Alternatif Pengganti Baking Powder untuk Kue!

Ketika membuat kue, baking powder adalah salah satu bahan yang hampir selalu ada dalam setiap resep. Baking powder adalah bahan penting dalam pembuatan kue karena membantu adonan mengembang dan menghasilkan tekstur yang lembut. Namun, jika kehabisan baking powder, ada beberapa alternatif yang bisa kamu terapkan agar kue tetap mengembang sempurna. Berikut beberapa pengganti baking powder yang bisa kamu coba!

Bahan-Bahan Pengganti Baking Powder

Berikut beberapa bahan pengganti baking powder untuk membuat kue meliputi:

1. Baking Soda + Bahan Asam

Baking powder terdiri dari baking soda dan bahan asam, sehingga Anda bisa membuatnya sendiri dengan mencampurkan:

• Baking soda + air lemon
• Baking soda + cuka putih
• Baking soda + yogurt
• Baking soda + buttermilk

Campuran ini akan menghasilkan gas karbon dioksida yang membantu adonan mengembang. Gunakan 1/4 sendok teh baking soda dicampur dengan 1/2 sendok teh bahan asam untuk menggantikan 1 sendok teh baking powder.

2. Putih Telur Kocok

Putih telur yang dikocok hingga kaku bisa digunakan sebagai pengembang alami. Metode ini bekerja dengan menangkap udara di dalam adonan, memberikan tekstur ringan dan berpori pada kue.

3. Air Soda atau Sparkling Water

Minuman berkarbonasi seperti air soda bisa digunakan untuk membantu adonan mengembang. Cocok untuk resep kue yang membutuhkan tekstur ringan, seperti pancake atau sponge cake.

4. Yogurt atau Buttermilk

Jika resep sudah mengandung baking soda, Anda bisa mengganti baking powder dengan yogurt atau buttermilk sebagai bahan asam alami. Ini akan membantu proses fermentasi dalam adonan agar tetap mengembang.

5. Krim Tartar

Krim tartar adalah bahan asam yang bisa dicampur dengan baking soda untuk membuat pengganti baking powder. Gunakan perbandingan 2:1, yaitu 2 bagian krim tartar dengan 1 bagian baking soda.

Kesimpulan

Jika Anda kehabisan baking powder, tidak perlu khawatir! Banyak bahan lain untuk pengganti baking powder dengan hasil yang tetap maksimal. Contohnya baking soda, putih telur, yogurt, krim tartar. Pilih alternatif sesuai resep yang digunakan agar kue tetap lembut dan mengembang sempurna. Pahami perbedaan baking powder dengan soda, jangan sampai tertukar ya!

Ohiya, untuk hasil baking yang sempurna, gunakan Oven listrik low watt dari Hi-Cook Ya!

Artikel Terkait : Perbedaan SP dan TBM untuk baking

                            21 Istilah dalam Baking yang Perlu kamu Tau!