Resep Makanan Khas Imlek untuk Menu Sincia

Makan malam sebelum hari raya Imlek seringkali menjadi momen yang dinantikan dalam perayaan ini. Selain bisa menikmati aneka makanan khas Imlek yang sedap, kegiatan ini sekaligus menjadi acara reuni keluarga.  

Bila ingin membuat hidangan spesial keluarga di malam Sincia, kamu bisa mengintip ide menu dan resep makanan khas Imlek berikut. Cara membuatnya simple, tapi rasanya tak kalah dengan menu buatan restoran! 

Baca juga: 4 Resep Kue Khas Imlek Paling Banyak Dicari 2024 

Makanan Khas Imlek dan Filosofinya

Hidangan Imlek seringkali memiliki filosofi dan makna di baliknya. Maka tak heran bila beberapa menu masakan dianggap wajib hadir saat makan malam bersama. Namun, seiring perkembangan zaman menu masakan Imlek juga menjadi lebih fleksibel dan sederhana.

Tapi agar tak penasaran, berikut adalah beberapa menu makanan khas Imlek beserta filosofinya. Bisa kamu jadikan inspirasi atau ide untuk masakanmu juga, nih! 

Baca juga: Ayam Tepung Saus Tiram, Menu Masakan Mudah yang Menggoda!

1. Makanan Khas Imlek Siu Mie / Mie Panjang Umur

Makanan khas Imlek yang wajib ada adalah Siu Mie atau mie panjang umur. Dalam bahasa Mandarin masakan ini dikenal dengan chángshòu miàn (长寿面) dan memiliki filosofi rezeki yang tidak terputus sepanjang tahun.

2. Makanan Khas Imlek Yu Sheng / Salad Imlek

Yu Sheng atau dikenal juga sebagai “Lo Hei” adalah hidangan pembuka yang penuh warna dan makna. Masakan ini terdiri dari berbagai bahan segar seperti ikan salmon atau tuna, sayuran, dan bumbu khusus yang dan disajikan dalam sebuah loyang besar. 

Makanan khas tahun baru Imlek ini menyimbolkan keberuntungan dan terwujudnya harapan baik. Biasanya, hidangan ini disantap bersama-sama setelah mencampurkan semua bahan.

3. Makanan Khas Imlek Jiao Zi / Pangsit

Jiaozi atau pangsit adalah hidangan berbentuk segitiga atau setengah lingkaran yang diisi dengan daging cincang, sayuran, atau mungkin kacang. Hidangan ini melambangkan keberuntungan dan kemakmuran.  

Pangsit atau dumpling bisa disajikan dengan cara digoreng, dikukus, atau direbus. Biasanya, Jiaozi disantap bersama kecap asin atau cuka hitam sebagai bumbu.

4. Makanan Khas Imlek Nian Gao / Kue Keranjang

Nian Gao lebih dikenal dengan sebutan kue keranjang atau dodol Cina. Makanan khas Imlek ini adalah kue yang terbuat dari beras ketan dengan tekstur kenyal dan manis. 

Kue keranjang melambangkan kesuksesan dan pertumbuhan dalam tahun yang baru. Makanan ini bisa kamu santap langsung atau diolah kembali menjadi berbagai menu makanan untuk memberikan variasi yang lebih menarik. 

Baca juga: Olahan Kue Keranjang Sisa Imlek Manis dan Gurih

5. Tang Yuan / Ronde

Tak hanya hidangan berat saja, makanan khas Imlek juga terdiri dari menu dessert atau makanan penutup, yaitu tang yuan atau ronde. 

Bola ketan pada hidangan Tang Yuan memiliki makna simbolis, yaitu kebersamaan dan persatuan keluarga. Makanan manis ini biasa disajikan dengan kuah gula merah atau kuah jahe hangat.

Baca juga: Cara Membuat Kolak Pisang Ubi Legit dan Menggoda! 

Resep Makanan Khas Imlek untuk Makan Bersama 

Setelah mengetahui berbagai menu khas Imlek tradisional, berikut adalah berbagai menu masakan yang cocok dihidangkan saat makan bersama keluarga.

1. Resep Siu Mie

Bahan : 

• 2 bungkus mie burung dara (rebus, angkat dan beri minyak, aduk lalu sisihkan) 
• 150 gr paha ayam fillet, potong2 
• 100 gr pokcoy, potong2 
• 8 buah bakso sapi potong2 
• 50 gr udang 
• 1 buah wortel iris memanjang 
• 1 batang daun bawang, iris serong 
• 100 ml kaldu ayam 
• 4 sdm kecap manis 
• 1 sdm kecap asin 
• minyak untuk menumis 

Bumbu Halus 

• 4 sium bawang putih goreng 
• 1 sdt garam 
• 1/2 sdt lada bubuk 

Cara Membuat 

• Haluskan bumbu hingga halus 
• Aduk mie dengan kecap manis dan kecap asin hingga rata 
• Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum, masukan ayam, udang dan bakso sambil aduk hingga berubah warna 
• Tambahkan air kaldu,wortel dan pokcoy masak hingga bumbu meresap 
• Tuang mie ke dalam tumisan bakso, tambahkan daun bawang sambil di aduk hingga bumbu meresap, angkat dan sajikan 

Sr: @mariskatracy 

 2. Lumpia Goreng / Spring Rolls

Bahan: 

• 500gr rebung rebus, potong korek api, cincang kasar 
• 100gr daging ayam potong dadu kecil atau sesuai selera 
• 1 sdm gula pasir 
• 1 sdt kaldu bubuk/ayam 
• 1 sdt Garam/sesuai selera 
• 2 sdm saus tiram 
• 2 sdm kecap manis 
• 2 butir telur orak arik 
• 100ml air 

Bumbu Halus: 

• 6 butir bawang merah 
• 2 siung bawang putih 
• 1/2 sdt merica bubuk 

Cara Membuat: 

• Tumis bumbu halus hingga harum dan matang 
• Masukkan ayam, aduk hingga berubah warna, sisihkan di pinggir wajan 
• Masukkan telur, buat orak arik 
• Masukkan rebung, air dan bumbu lain, aduk rata 
• Masak hingga meresap dan air benar-benar surut 
• Siapkan kulit lumpia, beri isi secukupnya dan gulung 
• Rekatkan ujungnya dengan larutan tepung terigu 
• Goreng hingga matang dengan panci frying pan atau air fryer 
• Angkat dan siap disajikan 

Sr: @dessivilast

Baca juga: 5 Resep Ayam Mudah Untuk Hidangan Keluarga di Rumah

3. Sup Jagung

Bahan: 

• 1 kg kentang 
• 6 buah jagung 
• 50 g mentega 
• 200 g bawang bombai 
• 2 siung bawang putih 
• 5 lembar smoked beef 
• 1 buah paprika merah 
• 35 g tepung terigu 
• 750 ml air 
• 4 sdt garam 
• 3 sdt merica bubuk hitam 
• 1 sdt kaldu ayam bubuk 
• 1 sdm madu 
• 200 ml krim kental 
• 2 batang daun bawang 

Langkah-Langkah 

• Potong dadu kentang yang sudah dikupas 
• Potong jagung, ambil bulirnya 
• Panaskan mentega, masukkan bawang bombai, bawang putih, smoked beef, kentang, paprika merah, jagung, dan tepung terigu, aduk rata 
• Masukkan air, garam, merica hitam bubuk, kaldu ayam bubuk, madu, krim kental, dan daun bawang, masak hingga mendidih 
• Sajikan 

Sr: @endeus.tv

4. Ikan Kukus

Bahan : 

• 250 gr Ikan kakap/ dori/ kembung (dikerat) / bawal putih 
• 1 sdt merica 
• 3 siung bawang putih, cincang 
• 5 cm jahe, iris korek api

Saus : 

• 1 sdm kecap ikan 
• 1 sdt minyak wijen 
• 1 sdm saus tiram 
• 2 sdm kecap asin 
• 1/2 cup kaldu ayam 
• 1 sdt gula 
• 1 sdm cooking wine / arak masak 

Cara Membuat : 

1. Tumis jahe dan bawang putih dengan 2 sdm minyak, hingga harum. 
2. Masukkan saus, tambahkan lada dan aduk rata hingga mendidih. Matikan api, dan diamkan.
3. Kukus ikan selama kurang lebih 8-10 menit, buang air yang ada pada piring ikan. 
4. Masukkan saus yang sudah dipanaskan, siram di atas ikan, tambahkan irisan daun bawang dan seledri. Tutup kembali dengan kondisi api mati selama 3 menit. Angkat dan sajikan segera selagi panas. 

Sr: @re_masakan

5. Telur Teh

Bahan: 

• 10 butir telur, rebus ¼ matang 
• 1.5 l air 
• 2 sdt garam 
• 6 sdm kecap asin 
• 4 sdm teh hitam 
• 20 cm kayu manis 
• 2 buah pekak 
• 2 sdt merica sichuan 
• 2 lembar bay leaves 

Cara membuat: 

• Ketuk-ketuk cangkang telur dengan punggung sendok hingga agak retak, tetapi tidak sampai lepas/hancur. Sisihkan. 
• Masukkan air ke dalam panci, tambahkan garam, kecap asin, teh hitam, kayu manis, pekak, merica sichuan dan bay leaves. Masak hingga mendidih. 
• Masukkan telur, rebus hingga cairan berkurang dan telur berwarna cokelat.
  Angkat telur, kupas. Sajikan. 

Sr: @endeus.tv 

Baca juga: 55 Ucapan Selamat Tahun Baru Imlek 2025 yang Benar, Gong Xi Fa Cai hingga Xin Nian Kuai Le!

---

 Selain menu makanan khas Imlek di atas, kamu juga bisa menyajikan menu rumahan spesial lainnya seperti kailan goreng, ikan bawal bumbu kuning, ayam panggang, dan sebagainya. 

Jangan lupa gunakan cookware Hi-Cook yang berkualitas, aman, dan bebas bahan kimia untuk menyajikan masakan sehat dan nikmat! Tersedia lengkap mulai dari frying pan, wok pan, grill pan, dan panci lainnya dengan berbagai ukuran.