No products in the cart.
Makna dibalik Yu Sheng Imlek!
Saat perayaan Imlek tiba, salah satu hidangan yang paling dinanti-nanti oleh masyarakat Tionghoa adalah Yu Sheng. Hidangan khas ini tak hanya lezat, tetapi juga memiliki makna mendalam yang berhubungan dengan keberuntungan, kemakmuran, dan kebersamaan. Bagi banyak orang, Yu Sheng bukan sekadar makanan, tetapi bagian penting dari tradisi yang dirayakan dalam suasana penuh harapan.
Baca juga : Resep kue kering imlek : cocok untuk suguhan tamu
Apa Itu Yu Sheng?
Yu Sheng adalah salad ikan mentah yang terdiri dari berbagai bahan segar dengan campuran saus manis yang khas. Biasanya, menyajikan makanan ini dalam mangkuk besar dan dimakan bersama-sama oleh keluarga atau teman-teman yang berkumpul untuk merayakan Tahun Baru Imlek.
Meskipun asal usul Yu Sheng berasal dari China Selatan, khususnya dari wilayah Guangzhou dan Teochew, hidangan ini sangat populer di negara-negara dengan komunitas Tionghoa yang besar, seperti Singapura, Malaysia, dan Indonesia. Nama “Yu Sheng” sendiri berarti “ikan hidup” dalam bahasa Mandarin, di mana “Yu” berarti ikan, dan “Sheng” berarti hidup atau mentah.
Simbolisme dalam Yu Sheng
Setiap bahan dalam hidangan Yu Sheng memiliki makna simbolis yang berkaitan dengan harapan dan doa untuk tahun yang baru. Berikut adalah beberapa bahan utama dalam Yu Sheng dan maknanya:
- Ikan (Yu): Ikan melambangkan kemakmuran dan kelimpahan. Dalam tradisi Tionghoa, kata “Yu” juga terdengar seperti kata “lebih” atau “berlimpah”, sehingga ikan dapat membawa rezeki yang melimpah sepanjang tahun.
- Lobak Putih (Shreded White Radish): Lobak putih melambangkan kemakmuran dan keberuntungan. Warna putih juga melambangkan kebersihan dan keberhasilan.
- Wortel (Carrot): Wortel, yang berwarna oranye cerah, melambangkan keberuntungan dan kemajuan dalam kehidupan, khususnya dalam karier dan pendidikan.
- Kacang Kedelai (Crispy Flour Crackers): Kacang kedelai yang digoreng menggambarkan ketahanan dan stabilitas dalam hidup. Dalam beberapa versi, kacang kedelai ini juga berfungsi sebagai simbol keberhasilan finansial.
- Jeruk Bali (Pomelo): Jeruk bali adalah simbol keberuntungan, karena bentuknya yang besar dan bundar melambangkan kesejahteraan yang melimpah dan keluarga yang harmonis.
- Saus Manis (Plum Sauce): Saus plum manis adalah simbol harapan untuk tahun yang penuh dengan kebahagiaan dan kelimpahan.
- Kacang Mete (Cashew Nut): Orang Tionghoa memercayai kacang mete dalam Yu Sheng dapat membawa kekayaan, karena kacang mete memiliki bentuk yang menyerupai angka delapan sebagai angka keberuntungan.
- Cuka (Vinegar): Cuka menambah rasa asam yang simbolik untuk membuang nasib buruk dan membuka jalan bagi tahun yang lebih baik.
Baca juga : Resep Yu Sheng, Salad Ikan Khas Imlek
Proses “Lo Hei” (Mengaduk Yu Sheng)
Salah satu momen paling seru dalam tradisi makan Yu Sheng adalah saat keluarga atau teman berkumpul dan melakukan Lo Hei, yaitu mengaduk salad Yu Sheng dengan tangan atau alat makan, sambil mengucapkan harapan dan doa untuk tahun yang baru. Semakin tinggi Anda mengangkat bahan-bahan tersebut saat mengaduk, semakin besar pula keberuntungan yang akan datang. Ini adalah simbol dari harapan yang tinggi untuk mencapai kemakmuran yang lebih besar.
Yu Sheng di Indonesia dan Perayaan Imlek
Di Indonesia, perayaan Imlek semakin meriah, dan hidangan seperti Yu Sheng menjadi bagian yang tak terpisahkan dari tradisi tersebut. Masyarakat Tionghoa merayakan Imlek dengan berkumpul bersama keluarga dan teman, serta menyajikan berbagai hidangan yang membawa keberuntungan, termasuk Yu Sheng. Biasanya, hidangan ini disajikan di meja makan sebagai simbol kebersamaan dan harapan untuk tahun yang penuh dengan berkah.
Makna di Balik Yu Sheng Imlek
Yu Sheng bukan hanya sekadar hidangan, tetapi simbol yang menggambarkan harapan akan tahun yang penuh dengan kebahagiaan, keberuntungan, dan kemakmuran. Dengan mempraktikkan tradisi Lo Hei dmasyarakat Tionghoa merayakan Imlek dengan cara yang penuh makna dan keceriaan. Tahun Baru Imlek pun menjadi lebih berarti ketika kita dapat berbagi momen berharga bersama keluarga dan teman, serta mendoakan tahun yang penuh dengan berkah.
Baca juga : Keberuntungan dalam sayur 7 rupa imlek!