15 Makanan Khas Bandung Terkenal dan Terenak!

Bandung nggak cuma dikenal sebagai kota kreatif dan tempat nongkrong anak muda, tapi juga punya segudang kuliner yang bikin susah move on. Nah, buat kamu yang mau wisata kuliner ataupun ingin mencoba membuat makanan khas bandung dirumah, ini dia 10 makanan khas Bandung yang wajib banget dicoba!

1. Seblak

Seblak adalah makanan khas Bandung yang punya ciri khas kuah pedas dengan aroma kencur yang kuat. Terbuat dari kerupuk mentah yang direbus, lalu dicampur dengan berbagai topping seperti telur, bakso, sosis, makaroni, hingga ceker. Rasanya pedas gurih dan bikin ketagihan, cocok banget dimakan saat hujan atau cuaca dingin. Yang bikin unik, kerupuk yang biasanya digoreng malah dimasak sampai kenyal.

2. Batagor

Batagor, singkatan dari bakso tahu goreng, merupakan camilan favorit orang Bandung. Biasanya terbuat dari tahu yang diisi adonan ikan tenggiri, digoreng sampai renyah, lalu disiram saus kacang yang gurih manis. Rasanya renyah di luar, lembut di dalam, dan makin mantap dengan perasan jeruk limau atau kecap manis. Sering jadi oleh-oleh juga, lho!

3. Siomay Bandung

Mirip dengan dimsum, siomay Bandung punya cita rasa lokal yang khas. Biasanya terdiri dari siomay ikan tenggiri, tahu, kentang, pare, kol, dan telur rebus yang dikukus, lalu disiram saus kacang kental dan sambal. Rasanya gurih, sedikit manis, dan pedas, cocok buat makan siang ringan tapi kenyang.

4. Mie Kocok

Makanan khas bandung satu ini disajikan dengan kuah kaldu sapi, kikil, tauge, dan seledri. Nama “kocok” berasal dari cara memasaknya, di mana mie dan tauge dikocok dalam wadah logam panas sebelum disiram kuah. Rasanya gurih dan sedikit berlemak, apalagi kalau ditambah jeruk nipis dan sambal—makin mantap!

5. Surabi

Surabi adalah kue tradisional khas Bandung yang terbuat dari adonan tepung beras dan santan, lalu dimasak di atas tungku tanah liat. Dulu topping-nya sederhana, seperti oncom atau kelapa, tapi sekarang udah kekinian banget—ada topping coklat, keju, sosis, bahkan durian! Teksturnya lembut di tengah, sedikit renyah di pinggir.

6. Peuyeum

Peuyeum adalah singkong yang difermentasi hingga manis dan lembut. Warnanya putih kekuningan dan sering dijual digantung di kios-kios oleh-oleh khas Bandung. Rasanya manis alami dengan sedikit aroma alkohol hasil fermentasi. Peuyeum juga sering dijadikan bahan tambahan untuk kue atau colenak.

Baca juga : Kue basah khas betawi jadul, enak dan legit! 

7. Combro

Combro atau “oncom di jero” adalah camilan goreng dari parutan singkong yang diisi oncom pedas. Teksturnya renyah di luar, hangat dan gurih di dalam. Ukurannya kecil, tapi bikin nagih! Cocok jadi teman ngopi atau cemilan sore bareng keluarga.

8. Cilok

Cilok, singkatan dari “aci dicolok”, adalah bola-bola kenyal dari tepung tapioka yang biasanya disajikan dengan saus kacang, kecap, dan sambal. Makanan khas bandung ini sudah tersebar di berbagai daerah. Memiliki rasa gurih dan kenyal, mirip bakso tapi lebih simpel. Banyak dijual oleh pedagang kaki lima dan sering jadi jajanan favorit anak sekolah.

9. Lotek

Lotek adalah campuran sayur rebus seperti kangkung, kacang panjang, kol, dan tauge, yang disiram dengan bumbu kacang khas yang diberi kencur. Rasanya gurih manis dengan aroma segar dari kencur, beda dari gado-gado yang lebih creamy. Biasanya dimakan bareng lontong atau kerupuk.

Baca juga : 12 kue tradisional jawa barat dan sunda, wajib coba!

10. Colenak

Colenak adalah tape singkong (peuyeum) yang dibakar lalu disiram saus kinca, yaitu campuran gula merah dan kelapa parut. Rasanya manis legit, ada sedikit rasa asam dari tape, dan aroma bakaran yang wangi. Nama “colenak” sendiri berasal dari “dicocol enak”  memang seenak itu!

11. Keripik Maicih

Keripik singkong super pedas yang viral banget ini jadi favorit oleh-oleh dari Bandung. Tingkat kepedasannya bisa dipilih dari level rendah sampai yang “neraka”. Rasanya gurih dan renyah, cocok buat kamu pencinta pedas sejati. Dikemas praktis dan tahan lama, jadi aman dibawa ke luar kota.

12. Brownies Kukus 

Brownies lembut yang jadi ikon oleh-oleh Bandung ini punya banyak varian rasa, mulai dari original coklat, keju, pandan, hingga tiramisu. Teksturnya moist, manisnya pas, dan dikemas dengan kotak eksklusif yang elegan. Cocok untuk oleh-oleh keluarga atau teman kantor.

13. Tahu Susu Bandung

Tahu susu Bandung adalah varian tahu yang terkenal karena teksturnya super lembut, halus, dan padat, dengan rasa gurih sedikit creamy berkat campuran susu dalam adonannya. Warna tahunya cenderung lebih putih bersih dan potongannya kecil-kecil, cocok untuk digoreng renyah di luar tapi tetap lembut di dalam. Selain jadi camilan sehat, tahu ini juga pas untuk lauk harian, bekal sekolah, atau menu diet tinggi protein nabati. Dengan alat masak yang tepat seperti wajan anti lengket atau deep fry pan, kamu bisa mengolah tahu susu jadi sajian sederhana yang tetap spesial.

14. Basreng (Bakso Goreng)

Basreng adalah bakso yang diiris tipis, digoreng kering, lalu dibumbui pedas gurih. Rasanya renyah dan bikin nagih. Banyak varian rasa juga, seperti original, balado, atau keju pedas. Cocok banget jadi camilan nonton film atau teman ngopi.

15. Bolu Susu Lembang

Bolu ini punya tekstur lembut dan rasa manis creamy dari susu segar. Biasanya tersedia dalam rasa vanila, coklat, atau keju, dengan taburan topping melimpah. Daya tahan bolu ini cukup lama kalau disimpan dengan baik, jadi pas buat oleh-oleh keluarga.

Itu dia rekomendasi makanan khas bandung yang paling terkenal dan terenak, kalau kamu lagi liburan ke bandung wajib cobain makanan tersebut ya. Kamu juga bisa mencoba membuat sendiri dirumah. Gunakan rangkaian peralatan masak dari Hi-Cook yang lengkap dengan kualitas yang tidak perlu diragukan lagi.

Baca juga : 20 makanan tradisional modifikasi, Inovasi makanan Unik!