6 Jenis Panci untuk Masak yang Punya Fungsi Berbeda, Sudah Tahu?

Perkembangan teknologi yang begitu pesat, melahirkan banyak inovasi baru di zaman sekarang ini. Termasuk peralatan memasak yang saat ini sudah banyak sekali jenisnya, untuk memudahkan memasak di dapur. 

Salah satunya ada panci yang biasa digunakan untuk mengolah berbagai hidangan. Panci sendiri kini mulai dibagi kembali sesuai dengan kebutuhan, agar proses masak menjadi lebih efisien. Maka dari itu, yuk kenali jenis jenis panci berikut ini sebelum melengkapi koleksi dapurmu! 

1. Frypan

Fry pan adalah jenis wajan atau panci yang bisa Sahabat Hi-Cook pilih jika ingin menggoreng dan menumis hanya dengan sedikit minyak. Selain lebih sehat, menggoreng dengan sedikit minyak bisa membuat kamu lebih hemat karena tidak harus berkali kali membeli minyak.

Wajan jenis ini sendiri memang bisa digunakan untuk menggoreng hanya dengan sedikit minyak. Dimana minyak hanya digunakan sekadar untuk melumasi wajan saja, agar makanan tidak lengket pada wajan. Karena fry pan biasanya dibuat dengan coating atau lapisan anti lengket.

Prinsip utama dalam menggoreng di fry pan adalah perbandingan yang tepat antara bahan yang digoreng dengan jumlah minyak. Ketentuannya yaitu bahan makanan cukup setengah atau seperempat bagian saja yang harus terendam di dalam minyak.

Teknik seperti itu dilakukan untuk makanan yang perlu digoreng sebanyak dua kali layaknya rempeyek, atau makanan yang sebelumnya sudah diolah setengah matang ataupun makanan yang bisa matang meski hanya dengan sedikit minyak, misalnya telur mata sapi dan perkedel.

Bentuk dari fry pan sendiri yakni mempunyai bagian bawah yang datar dengan sedikit melengkung di bagian pinggir. Tingginya sekitar 3 sampai 5 cm dengan diameter yang beragam, sehingga kamu bisa memilih sesuai dengan kebutuhan. Namun umumnya banyak yang memilih ukuran 18 hingga 30 cm.

Sahabat Hi-Cook juga dapat memilih Fry Pan terbaru Hi-Cook yang hadir dengan dua macam ukuran yaitu Hi-Cook Fry Pan FP-18 dengan ukurang 18 cm dan juga Hi-Cook Fry Pan FP-26 dengan ukuran 26 cm. Sehingga kamu bisa memilih untuk menggunakan ukuran mana untuk porsi yang jauh lebih banyak.

2. Deep Frypan

Deep fry pan merupakan alat penggoreng yang juga banyak digunakan dalam kehidupan sehari hari, baik sekelas rumah tangga hingga rumah makan. Jenis wajan satu ini sebenarnya memiliki bentuk yang tidak jauh berbeda dari fry pan. Hanya saja deep fry pan jauh lebih cekung dan tinggi.

Sehingga selain untuk menggoreng, deep fry pan juga dapat dimanfaatkan untuk merebus makanan. Teknik menggoreng deep fry sendiri menggunakan minyak yang banyak, berbanding terbalik dari fry pan.

Penggunaan minyak yang banyak ini membuat seluruh bahan makanan terendam sempurna, sehingga masakan bisa matang dengan merata. Kamu pun tidak perlu membalik makanan terlalu sering jika menggunakan deep fry pan.

Namun pastikan untuk menggunakan panas yang tepat agar makanan tidak terlalu menyerap minyak, dan hasilnya memiliki warna bagus atau kuning kecokelatan. Suhu yang baik digunakan untuk memasak di deep fry pan yaitu kurang lebih 180 derajat celcius.

Hi-Cook Deep Fry Pan DP-24 terbaru dapat menjadi salah satu pilihan karena memiliki fitur anti lengket yang akan memudahkan dalam menggoreng. Dilengkapi teknologi XERADUR 2 yang merupakan sistem pelapisan teknologi xerogel. Produk ini memiliki kinerja anti lengket yang sangat baik dalam uji “chicken wing and egg release test”. Sehingga kemungkinan retak/rusak pada panci ini sangat minim selama perubahan suhu yang cepat. Dengan ukuran 24 cm juga merupakan porsi yang pas dalam membuat makanan sehat untuk keluarga di rumah.

3.Wok Pan

Kalau kamu ingin menggoreng dalam minyak banyak atau memasak dengan jumlah yang besar, kamu bisa memilih jenis panci wok pan selain deep fry pan. Wok pan ini dikenal juga sebagai kuali atau wajan cekung, karena bentuknya memang seperti mangkuk cekung.

Bagian bawahnya tidak datar seperti fry pan, dan terdapat gagang yang berada di kedua sisinya. Ini jenis wajan yang pastinya sudah biasa kamu temukan di dapur, bahkan ibu rumah tangga di Indonesia kebanyakan memanfaatkan wok pan ini untuk memasak sehari hari.

Namun belakangan ini muncul juga wok dengan bawah wajan datar yang berpegangan panjang, hingga wok yang telah dilengkapi tutup kaca sebagai inovasi baru. Untuk materialnya sendiri, wok pan sudah semakin beragam.

Mulai dari besi atau baja, aluminium, stainless steel, keramik, dan bahan anti lengket, hingga terbuat dari tembaga. Kamu bisa memilih sesuai keinginan, karena apapun materialnya umumnya wok pan cenderung lebih cepat panas ketika digunakan.

Sebab bagian bawahnya sangat dekat dengan api, sehingga proses memasak pun akan jauh lebih cepat menggunakan alat penggoreng satu ini. Karakter panci yang seperti ini juga membuat kamu bisa menggoreng makanan dalam jumlah banyak sekaligus, misalnya nasi goreng dan lain sebagainya.

Masakanmu akan lebih terasa nikmat jika memilih peralatan masak yang tepat. Tersedia pula Hi-Cook Wok Pan yang bisa menjadi pilihan masak sehat dalam dua jenis ukuran. Yaitu Hi-Cook Wok Pan WP-32 dengan diameter 32 cm dan Hi-Cook Wok Pan WP-26 dengan diameter 26cm. Pastinya akan memudahkanmu untuk menumis, mengukus, dan menggoreng. Bisa juga untuk membuat kue dengan alat masak yang satu ini dengan cara dikukus loh!

4. Sauce Pan

Secara bentuk, sauce pan memang menyerupai wajan datar atau fry pan. Karena jenis panci satu ini memiliki bagian bawah yang berbentuk datar dan lebar. Namun dindingnya jauh tinggi bila dibandingkan dengan fry pan.

Selain itu, sauce pan dilengkapi dengan gagang yang jauh lebih panjang sebagai pegangannya dan disertai dengan tutup panci. Sesuai dengan namanya, sauce pan berfungsi untuk memasak saus atau berbagai bahan lainnya yang mengandung jumlah air relatif sedikit.

Namun kamu juga bisa menumis, hingga memasak berbagai makanan yang membutuhkan api besar dan banyak pengadukan dengan memanfaatkan sauce pan ini. Karena ukuran panci beragam mulai dari 1L sampai 4L, kamu tidak perlu khawatir masakan tumpah ketika melakukan pengadukan.

Material yang digunakan untuk membuat sauce pan sendiri sangat beragam, sama halnya dengan jenis pan lainnya. Seperti stainless steel sampai teflon atau keramik, yang umum digunakan sebagai material pembuat panci.

Membuat jenis saus, sup, melelehkan mentega, bahkan mie instan dapat menggunakan Hi-Cook Sauce Pan SP-18. Dapatkan sauce pan dengan diameter 18 cm bervolume 2.4 liter ini, yang sangat efisien untuk memasak makanan dalam porsi yang tidak terlalu banyak.

5. Grill Pan

Grill pan adalah salah satu jenis wajan yang mempunyai permukaan dengan tekstur bergelombang atau bergerigi. Wajan ini sangat fleksibel dan bisa kamu gunakan di mana saja baik itu di dalam ruangan maupun di luar ruangan, asalkan tetap menggunakan kompor.

Fungsi utamanya digunakan untuk memanggang. Beberapa bahan makanan yang bisa Sahabat Hi-Cook panggang pada jenis panci ini antara lain steak, sate, atau ikan bakar. Tapi tidak menutup kemungkinan bisa digunakan untuk menumis atau menggoreng dengan sedikit minyak layaknya fry pan.

Materialnya sendiri pun umumnya hanya dua, yakni besi dengan bahan anti lengket dan keramik. Seperti halnya Hi-Cook Grill Pan GP-28 yang memiliki permukaan lebar dengan diameter 28 cm, sangat cocok untuk membuat hidangan dalam jumlah yang banyak. Dilengkapi Induction Bottom yang bisa digunakan untuk jenis kompor induksi. Pastinya sangat cocok jika digunakan untuk memasak dan menikmati waktu bersama orang tercinta.

6. Casserole Pan

Panci kaserol atau casserole pan mempunyai ukuran yang besar dengan cekungan yang dalam. Bentuknya cukup beragam, ada yang bulat, persegi, maupun persegi panjang. Namun kurang lebih semuanya mempunyai fungsi sama, yaitu untuk memasak makanan dengan temperatur tinggi.

Misalnya kamu bisa menggunakannya untuk memanggang atau membakar berbagai bahan makanan. Pasalnya casserole pan dibuat dengan tekstur yang tebal, dimana ketebalan jenis panci ini dijadikan sebagai ciri keunggulannya sebab mampu menghantarkan panas dengan mantap.

Dengan ketebalan tersebut, Sahabat Hi-Cook tidak hanya bisa menempatkan casserole pan di atas kompor. Panci kaserol juga sering dimanfaatkan untuk menyajikan makanan di atas meja makan agar tetap hangat.

Kriteria casserole pan yang ada di atas termasuk dalam Hi-Cook Casserole Pan CP-24 dilengkapi dengan penutup kaca yang memiliki kapasitas hingga 4.8 liter. Peralatan masak ini tentunya berkualitas tinggi dengan bahan keramik dengan ECO GREEN Technology yang ramah lingkungan dan tidak mengandung bahan kimia berbahaya. Makanan yang dihasilkan pun akan lebih sehat, tidak lengket, dan mudah dibersihkan. Tentunya mampu menghantarkan panas dengan cepat dan baik.

Itulah berbagai jenis wajan atau panci yang memiliki bentuk dan fungsi berbeda antara satu sama lain. Perlu diperhatikan juga untuk penggunaan dan perawatannya ya, agar panci yang nantinya kita gunakan dapat tahan lebih lama.