Resep Jamur Enoki Pedas Ala Korea, Simpel dan Nikmat!

Siapa yang tak kenal dengan jamur enoki? Jenis jamur ini sangat populer dan sering digunakan di masakan Asia, seperti pada resep jamur enoki pedas ala Korea. Rasanya yang pedas dan gurih cocok untuk dijadikan teman makan siangmu! 

Tidak hanya enak, resep jamur enoki pedas ala Korea ini juga mudah dibuat dan sehat. Jamur enoki sendiri memiliki kandungan gizi yang baik bagi tubuh, seperti serat pangan dan komponen bioaktif. Resep ini sangat cocok untuk kamu jadikan opsi menu defisit kalori. Mari simak resep selengkapnya di bawah. 

Bahan-bahan: 

• 500 gr jamur Enoki 
• 2 sdm gocujhang 
• 1 sdm gocujharu (opsional) 
• 1 sdm kaldu jamur 
• 2 sdm mentega 
• 1 sdm wijen 
• 1/2 sdt garam
• 1 sdm gula
• 6 siung bawang putih 
• 1/2 buah bombay uk besar 
• 1 cm jahe 
• 2 buah cabai merah 
• 2 sdm daun bawang 

Cara Membuat Resep Jamur Enoki Pedas Ala Korea

Src: IDN Times

1. Pertama, siapkan jamur enoki dan potong akarnya. Rendam dalam air garam selama 8 menit dan cuci di bawah air mengalir.  
2. Rebus jamur enoki dengan sauce pan selama beberapa saat, kemudian angkat dan tiriskan. Hindari merebus jamur terlalu lama agar teksturnya tidak mudah hancur atau terlalu lunak.  
3. Siapkan bumbu berupa bawang bombay, bawang putih, dan jahe. Potong bawang bombay secara melintang dengan ukuran sedang. Untuk bumbu lainnya, potong kecil hingga halus. 
4. Panaskan wajan sebentar, lalu masukan mentega dan tumis bawang bombay. Selanjutnya, masukan bawang putih dan jahe yang telah dihaluskan. Tumis hingga harum dan sambil aduk hingga tercampur rata. 
5. Masukkan bumbu gochujang, gochujaru, dan kaldu jamur secukupnya sesuai selera. Tambahkan sedikit air dan masak hingga menjadi saos yang mengental. 
6. Koreksi rasa dengan menambahkan lada, gula saus atau garam. Namun usahakan menggunakan gula secukupnya agar tidak menghilangkan rasa gurih dan pedas. 
7. Setelah saus menjadi kental dan rasa sudah sesuai, matikan api dan tuang ke atas jamur enoki yang telah direbus. 
8. Sebagai pelengkap, iris tipis 2 buah cabai merah dan daun bawang. Taburkan di atas jamur enoki yang telah dicampur rata dengan saus.  
9. Terakhir, tambahkan wijen dan sajikan  

Nah, resep jamur enoki pedas ala Korea di atas ternyata cukup mudah, bukan? Kamu juga bisa mencoba kreasi resep jamur lainnya atau mengeksplor menu Korea lain seperti daechang. Jika ingin tambahan daging, kamu juga bisa menambahkan irisan bakso atau sosis sebagai pelengkap. 

Membuat menu dengan saus kental biasanya cukup repot saat akan mencuci wajan. Tapi, tidak perlu khawatir karena memasak jadi makin praktis dengan Hi-Cook Casserole Pan dan Hi-Cook Sauce Pan. Membersihkan saus saat mencuci jadi lebih mudah karena panci terbuat dari keramik anti lengket dengan ILAG Non-Stick coating Swiss Technology. Nah, selamat memasak, ya! 

Summary

Recipe Name

Resep Jamur Enoki Pedas Ala Korea, Simpel dan Nikmat!

Author Name

Hi-Cook

Published On

2023-08-03

Preparation Time

40M