Silverware adalah salah satu perlengkapan makan selain chinaware dan glassware. Jenis alat makan ini cukup populer dan tidak asing bagi sebagian besar orang. Tapi, terkadang masih banyak yang bingung membedakan silverware dengan flatware.
Nah, agar kamu bisa membedakan silverware dan jenis alat makan lainnya, yuk simak penjelasan selengkapnya pada artikel berikut.
Baca juga: Macam Macam Piring dan Fungsinya untuk Table Manner
Pengertian Silverware
Source: Pixabay
Silverware adalah peralatan makan yang terbuat dari silver atau perak dan biasanya dilapisi oleh stainless steel. Silverware yang asli terbuat dari minimal 92,5% perak dalam material pembuatannya. Namun, sekarang silverware juga digunakan untuk menyebut alat makan dari perak secara general.
Harga silverware yang cenderung mahal membuatnya lebih banyak dipakai pada acara formal. Hal ini karena penggunaan silverware pada tata letak meja bisa memberikan kesan mewah.
Kamu bisa menemukan silverware dengan berbagai dekorasi atau motif yang elegan. Alat makan ini memang punya peran fungsional dan estetik.
Silverware biasanya terdiri dari lima perlengkapan alat makan, yaitu dinner knife, dinner fork, salad fork, table spoon, dan tea spoon.
Contoh Silverware dan Fungsinya
Silverware secara umum bisa kita bedakan menjadi 2 kategori, yaitu holloware dan cutlery. Holloware adalah alat makan berbentuk cekung, seperti piring, teko, atau tempat asbak. Sementara cutlery adalah alat bantu makan seperti garpu, pisau, dan sendok. Peralatan yang termasuk dalam silverware adalah sebagai berikut.
Cutlery
Cutlery adalah alat bantu makan yang termasuk sendok, garpu, pisau, serta alat saji makanan. Alat makan cutlery yang terbuat dari silverware akan sering kamu temukan di restoran, hotel, atau pesta dan acara makan formal.
Ada banyak jenis cutlery dengan fungsi yang berbeda-beda. Nah, agar kamu tidak bingung saat harus memakai set perlengkapan cutlery dai bahan silverware, berikut adalah beberapa contoh silverware cutlery yang perlu kamu ketahui.
Baca juga: Macam Cutlery untuk Jamuan Resmi, Jangan Sampai Salah!
1. Sendok
Source: Pixabay
- Demitasse spoon: sendok yang digunakan untuk kopi atau selai.
- Tea spoon: sendok teh.
- Ice cream spoon: sendok ice cream.
- Long spoon: sendok untuk es/kopi.
- Melon spoon: sendok untuk makan melon.
- Bouillon spoon: sendok untuk sup encer.
- Onion soup spoon: sendok untuk sup kental.
- Dessert spoon: sendok untuk hidangan penutup (dessert).
- Dinner spoon: sendok makan besar untuk mengambil makanan sebagai pengganti serving spoon.
- Serving spoon: sendok makan besar untuk penyajian makanan, memindahkan makanan ke piring tamu, biasanya berpasangan dengan serving fork.
- Grape fruit spoon: sendok untuk makan belahan buah anggur.
- Sugar ladle: sendok gula.
- Sauce ladle: sendok untuk mengambil sauce.
2. Garpu dan Pisau
Source: Pixabay
- Soup ladle: sendok besar bertangkai bengkok untuk mengambil soup tureen
- Punch ladle: sendok besar bertangkai panjang, bengkok, untuk mengambil es campur (fruit punch), tempatnya disebut punch bowl.
- Caviar knife: pisau untuk mengoles atau meratakan caviar pada roti panggang.
- Pastry knife: pisau untuk memotong pastry diatas trolley.
- Cheese knife: pisau untuk memotong dan memakan keju.
- Fruit knife/fork: pisau/garpu untuk memakan buah potong.
- Dessert knife/fork: pisau/garpu untuk makan hidangan pembuka dan penutup.
- Fish knife: pisau/garpu untuk makan hidangan ikan, bagian tajam dari pisau ini tumpul dan tebal dengan ujung yang runcing.
- Cake knife: pisau panjang untuk memotong kue ulang tahun.
- Dinner knife/fork: pisau/garpu untuk menyantap hidangan utama.
- Steak knife/dinner fork: pisau/garpu untuk menyantap hidangan steak, sirloin steak, T-bone steak.
- Fish carving knife/fork: pisau atau garpu untuk memotong hidangan ikan yang berukuran besar dan masih utuh.
- Meat carving knife/fork: pisau/garpu untuk memotong daging.
3. Cutlery dari Silverware Lainnya
Source: Pixabay
- Cake tong’s: jepitan untuk mengambil kue.
- Ice tong’s: jepitan untuk mengambil es batu di bar atau tempat menjual minuman dingin.
- Lobster pick: semacam garpu kecil panjang untuk mengambil daging udang untuk diletakan diatas piring makan, tetapi bukan garpu makan.
- Lobster tong’s: penjepit untuk memegang kulit udang besar.
- Snail tong’s: biasanya berpasangan dengan snail forks, digunakan untuk menjepit kulit kerang.
Holloware
Holloware adalah perlengkapan makan yang berbentuk cekung. Fungsinya adalah sebagai wadah atau tempat untuk menyimpan makanan, minuman, maupun lainnya seperti tempat asbak. Beberapa contoh silverware kategori holloware seperti mangkok, pitcher atau tempat minuman, piring, dan baki.
1. Mangkok
Source: Pixabay
- Sugar bowl: sebagai wadah gula.
- Finger bowl: tempat untuk mencuci tangan di atas meja makan.
- Butter bowl: tempat mentega.
- Supreme bowl: tempat untuk menyajikan shrimp cocktail, ice cream di dalam kamar.
- Vegetable bowl: mangkuk sayuran beserta hidangan utama pada pelayanan gaya Rusia dan Perancis.
2. Wadah Minuman
Source: Cassandra’s Kitchen
- Cream pitcher: tempat untuk menyajikan coffee cream.
- Water pitcher: poci besar untuk tempat air es.
- Tea pot: poci untuk tempat tea.
- Coffee pot: poci untuk tempat kopi.
3. Ember dan Wadah Makanan Lainnya
Source: Pixabay
- Ice bucket: sejenis ember kecil yang terbuat dari logam untuk wadah es batu.
- Champagne/wine cooler: Champagne/wine cooler adalah sejenis ember kecil yang terbuat dari logam yang digunakan untuk mendinginkan champagne.
- Ashtray: asbak untuk abu rokok, yang diletakan diatas meja makan.
- Candle set: tempat lilin dengan cerobong dari kaca yang terpasang di atas meja makan. Biasa bisa kamu temukan terutama pada acara candle light dinner, sedangkan candle labra dipasang di meja buffet.
- Rechaud: alat pemanas makanan yang berupa lempengan baja dengan aliran listrik. Fungsinya untuk memanaskan makanan di atas gueridon (meja dorong).
- Bread basket: keranjang tempat roti di atas meja makan.
- Platter: piring lodor dengan berbagai ukuran ukuran, berbentuk lonjong, bulat, dan persegi panjang.
- Gravy boat: punya sebutan lain sebagai sauce boat, tempat untuk menyajikan sauce dengan bentuk yang mirip perahu.
- Tray: baki yang berbentuk bulat, ada beberapa ukuran, umumnya untuk menyajikan minuman, hidangan pembuka, sup, salad dan hidangan penutup, snack, untuk membawa gelas atau cutleries. Sementara yang berbentuk persegi panjang besar umunya untuk menyajikan hidangan utama.
Baca juga: 6 Kelebihan Alat Masak Kayu Untuk Dapur Estetik
Perawatan Silverware
Source: Pixabay
Silverware adalah perlatan makan yang tergolong mahal sehingga membutuhkan perawatan yang lebih spesial. Hal ini bertujuan agar silverware tahan lama dan tetap awet.
Untuk membersihkan silverware, akan lebih baik bila kamu menggunakan air hangat dengan sabun yang mild.
Hindari menggunakan spons abrasif atau dari bahan kawat yang bisa merusak dan mengikis peralatan silverware. Kemudian, segera bilas dan keringkan menggunakan kain yang lembut.
Agar silverware tetap berkilau, jangan biarkan dalam keadaan kotor terlalu lama. Segera cuci setelah gunakan sesuai saran dan petunjuk di atas.
Banyak orang yang menggunakan kotak kayu dengan interior kotak yang lembut untuk menyimpan silverware. Penyimpanan dan perawatan yang baik seperti ini akan membuat silverware tahan lama dan tetap terlihat baik.
Perlatan silverware adalah perlengkapan makan yang punya peran estetika dan fungsional. Selain itu, tata letaknya pada meja juga tidak bisa sembarangan.
Biasanya, silverware yang paling sering kita temukan di atas meja makan adalah dinner knife, dessert knife, fish knife, soup spoon atau tea spoon, cocktail fork, butter spreader, dan silver skewer.
Nah, semoga penjelasan mengenai silverware di atas membantu mengenal macam macam silverware dan fungsinya, ya! Kamu tidak akan bingung lagi saat menemukan aneka peralatan makan ini di restoran.