Resep Bolu Ketan Hitam, Lembut Anti Gagal!

hicookindo

1 tahun ago

Siapa yang bisa menolak kelezatan bolu ketan hitam? Teksturnya yang lembut, rasa manisnya yang pas, serta aroma khas ketan hitam menjadikannya salah satu kue favorit banyak orang. Tak hanya enak, bolu ketan hitam juga punya keunggulan tersendiri dibandingkan bolu biasa. Kandungan serat dan antioksidan dari ketan hitam membuatnya lebih sehat dan cocok dinikmati kapan saja, apalagi saat momen lebaran. Artikel ini akan membahas resep lengkap dengan tahap-tahap yang jelas, simak terus ya!

Daftar Isi

Toggle

Apa Itu Bolu Ketan Hitam Panggang?

Bolu ketan hitam panggang adalah perpaduan sempurna antara rasa manis yang pas, tekstur lembut, dan aroma khas ketan hitam yang menggoda. Dibuat dari tepung ketan hitam, kue ini tidak hanya enak tetapi juga lebih sehat karena kaya serat dan antioksidan alami. Proses pemanggangan membuat bagian luar sedikit renyah sementara dalamnya tetap moist, memberikan sensasi lezat di setiap gigitan. Cocok dinikmati dengan teh atau kopi, bolu ketan hitam panggang adalah pilihan camilan istimewa yang selalu bikin ketagihan.

Resep Bolu Ketan Hitam yang orang jarang tau

Resep bolu ketan hitam terdiri dari bahan bolu ketan hitam dan cara membuat bolu ketan hitam, yakni:

Bahan bolu ketan hitam, antara lain:

5 butir telur
190 gr gula pasir
1/2 sdt SP
1/4 sdt garam
150 gr tepung ketan hitam
85 gr terigu protein rendah
15 gr susu bubuk
110 gr mentega, lelehkan
85 gr minyak
70 gr santan (65 gr santan instan + air)

Resep Bolu Ketan Hitam

Tahapan pembuatan bolu ketan hitam adalah sebagai berikut:

1. Dalam wadah, mixer telur, gula, SP, dan garam sampai mengembang kental berjejak.

2. Masukkan bahan tepung sambil disaring

3. mixer rata dengan speed rendah

4. Ambil sedikit adonan, masukkan dalam lelehan mentega + minyak + santan, aduk rata (teknik pancing). Masukkan kembali ke dalam adonan utama, aduk balik pakai spatula sampai tercampur rata. Sisihkan.

5. Tuang adonan ke dalam Hi-Cook Windy Cake Pan – Loyang Tulban 22cm, jangan lupa oles loyang menggunakan pengoles loyang /mentega + tabur tepung.

6. Panggang dengan suhu 175°c api atas bawah selama 50 menit atau sampai matang

7. Bolu ketan hitam siap untuk disajikan

Rekomendasi Oven terbaik

Memilih oven yang tepat adalah kunci keberhasilan dalam membuat kue. Oven yang bagus harus memiliki pemanasan yang merata, suhu yang stabil, dan kapasitas yang sesuai dengan kebutuhan. Hi-Cook Oven Listrik OL-19 memiliki fitur dan spesifikasi terbaik, keterangannya pada gambar dibawah ini.

Tips Bolu Ketan Hitam Mengembang Sempurna

Terdapat beberapa tips agar bolu ketan hitam matang sempurna, antara lain:

Gunakan telur suhu ruang – Telur yang dingin bisa membuat adonan sulit mengembang.
Kocok telur dan gula hingga mengembang – Pastikan adonan berubah pucat dan mengembang untuk hasil yang lebih fluffy.
Ayak tepung ketan hitam – Ini membantu adonan lebih ringan dan tidak menggumpal.
Jangan overmix adonan – Aduk perlahan agar gelembung udara tidak pecah.
Gunakan oven yang sudah dipanaskan – Pastikan oven sudah dipanaskan dahulu agar bolu naik dengan sempurna.
Gunakan loyang yang sesuai – Jangan terlalu penuh agar bolu punya ruang untuk mengembang.
Jangan buka oven sebelum matang – Bisa bikin bolu kempes! Tunggu sampai matang sempurna.
Gunakan Oven berkualitas baik seperti Hi-Cook Oven Listrik OL-19

Nah itu dia resep bolu ketan hitam dan beberapa tips agar bolu mengembang. Cocok banget buat suguhan tamu saat lebaran. Untuk hasil yang maksimal, jangan lupa gunakan Hi-Cook Oven Listrik OL-19 ya! Kunjungi sosial media hicookofficial untuk mendapatkan informasi terkait produk Hi-Cook. Selamat mencoba:)

Baca juga : Aneka Kue lebaran unik keninian