Fungsi Api Atas Bawah Oven Listrik dan Cara Penggunaannya

Oven listrik saat ini sudah semakin canggih dan lengkap dengan fitur pengatur api atas dan bawah, seperti oven listrik Hi-Cook.

Api atas bawah oven listrik ini punya fungsi dan cara penggunaan yang berbeda tergantung jenis masakan. Untuk itu, kamu perlu mengetahui kapan api atas bawah oven listrik digunakan agar menghasilkan hidangan baking yang sempurna.

Baca juga: Tips Memilih Oven yang Bagus untuk Pemula

Penggunaan Api Atas dan Bawah Oven Listrik

Pengaturan api atas dan bawah pada oven listrik bukan hanya sekedar hiasan, tapi punya fungsi agar hasil memanggang lebih maksimal.

Jenis hidangan yang berbeda tentu membutuhkan tipe api panggangan yang berbeda. Apalagi, bagian atas dan bawah oven merupakan bagian paling panas. Meletakkan loyang atau bahan masakan di rak yang berbeda tentu akan mempengaruhi hasil akhirnya.  

Untuk itu, simak cara penggunaan api atas bawah oven listrik berikut agar tidak salah saat memanggang.

Fungsi Api Atas Oven Listrik

Rak bagian atas atau api atas oven listrik lebih cocok untuk memanggang jenis masakan dengan tekstur renyah atau crusty pada permukaannya. Memanggang di rak atas juga membuat hasil masakan berwarna cokelat keemasan. 

Nah, berikut adalah beberapa fungsi panas api oven bagian atas beserta contoh hidangan  yang cocok.

1. Menciptakan Tekstur Garing

Sumber api dari bagian atas bisa menciptakan crust atau permukaan garing pada makanan. Panas api ini cocok kamu gunakan untuk memanggang ayam, ikan, sayuran, dan hidangan roasting lainnya. Kulit daging akan menjadi renyah dengan warna cokelat keemasan yang cantik. 

Selain itu, api atas juga bisa membuat tekstur crisp pada hidangan manis seperti roti, pastry, crumble buah atau oatmeal panggang.

2. Melelehkan Keju dan Masakan yang Lumer 

Biasanya, hidangan seperti pizza atau lasagna menggunakan topping keju pada bagian atasnya. Nah, api atas sangat tepat kamu gunakan untuk jenis masakan ini karena akan membuat keju meleleh. Hidangan pun terlihat cantik dan menggoda.

3. Membantu Karamelisasi dan Menghasilkan Warna Keemasan

Source: Pixabay

Fungsi api atas oven yaitu untuk meciptakan lapisan karamelisasi atau keemasan pada permukaan panggangan. Contohnya yaitu pada resep dessert seperti kue, muffin, bread pudidng, dan hidangan manis lainnya.

4. Memanggang Hidangan Berlapis 

Oven api atas juga sangat cocok untuk resep hidangan berlapis atau berlayer seperti gratin atau pai. Masakan akan matang sempurna dengan tekstur renyah pada permukaannya. 

5. Menyempurnakan Masakan Slow Cook

Jenis makanan yang dimasak dengan lambat seperti pot roast atau daging terasa makin lezat ketika dipanggang sesaat dengan oven api atas. Warnanya akan terlihat lebih menarik dengan warna cokelat keemasan yang khas dan tekstur yang crusty pada permukaan. 

Fungsi Api Bawah Oven Listrik

Pemanasan dengan api bawah biasanya banyak digunakan untuk membuat pizza dan hidangan yang membutuhkan lapisan bawah renyah. 

Berikut adalah beberapa fungsi dan jenis masakan yang cocok dipanggang dengan api bawah.

1. Membuat Kue atau Roti

Fungsi api bawah oven listrik yang paling umum adalah membuat aneka kue dan roti seperti muffin, pie, cake. Di berbagai resep roti, kamu akan sering menemukan rekomendasi penggunaan oven dengan panas api bawah karena bisa memastikan dasar kue matang dan kue tidak bantet. 

Baca juga: Oven Pemanggang Kue dan Roti Hemat Listrik

2. Memanggang Pai atau Quiche

Sumber panas dari bawah membuat masakan matang sempurna, termasuk isi bagian dalam pai dan quiche. Bagian luar juga terasa renyah karena terbentuk crust. Jadi, bila kamu ingin membuat hidangan jenis ini, lebih baik menggunakan rak bagian bawah.

3. Memanggang Pizza

Memanggang pizza dengan api bawah membuat crust pizza matang dengan baik dengan warna kecoklatan yang khas. Bagian bawah pizza akan membentuk crust yang lezat saat disantap.

4. Membuat Kue Kering

Memanggang kue kering dengan alas loyang hanya membutuhkan api bawah oven listrik. Hal ini karena adonan kue kering tipis dan cepat matang. Jadi, tidak memerlukan api atas. Selain kue kering, kamu juga bisa memanggang pangsit atau masakan lain yang menggunakan alas loyang dan baking tray. 

Baca juga: Berapa Suhu Oven untuk Kue Kering Agar Renyah dan Tahan Lama? 

5. Memasak Pot Roast dan Daging 

Panas api bawah membuat dasar pot roast panas merata sehingga pemanggangan lebih konsisten. Ini membuat hidangan daging dan pot roast jadi matang sempurna. 

Baca juga: Anti Kerak! Begini Cara Membersihkan Oven Listrik yang Benar!  

Nah, itu dia perbedaan penggunaan api atas dan bawah pada oven listrik. Terkadang, penggunaan api atas dan bawah juga dikombinasikan, seperti saat membuat hidangan lasagna atau bolu.

Memanggang dengan rak bagian tengah juga bisa kamu lakukan bila menginginkan hasil panggangan yang merata, tanpa bagian permukaan atau alas dengan tekstur brebeda.

Bila ingin cari oven listrik dengan fitur api atas dan bawah, oven listrik Hi-Cook OL-33 jadi rekomendasi terbaik. Apalagi, fitur dan fungsi oven yang lengkap bisa kamu pakai untuk membuat aneka resep masakan.