Membuat kaldu MPASI slow cooker sangatlah mudah dan praktis. Selain itu, juga kaya kandungan gizi dan bisa menjadi penyedap alami. Tak hanya itu, memasukkan kaldu dalam menu MPASI harian juga bisa mendukung pertumbuhan si kecil, lho.
Apalagi, memasak dengan Slow Cooker membuat nutrisi terjaga lebih maksimal karena penggunaan suhu rendah. Nah, simak resep dan cara membuatnya di bawah, yuk!
Baca juga: Resep Bubur Slow Cooker untuk MPASI
Resep Kaldu MPASI Slow Cooker
Dengan menggunakan Slow Cooker, proses memasak kaldu MPASI jadi lebih praktis dan efisien. Kamu hanya perlu memilih bahan berkualitas dan memasukannya ke dalam slow cooker.
Ada beberapa jenis olahan kaldu MPASI seperti kaldu ayam, kaldu ikan, dan kaldu sayuran. Berikut beberapa ide resep cara membuat kaldu MPASI dengan slow cooker yang bisa kamu jadikan inspirasi.
Baca juga: Pedoman Jadwal Mpasi 6 Bulan Serta Menu Sehat Mpasi Pertama
1. Kaldu Ceker MPASI Slow Cooker
Bahan:
- 10 pcs ceker ayam
- 1 buah wortel
- 1 siung bawang putih
- 1 siung bawang merah
- 1/4 bawang bombay
- seledri
- daun bawang
- air secukupnya
Cara membuat:
- Cuci bersih semua bahan, lalu potong menjadi ukuran lebih kecil.
- Masukkan semua bahan ke dalam slow cooker, lalu tambahkan air secukupnya. Berikutnya, masak hingga semua bahan matang dan lembut.
- Saring kaldu, simpan ke dalam wadah ASI atau plastik ASI bila tidak digunakan langsung.
Sumber: Afrida Pertiwi
Baca juga: Cara Masak Ceker Biar Empuk, Tanpa Presto dan Hemat Gas!
2. Kaldu Ikan
Bahan:
- 1 liter air
- 500 gram campuran potongan daging dan tulang ikan
- 50 gram potongan batang dan daun bawang
- 50 gram potongan wortel
- 40 gram potongan bawang bombay
- 30 gram potongan batang dan daun seledri
- 2 cm jahe
Cara Membuat:
- Cuci bersih semua bahan, sisihkan
- Masukkan air, potongan ikan, jahe, wortel, bawang bombay, batang seledri, dan batang daun bawang ke dalam slow cooker hingga matang dan lembut.
- Saring kaldu dan sisihkan ampasnya, kaldu siap digunakan.
Sumber: Menu Harian MPASI (Budi Sutomo)
3. Kaldu Sayuran
Bahan:
- 1 liter air
- 150 gram wortel, potong dadu
- 100 gram batang dan daun seledri, potong kasar
- 50 gram batang dan daun bawang, potong kasar
- 50 gram bawang bombay, cincang
- ½ siung bawang putih, memarkan
Cara membuat:
- Cuci bersih semua bahan. Masukkan air, wortel, daun bawang, seledri, bawang bombai, dan bawang putih ke dalam slow cooker. Angkat setelah matang dan dinginkan.
- Saring kaldu dan siap untuk kamu gunakan.
Sumber: Menu Harian MPASI (Budi Sutomo)
4. Kaldu Ayam Tulang dan Ceker Slow Cooker
Bahan:
- 3 tangkai seledri
- 2 buah wortel ukuran sedang
- 1 buah bawang bombay
- Tulang dan ceker 1 ekor ayam kampung
- air matang 1,5 liter
Cara Membuat:
- Pertama, cuci bersih semua baham lalu potong hingga ukuran kecil.
- Masukkan semua bahan ke dalam slow cooker, masak dengan mode high selama 8-10 jam
- Setelah selesai, pindahkan ke dalam wadah terpisah seperti wadah es batu. Lalu, masukkan ke dalam freezer bila tidak langsung digunakan.
- Kaldu ayam MPASI siap kamu gunakan, bisa ditambahkan ke dalam masakan MPASI sewaktu-waktu.
Sumber: @mom.stefi
5. Kaldu Salmon Slow Cooker
Bahan Baku:
- Ikan salmon ( bagian kepala, tulang dan ekor).
- 1 buah wortel.
- 1/4 buah tomat.
- 1/2 bawang bombay.
- 1 batang seledri.
- 1 batang daun bawang.
- 1 siung bw putih.
- 2 daun salam.
- 1 daun jeruk.
Cara membuat:
- Pertama, siapkan semua bahan.
- Cuci bersih ikan salmon dan lumuri jeruk nipis, tunggu 30menit.
- Setelah itu, tumis bawang putih dan bawang bombay sampai wangi.
- Berikutnya, masukkan ikan salmon, wortel, tomat, seledri, daun bawang, daun salam dan daun jeruk ke dalam slow cooker. Lalu, tambahkan air.
- Tutup dan nyalakan slow cooker dengan pengaturan 7 jam.
Sumber: @ris.syaff
Cara Menyimpan Kaldu MPASI
Apabila membuta kaldu MPASI dalam jumlah banyak, kamu bisa menyimpannya sebagai stok persedian. Namun, kamu perlu memperhatikan cara menyimpan kaldu MPASI yang benar agar nutrisinya tetap terjaga dan aman. Berikut adalah cara penyimpanan kaldu MPASI di kulkas atau freezer.
- Dinginkan Kaldu Sebelum Penyimpanan: Setelah kaldu matang, biarkan dingin sebelum dipindahkan ke wadah penyimpanan. Cara mendinginkan kaldu yaitu menaruh panci berisi kaldu dalam baskom berisi air es untuk mempercepat proses pendinginan.
- Masukkan ke Wadah Kecil : Bagi kaldu ke dalam wadah kecil yang kedap udara agar bisa mengambil porsi sesuai kebutuhan tanpa harus mencairkan seluruh kaldu. Jadi, nutrisi kaldu MPASI tetap terjaga dan tidak rusak.
- Labeli dengan Tanggal: Pastikan untuk memberi label dengan tanggal pembuatan pada setiap wadah. Ini akan membantumu mengenali kapan kaldu MPASI dibuat, jadi kamu bisa mengatur kapan kaldu tersebut dikonsumsi.
- Simpan di Kulkas atau Freezer : Kaldu MPASI bisa kamu disimpan di kulkas selama 2-3 hari. Bila ingin menyimpannya untuk waktu lebih lama, bekukan kaldu MPASI di freezer untuk mempertahankan kesegarannya.
- Cairkan Kaldu / Thawing : Saat akan digunakan, cairkan kaldu dengan memindahkannya ke kulkas bagian bawah semalaman. Cara lainnya yaitu menghangatkannya langsung di atas kompor. Sebaiknya hindari mencairkan kaldu MPASI di suhu ruangan untuk mengurangi risiko kontaminasi bakteri.
Kaldu MPASI Tahan Berapa Lama?
Kaldu MPASI yang disimpan dalam kulkas dapat bertahan selama sekitar 3 hari. Sementara kaldu MPASI yang dibekukan dalam freezer bisa bertahan hingga 3 bulan.
Agar tahan lebih lama, pastikan untuk menyimpan kaldu dalam wadah bersih dan steril supaya terhindar dari kontaminasi. Caranya yaitu dengan merebus wadah yang akan digunakan untuk menyimpan kaldu MPASI.
Bolehkah MPASI pakai kaldu instan?
Dengan menggunakan slow cooker, proses memasak kaldu MPASI menjadi lebih praktis dan efisien. Jangan lupa gunakan Slow Cooker Hi-Cook baby safe yang berkualitas. Bikin masakan sehat dan aman untuk si kecil tanpa ribet!
