Salah satu tradisi di momen Idul Fitri adalah menyajikan aneka kue kering lebaran unik dan lezat untuk tamu yang berkunjung. Kue kering menjadi teman berbincang yang membuat suasana makin akrab dan hangat.
Nah, bila kamu sedang mencari inspirasi, kamu bisa mengikuti resep kue kering lebaran unik dan kekinian berikut. Kue kering ini bisa kamu sajikan sebagai suguhan untuk tamu, hantaran lebaran untuk orang terdekat, hingga bisnis kue kering untuk kamu yang hobi baking!
Baca juga: 10 Kreasi Resep Takjil Bahan Pisang, Lezat dan Menggoda!
Resep Kue Kering Lebaran Unik
Bosan dengan kue kering khas lebaran seperti kue nastar dan kastengel? Kamu bisa bikin kue kering kekinian ini supaya sajian Idul Fitri di rumahmu tampil beda dan istimewa!
Baca juga: Menu Buka Puasa Rumahan Simple dan Praktis!
1. Earl Grey Cookies
Minuman Earl Grey belakangan ini sedang menjadi trend dan banyak peminatnya. Kamu juga bisa menggunakan jenis teh ini untuk membuat kue kering Hari Raya, lho! Aromanya unik dan rasanya enak, cocok disajikan bersama teh.
Bahan:
- 1 butir telur
- Tepung protein rendah 140 g
- Teh Earl Grey 5 g
- Mentega tawar 90 g
- Pemanis 35 g
Cara Membuat:
- Tambahkan pengganti gula pasir pada mentega yang sudah lunak (bukan meleleh) dan aduk hingga berwarna putih.
- Tambahkan telur, dan aduk hingga tercapur rata.
- Ayak dan tambahkan tepung terigu protein rendah.
- Tambahkan bubuk teh earl grey, aduk hingga rata.
- Rol menjadi tabung dan masukkan kulkas selama 3 jam.
- Iris setebal 5 mm dan panggang pada 160 derajat C selama 20 menit.
Source: Lemon8, @katalogresep
Baca juga: Hindari Ini Agar Kue Kering Tidak Melebar Saat Dipanggang!
2. Meringue Cookies
Meringue cookies menjadi kue kering lebaran unik dengan tampilan cantik. Warna pastel kue kering ini sangat menarik dan memanjakan mata, tak kalah dengan kue macaroon. Rasanya juga tak kalah enak. Manis dan meleleh di mulut, anak-anak pasti suka!
Bahan :
- 115gr gula pasir
- 120gr (4 butir putih telur) putih telur
- 115gr icing sugar
- ¼ sdt COT
- ¼ sdt garam
Cara Membuat :
- Mixer putih telur hingga berbusa lalu masukkan COT, garam dan gula pasir dalam 3 tahap hingga hardpeak.
- Masukkan icing sugar sambil disaring lalu aduk balik hingga rata.
- Beri pewarna sesuai selera.
- Panaskan oven 100-110 C api atas bawah, lalu panggang selama 10 menit, kemudian ganjal pintu oven dengan handuk basah. Panggang lagi selama 1 jam (panggang hingga kering dan matang).
- Setelah matang biarkan di dalam oven selama 1 jam baru dikeluarkan.
By: @plasa.cake
Baca juga: Fungsi Api Atas Bawah Oven Listrik dan Cara Penggunaannya
3. Cookies Kurma
Buah yang populer di bulan Ramadhan ini bisa kamu manfaatkan juga untuk membuat kue kering lebaran kekinian. Rasa kurma yang khas bikin kue kering satu ini terasa unik dan nikmat.
Bahan:
- 200 gram salted Butter
- 50 gram Margarin
- 160-170 gram Gula Palem atau Brown Sugar
- 1/2 sdt Pasta Vanilla
- 2 butir Kuning Telur
- 1/2 sdt Baking Powder
- 150 gram Kismis/Raisin
- 200 gram Oatmeal
- 250 gram Tepung terigu protein rendah
- 1 sdt Cinnamon powder
Cara Membuat:
- Mixer butter margarin dan gula sampai mengembang, lalu masukkan kuning telur dan pasta vanilla. Kocok rata, lalu matikan mixer.
- Masukkan terigu, baking powder, dan milo yang sudah diayak, disusul kurma dan keju. Aduk rata dengan spatula.
- Sendokkan di loyang yang sudah dioles mentega, lalu tekan sedikit menggunakan garpu.
- Panggang sekitar 30 menit suhu 160 C atau sesuaikan oven masing-masing.
By: @asma_efde
Baca juga: Perbedaan Baking Powder dan Baking Soda, Jangan Tertukar!
4. Madeleine Khas Prancis
Kamu juga bisa membuat pastry sebagai sajian kue kering Idul Fitri. Kue berbentuk kerang ini punya rasa yang manis dan lembut. Bikin meja sajianmu tampil cantik dengan menu kue kering lebaran satu ini.
Bahan A
- 190 gr tepung terigu rendah
- 50 gr bubuk almond
- 12 gr baking powder
- Sejumput garam
Ingredient B
- 200 gr telur utuh
- 200 gr gula pasir
Bahan C
- 240 gr butter lelehkan (pastikan hangat)
- 40 gr whipping cream
- 20 gr madu
- 1 sdt vanila ekstrak
- 1 lemon zest (kulit lemon yg kuning)
Cara Membuat:
- Campurkan semua bahan A, ayak rata.
- Kocok lepas telur lalu tambahkan gula dan kocok dengan whisk atau mixer hingga sedikit putih agak kental.
- Masukkan bahan A ke bahan B, aduk rata dengan whisk.
- Masukkan lelehan butter hangat lalu aduk rata. Terakhir masukkan whipping cream, madu dan vanila ekstrak, aduk rata.
- Bagi adonan per 200 gr dan beri masing masing 5 gr bubuk coklat, 3 gr utk bubuk matcha, pasta red velvet untuk merah.
- Setelah diaduk rata masukkan piping bag lalu diamkan semalaman.
- Oles tipis loyang dengan butter dan taburi tepung tipis lalu masukkan adonan ke loyang.
- Panggang dengan suhu oven 200C selama 4 menit lalu turunkan 180C. Lanjut panggang 10 menit atau disesuaikan oven masing-masing.
By; @intankarinaijo
Baca juga: 7 Perbedaan Whipped Cream dan Butter Cream
5. Biscoff Butter Cookies, Kue Kering Lebaran Unik dan Kekinian
Bahan:
- 50 gr selai Biscoff spread
- 125 gr butter
- 20 gr gula halus (saring)
- 120 gr tepung kunci biru
- 55 gr maizena
- 1/4 sdt garam
Topping :
Biscoff biscuits secukupnya buat topping (Masukkan ke plastik dan ketok sampai hancur)
Cara Membuat:
- Aduk butter, gula halus, dan garam pakai spatula atau whisk sampai asal rata saja.
- Masukan Biscoff spread, aduk rata.
- Tuang tepung terigu dan maizena sambil disaring, aduk rata.
- Masukkan ke plastik segitiga, spuit sesuai selera ke loyang yang sudah di alasi kertas roti. Taburi remahan biscuit biscoff diatasnya.
- Panggang dengan suhu 160°C api atas bawah selama 35-45 menit atau sampai matang (sesuaikan oven masing2).
- Setelah matang, dinginkan, lalu masukkan ke dalam toples.
Source: @lysa_tangkulung
Made by: @elvynnofianti
Baca juga: 10 Macam-Macam Loyang Sesuai Bahan dan Gunanya, Apa Saja?
6. Kastengel Telor Asin
Ingin menyajikan kastengel dengan rasa unik? Kamu bisa bikin kastengel rasa telor asin. Rasanya gurih dan wangi, apalagi dengan tambahan keju edam. Bikin siapapun yang menyicipinya jadi ketagihan!
Bahan :
- 390 gr butter
- 8 btr kuning telor asin (kuningnya aja matang)
- 100 gr gula halus
- 500 gr tepung protein rendah
- 50 gr maizena
- 50 gr susu bubuk
- 1 sdt baking powder
- 150 gr keju edam
Topping :
- 3 kuning telor (omega)
- Keju cheddar parut
- Almond slices secukupnya
Caranya :
- Telor asin mentah diambil kuningnya kemudian dicuci bersih, tiriskan dan lap kering. Panggang dalam oven 180 C api atas bawah selama 10-12 menit.
- Telor asin disaring dulu agar halus kemudian di mixer dengan butter, cukup sampai rata saja.
- Setelah itu masukkan tepung terigu, maizena, susu bubuk dan 1 sdt baking powder, mixer sampai rata.
- Terakhir masukkan keju edam dan di mixer sampai rata.
- Cetak sesuai selera dan taruh di atas loyang yang telah diolesi dengan kuning telor. Tambahkan topping keju atau almond.
- Panggang 160C api atas bawah selama 30 menit rak tengah dan sebelumnya panasin oven 160C api atas bawah 10 menit.
By: @ lysa_tangkulung
Baca juga: Tips Mengoles Loyang Sesuai Jenis Kue
7. Chocolate Dipped Butter Cookies
Bahan:
- 200 gr butter atau margarine
- 120 gr tepung pro tinggi
- 80 g gula halus
- 80 gr tepung beras
- 80 gr tepung pro rendah
- 1 sdt vanilla extract
- 1 sdt cocoa powder / coklat bubuk
- 100 g DCC untuk celupan
Cara Membuat
- Masukkan margarin atau mentega dan gula ke dalam mangkok. Aduk dengan mixer hingga membentuk cream.
- Masukkan semua bahan kering, aduk dengan spatula hingga tercampur rata dan membentuk adonan yang tidak kaku.
- Siapkan alas panggang yang telah dilapisi dengan baking paper.
- Masukkan adonan ke dalam squeezing bag dan bentuk zigzag pada alas panggang.
- Panggang pada suhu 160 derajat celcius hingga warna kuning keemasan.
Baca juga: Kenali Jenis Jenis Coklat dan Penggunaannya!
Resep @sevdeyemek
Rebaked @rondut
Dengan aneka kue kering lebaran unik di atas, suguhan untuk tamu di rumah jadi terlihat spesial dan istimewa. Agar makin mudah dan praktis, Hi-Cook punya beragam peralatan baking untuk menemani aktivitas baking kamu di rumah.
Mulai dari oven untuk kue kering, spatula untuk mengaduk adonan, hingga loyang kue dengan beragam bentuk dan ukuran bisa kamu dapatkan melalui website official Hi-Cook. Bisa kamu pakai juga untuk baking aneka kue seperti kue lekker nanas, kue marmer, bolu karamel sarang semut, atau aneka kue lainnya!
