7 Menu Food Preparation Seminggu yang Hemat!

Buat kamu yang sibuk kerja, kuliah, atau urusan rumah tangga, food preparation alias meal prep bisa jadi penyelamat. Food preparation membantu menghemat waktu memasak karena sudah mempersiapkan bahan sebelumnya, membuat makanan lebih cepat disajikan setiap hari, menjaga bahan tetap awet, membantu pola makan lebih sehat dan teratur, sekaligus menghemat biaya belanja karena bahan tidak terbuang sia-sia. Nah, berikut ide menu food preparation seminggu  yang bisa kamu coba di rumah ataupun dikosan.

Baca juga : Apa itu Food Preparation? 

1. Hari Senin : Crispy Chicken Wings

Paha ayam dengan bumbu bawang putih, garam, merica, lalu dilapisi tepung berbumbu dan digoreng hingga renyah keemasan. Rasanya gurih, kriuk di luar, juicy di dalam. Cocok untuk persiapan dalam jumlah banyak, lalu penyimpanan menggunakan freezer. Saat mau dimakan, tinggal digoreng ulang atau pemanasan dengan oven.

Bahan-bahan : 

• Sayap 1/2 kg
• 6 siung bawang putih
• Garam
• Kaldu Ayam
• Lada bubuk
• Paprika
• Cabai bubuk
• 1 buah telur

2. Hari Selasa: Udang Saus Padang 

Udang segar dengan campuran bumbu cabai, bawang, jahe, saus tomat, dan saus cabai sehingga menghasilkan rasa pedas manis gurih khas saus padang. Menu ini bisa dengan pembuatan setengah matang, lalu penyimpanan dalam wadah. Saat akan disantap, tinggal memanaskannya menggunakan wajan hingga kuahnya mengental.

Bahan-bahan: 

• Udang 1/2 kg
• 6 bawang merah
• 6 bawang putih
• Cabai rawit
• Bawang bombay
• 1 batang serai dan daun jeruk
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdm kecap asin
• 3  sdm saus tomat
• 1 sdm kecap
• 1 sdt garam
• 1 sdt kaldu
• 1 sdt lada bubuk

3. Hari Rabu: Ikan Goreng 

Ikan goreng sangat cocok sebagai menu food preparation seminggu. Bahan ikan segar seperti nila, gurame, atau kembung dengan pemberian kunyit, bawang putih, dan garam, lalu menggorengnya hingga kering. Rasanya gurih dan wangi rempah. Untuk meal prep, ikan bisa dimarinasi dulu, lalu disimpan dalam freezer. Tinggal digoreng sesuai kebutuhan supaya tetap fresh.

Bahan-bahan: 

• Ikan 500 gram
• Garam 2 sdt
• Kaldu Ayam 1 sdt
• Ketumbar bubuk 1 sdt
• Kunyit bubuk 1 sdt

4. Sate Ayam 

Potongan daging ayam ditusuk sate, dengan bumbu marinasi (bawang putih, kecap manis, ketumbar), lalu dipanggang atau dibakar hingga harum. Penyajiannya dengan saus kacang kental manis pedas. Untuk food prep, sate bisa dalam bentuk mentah yang sudah ditusuk, lalu disimpan beku. Saat akan menyantapnya tinggal lakukan pemanggangan.

• 500 gram ayam
• 3 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 sdt ketumbar
• 1 sdt merica
• 1 sdt garam
• mentega

5. Hari Jum’at: Ayam Teriyaki 

Dada ayam dipotong dadu, dimarinasi dengan saus teriyaki (kecap asin, mirin/gula, bawang putih, jahe), lalu ditumis hingga bumbu meresap. Rasanya manis gurih khas Jepang. Menu ini praktis untuk meal prep karena bisa dibuat dalam jumlah banyak, disimpan di kulkas, dan cukup dipanaskan kembali sebelum makan.

Bahan-bahan: 

• Bawang putih 3 siung
• 1 ruas jahe
• 2 sdt kecap manis
• Kecap Asin
• Merica Bubuk
• Kaldu bubuk
• Garam
• Bawang bombai

6. Hari Sabtu: Tumis Sapi Lada Hitam 

Irisan tipis daging sapi ditumis dengan bawang bombay, paprika, dan saus lada hitam. Teksturnya empuk dengan rasa pedas hangat dari lada hitam yang khas. Cocok disiapkan dalam porsi banyak untuk makan siang atau malam. Untuk meal prep, masak hingga matang penuh lalu simpan di wadah kedap udara.

Bahan-bahan: 

• 500 gram beef slice
• 2 siung bawang putih
• 1/2 buah bombay
• 4 sdm saus lada hitam

7. Hari Minggu:  Tahu Tempe Saus Tiram 

Potongan tahu dan tempe dengan penggorengan dan penumisan menggunakan bawang putih, bawang bombay, cabai, dan saus tiram. Rasanya gurih manis dengan aroma khas saus tiram. Menu ini sangat hemat, bergizi, dan bisa tahan penyimpanan kulkas 2–3 hari. Tinggal panasin sebelum penyajian.

Bahan-bahan:

 1 Papan Tempe ( 250 gr )
– 400 gr Tahu
– 2 pcs Bawang Bombay
– 6 pcs Bawang Putih
– 6 pcs Bawang Merah
– 2 pcs Cabe Merah Besar
– Daun Bawang

– 5 sdm Saus Tiram
– 2 sdm Kecap Asin
– 3 sdm Kecap Manis
– 1 sdm Minyak Wijen
– 1 sdt Lada Putih
– 2 sdt Gula
– 1 sdt Kaldu Jamur
– 3 sdt Maizena
– 300 gr Air

Baca juga : Menu bekal sekolah seminggu, anak pasti suka! 

Tips Food Preparation Agar Lebih Praktis dan Tahan Lama

1. Persiapan Bahan
   Sebelum mulai memasak, pastikan semua bahan sudah tersedia. Belanjalah untuk kebutuhan seminggu sekaligus, lalu pilih bahan yang segar dan berkualitas. Cuci bersih sayur, daging, atau ikan, lalu keringkan sebelum penyimpanan agar tidak mudah busuk.

2. Langkah Memasak
   Masak menu dalam jumlah agak banyak sekaligus, lalu bagi ke dalam porsi kecil sesuai kebutuhan harian. Gunakan teknik masak sederhana seperti menumis, menggoreng, atau memanggang agar tidak menghabiskan banyak waktu. Jangan lupa gunakan bumbu dasar (bawang, cabai, saus tiram, kecap) agar lebih cepat saat membuat berbagai menu.

3. Penyimpanan yang Tepat
   Setelah masakan matang, lakukan pendinginan terlebih dahulu sebelum memasukkan ke wadah. Gunakan wadah kedap udara atau food container agar makanan tetap higienis. Simpan di kulkas jika untuk 3–4 hari, dan masukkan ke freezer jika untuk stok lebih dari 5 hari. Tambahkan label tanggal pada tiap wadah agar mudah memantau kesegaran makanan.

4. Penghangatan Sebelum Makan
   Saat ingin dikonsumsi, keluarkan makanan dari kulkas lalu panaskan dengan microwave atau wajan. Untuk menu berkuah bisa ditambahkan sedikit air agar tidak terlalu kering, sementara menu goreng cukup dipanaskan sebentar agar tetap renyah.

Baca Juga : Menu Bekal Kerja Seminggu, Praktis dan Enak! 

Itulah 7 menu food preparation seminggu yang hemat dan simple yang bisa sahabat Hi-Cook coba. Food preparation membantu menghemat waktu memasak karena bahan sudah mempersiapkan sebelumnya, membuat makanan lebih cepat disajikan setiap hari, menjaga bahan tetap awet, membantu pola makan lebih sehat dan teratur, sekaligus menghemat biaya belanja karena bahan tidak terbuang sia-sia. Selamat mencoba ya!

Baca juga : 7 resep masakan anak kost, simple dan hemat!