Macam Cutlery untuk Jamuan Resmi, Jangan Sampai Salah!

Cutlery adalah perlengkapan atau alat bantu makan yang terdiri dari sendok, garpu, pisau, dan sejenisnya. Cutlery set lengkap biasanya kamu temukan pada restoran atau hotel bintang lima, jamuan resmi, banquet, maupun tempat yang menawarkan konsep fine dining. Adanya cutlery set yang pada meja makan memang memberikan kesan mewah.

Meski merupakan set alat makan, kamu perlu mengetahui macam macam culteries dan fungsinya agar tidak salah. Apalagi, bila kamu sedang menghadiri acara profesional atau resmi. Dengan memahami jenis dan fungsi cutleries yang benar akan membuatmu terlihat memiliki table manner yang baik. Tentunya, ini juga akan memberikan kesan positif ke tamu lainnya.  

Nah, agar tidak kagok dan kebingungan saat menggunakan perlengkapan cutlery, yuk simak penjelasan selengkapnya di bawah!

Baca juga: Macam Macam Piring dan Fungsinya untuk Table Manner

Apa Itu Cutleries?

Source: Pixabay

Cutlery adalah bagian dari flatware, yaitu perlengkapan untuk menyiapkan, menyajikan, dan sebagai alat bantu makan. Tapi, arti cutlery juga termasuk perlengkapan makan lain dan dekoratif. Jadi, contoh cutleries termasuk sendok, garpu, dan pisau, serta alat bantu makan lain seperti pembuka botol, serving dish holders, penjepit makanan, salad servers, hingga nampan atau wadah saji. 

Cutlery bisa terbuat dari berbagai jenis material, seperti stainless steel, perak, plastik, kayu, hingga bahan keramik. Jadi, set alat makan ini bisa kita bedakan jadi beberapa kategori. Kamu bisa menemukan cutlery set lengkap pada tempat seperti hotel dan restoran bintang lima, fine dining, jamuan pesta resmi, maupun acara yang menerapkan table manner.  

Fungsi cutlery adalah sebagai alat bantu makan sehingga bersifat fungsional, namun juga memiliki fungsi estetika dan dekoratif. Keberadaannya pada meja makan memberikan kesan mewah dan elegan, serta memberi kesan berkelas. Maka, tak heran bila kamu akan menemukan set cutlery lengkap di tempat yang bergensi pula.  

Tata letak cutlery juga tidak bisa sembarang karena sudah diatur dalam standar table manner. Jadi, kamu juga perlu memahami tata letaknya agar bisa mencari alat makan yang kamu butuhkan dengan mudah.

Baca juga: Apa Itu Chinaware? Pengertian, Contoh, dan Jenis Chinaware

Cutlery dan Fungsinya

Sebelum membahas macam macam cutleries beserta fungsinya, kita akan melihat berbagai fungsi cutleries di dunia kuliner. Nah, berikut adalah fungsi dan kegunaan cutleries. 

1. Alat Bantu Makan (Eating)

Source: Pixabay

Fungsi utama cutlery adalah sebagai alat bantu makan, jenis cutlery untuk fungsi ini termasuk sendok, garpu, dan pisau. Ketiga jenis alat makan ini bisa terbuat dari berbagai macam material. 

1. Dinner Spoon: berfungsi sebagai sendok makan dan lauk 
2. Dinner Knife: dinner knife adalah jenis pisau untuk hidangan utama. Biasanya berfungsi untuk memotong daging dan alat bantu makan untuk masakan matang. Dinner knife cukup tajam dan memiliki ukuran paling panjang dibanding pisau lainnya. Namun, tidak setajam pisau steak. 
3. Dinner Fork: Dinner fork adalah garpu makan untuk menikmati main course atau hidangan utama. Fungsinya untuk menusuk, memisahkan makanan, atau mengambil potongan makanan. 
4. Steak Knife: untuk memotong daging 
5. Dessert Fork & Spoon: untuk hidangan cake, roti, dan hidangan penutup 
6. Dessert Knife: jenis garpu ini dikhususkan sebagai pisau untuk dessert atau makanan penutup seperti kue, bolu, brownies, dan sebagainya. 
7. Fruit Spoon: untuk makan buah potong 
8. Teaspoon: untuk kopi atau teh 

2. Penyajian Makanan (Serving)

Source: Pixabay

Contoh cutlery yang berfungsi untuk menyajikan makanan seperti sendok dan garpu saji yang diletakkan pada lauk. Jenis cutlery ini seperti sendok sup, garpu yang berukuran besar untuk menyajikan daging dan salad. Contoh lainnya adalah pisau roti dan pisau mentega yang bisa kamu pakai untuk mengoleskan mentega, margarin, atau selai.  

Cutlery untuk penyajian ini memudahkan dalam menghidangkan makanan sehingga tak kalah penting dengan fungsi cutlery lainnya. Berikut adalah beberapa contoh cutleries untuk penyajian makanan. 

1. Carving knife: untuk memotong protein yang lebih besar seperti daging sapi panggang atau ayam
2. Pisau mentega: berfungsi untuk mengoleskan mentega pada roti gulung dan makanan lainnya 
3. Garpu Salad: berfungsi untuk mengaduk, menata, dan menyajikan salad 
4. Gravy Ladle: wadah untuk memindahkan kuah dari wadah kuah 
5. Penjepit makanan: membantu mengambil atau memindahkan makanan matang dalam keadaan utuh 
6. Sendok Sup: berbentuk bundar di ujung gagang panjang, berfungsi untuk mengambil sup atau mengaduk makanan 
7. Server Sayuran: garpu dengan gigi melengkung, bisa kamu gunakan untuk menyajikan sayuran dan lauk lainnya 
8. Server Kue: bilah lebar seperti spatula dengan ujung membulat, memiliki bentuk khusus untuk memotong kue keju dan makanan penutup berlapis lainnya 
9. Pisau Keju: pisau datar dengan lekukan di tengahnya, terutama digunakan untuk memotong balok keju yang keras 

3. Estetika (Decoration)

Source: Windsor Browne

Selain memiliki peran fungsional, set alat makan ini juga punya fungsi lain sebagai dekorasi. Bahkan, tidak hanya digunakan untuk restoran saja. Cutlery set terkadang ditata di meja rumah atau dapur perkantoran untuk memberi kesan stylish. Contoh cutleries set dengan fungsi ini seperti sendok saji yang tertata dengan rapi dan tergantung di dinding dapur, atau set perlengkapan pisau di atas meja.

Baca juga: Resep Ayam Panggang Oven, Hidangan Spesial untuk Keluarga 

Macam macam Cutleries

Source: Pixabay

Macam macam cutleries bisa kita bedakan berdasarkan ukuran dan bahan atau material. Berikut selengkapnya.  

Jenis Cutlery Berdasarkan Ukuran

1. Table Size (Ukuran Meja)
   Contoh cutleries kategori ini termasuk perlengkapan makan utama yang terdiri dari sendok, garpu, dan pisau. Umumnya memiliki ukuran 20 cm – 24 cm. 
2. Dessert Size (Ukuran Makanan Penutup)
   Sesuai namanya, cutleries dessert size bisa kamu gunakan untuk menikmati hidangan penutup, berukuran 18 cm – 22 cm. Contoh cutleries ini adalah sendok teh dan garpu kue. 
3. Mini Size (Ukuran Mini)
   Cutleries berukuran mini dapat kamu pakai untuk minuman teh atau kopi dan es krim, biasanya berfungsi untuk mengaduk. Ukurannya paling kecil dari jenis cutleries lainnya, yaitu hanya berukuran 12 cm – 14 cm.  

Baca juga: Apa Itu Silverware? Pengertian, Contoh Silverware, dan Fungsinya

Macam macam Cutleries berdasarkan Bahan

Pembuatan cutlery  sering menggunakan material seperti stainless steel, kayu, perak, dan keramik. Beberapa cutlery modern juga terkadang memakai kombinasi dari beberapa material, seperti perpaduan kayu dan stainless steel. Material yang berbeda ini membuat cutlery juga memerlukan cara perawatan yang berbeda. Nah, ini dia beberapa jenis cutleries berdasarkan bahan. 

1. Cutlery dari Stainless Steel
2. Cutlery dari Kayu
3. Cutlery dari Keramik
4. Cutlery dari Perak

Baca juga: 7 Resep Slow Cooker Ala Restoran, Bisa Kamu Bikin di Rumah!

Cutleries set adalah berbagai perlengkapan makan dan penyajian hidangan. Dengan mengetahui macam macam cutlery dan fungsinya dengan baik, kamu jadi tidak bingung saat menghadari acara penting. Apalagi, memahami cutlery juga membuatmu memiliki table manner yang baik, nih! Semoga artikel ini membantumu, ya!