Resep Lontong Cap Gomeh, Menu Penutup Imlek

Lontong Cap Gomeh adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang biasanya disajikan saat perayaan Imlek. Hidangan ini terdiri dari lontong dengan campuran berbagai jenis sayuran, telur, dan sambal, menciptakan rasa yang kaya dan menggugah selera. Berikut adalah resep Lontong Cap Gomeh yang lezat. Namun, apa sebenarnya yang membuat Lontong Cap Gomeh begitu istimewa? Apa makna di balik bahan-bahannya? Artikel ini akan membahas tentang pengertian,  filosofi dan resep Lontong Cap Gomeh:

Baca juga : Resep Steamboat dan Kaldu untuk Perayaan Imlek

Pengertian Lontong Cap Gomeh

Lontong Cap Gomeh adalah hidangan yang terdiri dari lontong (beras ketan yang dibungkus daun pisang dan direbus), sayuran, telur rebus, dan sambal pedas. Biasanya, hidangan ini disajikan saat perayaan Imlek, yang merupakan perayaan Tahun Baru bagi umat Tionghoa. Kata Cap Gomeh  berasal dari bahasa Hokkian, yang artinya adalah Hari ke-15 Imlek. Hari ini juga dikenal sebagai Cap Go Meh dalam tradisi Tionghoa, yang merupakan puncak perayaan Tahun Baru Imlek. Oleh karena itu, hidangan ini biasanya disajikan sebagai penutup perayaan selama 15 hari tersebut, melambangkan rasa syukur atas rezeki dan kebersamaan. Berikut cara pembuatan dan Resep Lontong Cap Gomeh :

Bahan Lontong Cap Gomeh : 

• Lontong
•  Opor Ayam
•  Sambel Goreng
•  Telur Semur
•  Kuah Lontong cap gomeh
•  Bawang goreng

Bahan Kuah Lontong Cap Gomeh 

• 2 biji labu siam
• 6 butir  telur rebus
• 100 gr udang segar
• 4 lbr daun salam
• 30 gr lengkuas
• 1 sdt garam
• 1 sdt gulapasir
• 1 sdt kaldu jamur
• 1 sdt ketumbar bubuk
• 500 ml santan cair
• 250ml air
• 5 biji  cabe rawit merah
• 2 butir kemiri sangrai
• 60 gr bawang merah
• 40 gram bawang putih

Cara membuat dan Resep Lontong Cap Gomeh :

1. Potong labu siam kecil memanjang, taburi garam dan sedikit air, lalu bilas
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, dan cabai menggunakan chopper
3. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan
4. masukkan lengkuas dan daun salam. Setelah itu, tambahkan gula, garam, ketumbar halus, dan kaldu jamur, tumis merata.
5. masukkan udang sampai berubah warna, kemudian masukkan labu siam yang sudah dipotong
6. Aduk terus sampai merata, setelah itu, tambahkan air.
7. tunggu sampai mendidih, bahan matang, kemudian angkat.
8. Sajikan lontong ke piring, kemudian  tuangkan kuah lontong cap gomeh, lalu tambahkan opor ayam, telur semur, dan bawang goreng.

Sumber resep : Dapur cantik channel

Lontong Cap Gomeh adalah hidangan yang tidak hanya mengenyangkan perut, tetapi juga menyimpan makna filosofis yang dalam dalam setiap bahan dan proses pembuatannya. Tradisi ini juga melambangkan pentingnya persatuan keluarga serta kelimpahan berkah yang akan datang sepanjang tahun. Semoga resep Lontong Cap Gomeh ini memberikan warna baru dalam perayaan Imlek kamu, dan membawa keberuntungan serta kesejahteraan bagi kamu dan keluarga. Selamat mencoba!

Baca juga : Keberuntungan dalam sayur 7 rupa imlek