hilangkan Bagian Hitam setelah memanggang
Baca juga: Cara Menyalakan Arang Cepat dan Mudah untuk BBQ!
Ingin memasak dengan arang tanpa ribet dan lebih menyehatkan? Hi-Cook telah merilis produk arang briket hexagonal dan arang briket finger dengan harga terjangkau dan kualitas premium. Arang briket Hi-Cook sangat cocok bagi kalian yang ingin merasakan makanan bakaran dengan aman, sehat, dan simple. Yuk segera cobain produk arang untuk momen tahun barumu.
