6 Jenis Panci dan Fungsinya, Wajib Ada di Rumah

Punya hobi masak? Kamu wajib punya koleksi jenis panci ini di dapurmu. Teknik masak yang berbeda tentu membutuhkan jenis wajan yang berbeda pula. Dengan menggunakan panci yang tepat, kamu bisa menghasilkan hidangan dengan cita rasa lebih maksimal. Proses memasak juga tentunya akan jadi lebih efisien.

Nah, bila kamu sedang berencana menambah koleksi panci di dapurmu, yuk kenali dulu berbagai jenis panci dan fungsinya di bawah ini!

Daftar Isi

Macam Macam Jenis Panci dan Fungsinya

1. Frypan atau Frying Pan

Fry pan atau Frying Pan adalah jenis panci yang berfungsi untuk menggoreng dan menumis hanya dengan sedikit minyak. Minyak hanya untuk melumasi wajan saja agar makanan tidak lengket pada wajan. Apalagi, fry pan biasanya juga sudah memiliki coating atau lapisan anti lengket. Jenis wajan ini sangat cocok kamu gunakan memasak dengan teknik pan frying atau shallow frying.

Prinsip utama dalam menggoreng di fry pan adalah perbandingan yang tepat antara bahan yang digoreng dengan jumlah minyak. Ketentuannya yaitu bahan makanan cukup setengah atau seperempat bagian saja yang harus terendam di dalam minyak.

Teknik seperti itu dilakukan untuk makanan yang perlu digoreng sebanyak dua kali layaknya rempeyek, makanan yang sebelumnya sudah diolah setengah matang, ataupun makanan yang bisa matang meski hanya dengan sedikit minyak. Contoh makanan yang bisa kamu buat menggunakan frying pan misalnya telur mata sapi, pancake, dan perkedel.

Bentuk dari fry pan sendiri yakni mempunyai bagian bawah yang datar dengan sedikit melengkung di bagian pinggir. Tingginya sekitar 3 sampai 5 cm dengan diameter yang beragam, bisa kamu pilih sesuai dengan kebutuhan. Namun, umumnya banyak yang memilih ukuran 18 hingga 30 cm.

Sahabat Hi-Cook juga dapat memilih Fry Pan terbaru Hi-Cook yang hadir dengan dua macam ukuran yaitu Hi-Cook Fry Pan FP-18 dengan ukuran 18 cm dan juga Hi-Cook Fry Pan FP-26 dengan ukuran 26 cm. Panci frying pan Hi-Cook termasuk non-stick frying pan karena terbuat dari material keramik anti lengket.

2. Deep Frypan

Deep fry pan merupakan alat penggoreng dengan bentuk yang lebih cekung dan tinggi, sekilas bentuknya tidak berbeda jauh dengan fry pan.

Fungsi utama deep frying pan untuk menggoreng makanan, tapi juga dapat kamu gunakan untuk merebus makanan. Teknik menggoreng deep fry sendiri menggunakan minyak yang banyak, berbanding terbalik dari fry pan.

Penggunaan minyak yang banyak ini membuat seluruh bahan makanan terendam sempurna, sehingga masakan bisa matang dengan merata. Kamu pun tidak perlu membalik makanan terlalu sering jika menggunakan deep frying pan. Jadi. wajan ini sangat cocok kamu gunakan untuk membuat aneka gorengan.

Namun pastikan untuk menggunakan panas yang tepat agar makanan tidak terlalu menyerap minyak dan memiliki warna kuning kecokelatan yang menarik. Suhu yang baik digunakan untuk memasak di deep fry pan yaitu kurang lebih 180 derajat celcius.

Hi-Cook Deep Fry Pan DP-24 terbaru dapat menjadi salah satu pilihan karena memiliki fitur anti lengket yang akan memudahkan kamu dalam menggoreng. Produksi panci menggunakan teknologi XERADUR 2 yang merupakan sistem pelapisan teknologi xerogel.

Produk ini memiliki kinerja anti lengket yang sangat baik dalam uji “chicken wing and egg release test”. Jadi, kemungkinan retak dan rusak pada panci ini sangat minim selama perubahan suhu yang cepat. Diameter frying pan Hi-Cook 24 cm juga sangat cocok untuk membuat posi makanan sehat untuk keluarga di rumah.

3. Wok Pan

Wok pan atau kuali yaitu wajan cekung seperti mangkuk untuk menggoreng dalam minyak banyak atau memasak dengan jumlah yang besar. Bagian bawahnya tidak datar seperti fry pan dan terdapat gagang yang berada di kedua sisinya.

Ini jenis wajan yang pastinya sudah biasa kamu temukan di dapur, bahkan ibu rumah tangga di Indonesia kebanyakan memanfaatkan wok pan atau kuali ini untuk memasak sehari hari.

Namun, belakangan ini muncul juga panci wok dengan bawah wajan datar yang berpegangan panjang dan tutup kaca sebagai inovasi baru. Untuk materialnya sendiri, wok pan sudah semakin beragam. Mulai dari besi atau baja, aluminium, stainless steel, keramik, bahan anti lengket, hingga tembaga.

Kamu bisa memilih bahan panci sesuai keinginan, karena apapun materialnya umumnya wok pan cenderung lebih cepat panas ketika digunakan. Ini karena bagian bawahnya sangat dekat dengan api dan memiliki bentuk cekung yang bisa memerangkap panas dengan baik. Proses memasak pun akan jauh lebih cepat menggunakan alat masak satu ini.

Karakter panci yang seperti ini juga membuat kamu bisa menggoreng makanan dalam jumlah banyak sekaligus, misalnya nasi goreng, mie goreng, dan lain sebagainya.

Masakanmu akan lebih terasa nikmat jika memilih peralatan masak yang tepat. Tersedia pula Hi-Cook Wok Pan yang bisa menjadi pilihan masak sehat dalam dua

jenis ukuran, yaitu Hi-Cook Wok Pan WP-32 dengan diameter 32 cm dan Hi-Cook Wok Pan WP-26 dengan diameter 26cm. Pastinya akan memudahkanmu untuk menumis, mengukus, dan menggoreng. Bisa juga untuk membuat kue kukus atau kue kering tanpa oven, lho!

4. Sauce Pan

Secara bentuk, sauce pan memang menyerupai wajan datar atau fry pan. Jenis panci satu ini memiliki bagian bawah yang berbentuk datar dan lebar. Namun dindingnya jauh tinggi bila dibandingkan dengan fry pan.

Selain itu, sauce pan dilengkapi dengan gagang yang jauh lebih panjang sebagai pegangannya dan disertai dengan tutup panci. Sesuai dengan namanya, sauce pan berfungsi untuk memasak saus atau berbagai bahan lainnya yang mengandung jumlah air relatif sedikit.

Sauce pan atau panci susu bisa kamu gunakan untuk menumis dan memasak berbagai makanan yang membutuhkan api besar dan banyak pengadukan. Misalnya seperti memasak berbagai jenis saus, sup, melelehkan mentega, atau membuat mie inestan.

Karena ukuran panci beragam mulai dari 1L sampai 4L, kamu tidak perlu khawatir masakan tumpah ketika melakukan pengadukan. Material yang digunakan untuk membuat sauce pan sendiri sangat beragam, sama halnya dengan jenis pan lainnya. Beberapa jenis sauce pan terbuat dari bahan stainless steel, teflon atau keramik.

Kamu bisa memiliki panci mungil ini dengan membeli Hi-Cook Sauce Pan SP-18. Panci sauce pan ini memiliki diameter 18 cm dan bervolume 2.4 liter, sangat efisien untuk memasak makanan dalam porsi yang tidak terlalu banyak. Bentuknya yang mungil juga sangat cocok untuk kamu bawa sebagai alat masak camping atau berkemah.

5. Grill Pan

Wajan Grill pan adalah salah satu jenis wajan yang mempunyai permukaan dengan tekstur bergelombang atau bergerigi. Fungsi utama grill pan yaitu untuk memanggang dan grilling aneka daging atau masakan.

Beberapa bahan makanan yang bisa Sahabat Hi-Cook panggang pada jenis panci ini antara lain steak, sate, atau ikan bakar. Tapi tidak menutup kemungkinan bisa digunakan untuk menumis atau menggoreng dengan sedikit minyak layaknya fry pan.

Wajan ini sangat fleksibel dan bisa kamu gunakan di mana saja, baik di dalam ruangan maupun di luar ruangan. Hasil panggangan akan memberikan burn marks atau corak garis yang membuat daging terlihat menggoda.

Materialnya sendiri pun umumnya hanya dua, yakni besi dengan bahan anti lengket dan keramik. Seperti halnya Hi-Cook Grill Pan GP-28 yang memiliki permukaan lebar dengan diameter 28 cm, sangat cocok untuk membuat hidangan dalam jumlah yang banyak. Panci juga memiliki Induction Bottom yang bisa kamu gunakan untuk jenis kompor induksi. Pastinya sangat cocok jika digunakan untuk memasak dan menikmati waktu bersama orang tercinta.

6. Casserole Pan

Panci kaserol atau casserole pan adalah jenis panci dengan ukuran yang besar dan memiliki cekungan yang dalam. Bentuknya cukup beragam, ada yang bulat, persegi, maupun persegi panjang.

Fungsi casserole pan yaitu untuk memasak makanan dengan temperatur tinggi. Kamu juga bisa menggunakan panci kaserol untuk memanggang atau membakar berbagai bahan makanan, memasak steamboat atau shabu-shabu, dan memasak dengan teknik sous vide. Pasalnya casserole pan memiliki tekstur yang tebal, membuatnya unggul dalam menghantarkan panas dengan mantap.

Dengan ketebalan tersebut, Sahabat Hi-Cook bisa menggunakan casserole pan untuk memasak di atas kompor maupun menyajikan makanan di atas meja makan agar tetap hangat.

Kriteria casserole pan yang ada di atas termasuk dalam Hi-Cook Casserole Pan CP-24 yang telah lengkap dengan penutup kaca dan memiliki kapasitas hingga 4.8 liter. Peralatan masak ini tentunya berkualitas tinggi dengan bahan keramik dengan ECO GREEN Technology yang ramah lingkungan dan tidak mengandung bahan kimia berbahaya. Hasil masakan pun akan lebih sehat, tidak lengket, dan mudah untuk kamu bersihkan. Tentunya mampu menghantarkan panas dengan cepat dan baik.

Itulah berbagai jenis wajan atau panci yang memiliki bentuk dan fungsi berbeda antara satu sama lain. Perlu kamu perhatikan juga untuk penggunaan dan perawatan panci agar dapat tahan lebih lama dan tetap awet.

6 Jenis Panci dan Fungsinya, Wajib Punya di Rumah