Tidak ada produk di keranjang.
Resep Bibimbap Halal Ala Korea, Cocok untuk Diet!
Selain daechang dan jamur enoki pedas, bibimbap termasuk salah satu masakan Korea yang populer. Meski sederhana dan mudah dibuat, resep bibimbap Halal bisa kamu jadikan inspirasi menu defisit kalori saat diet.
Nasi campur khas Korea ini punya kombinasi seimbang antara protein, karbohidrat, serat, dan nutrisi lainnya. Jadi, kamu tidak perlu khawatir dengan kandungan gizi dari menu satu ini. Namun, terkadang pembuatan bibimbap menggunakan gochujang yang mengandung alkohol. Hal ini membuat sebagian orang menjadi ragu dengan kehalalan bibimbap yang dijual di restoran.
Tapi, kamu juga bisa membuat sendiri resep bibimbap Halal di rumah, kok. Selain lebih hemat dan sehat, kamu juga lebih bebas berkreasi dengan isinya. Yuk, intip menu bibimbap Halal di bawah ini untuk ide masakan sehatmu!
Baca juga: Enak! Ini Dia Resep Pajeon Daun Bawang Ala Resto Korea!
Resep Bimbimbap Halal
Bibimbap (비빔밥) pada dasarnya adalah nasi campur yang terbuat dari sayuran yang bervariasi dan sumber protein seperti daging atau telur. Sebagai pelengkap cita rasa, bibimbap juga menggunakan saus gochujang yang punya rasa manis pedas.
Masakan bibimbap asli yang otentik di restoran terkadang menggunakan bumbu gochujang dari Korea. Tentunya hal ini membuat kehalalan bibimbap jadi dipertanyakan akibat keberadaan alkohol pada bumbu gochujang. Tapi, resep bibimbap Halal di bawah ini sudah menggunakan rekomendasi bumbu dan bahan yang Halal sehingga kamu tidak perlu khawatir.
Baca juga: Resep Kare Jepang Sederhana, Cocok Buat Anak Kost!
Bahan Utama:
- Nasi putih
- 1 ikat bayam, bisa diganti sayuran hijau lain
- 1 cangkir tauge
- 1 buah Wortel
- 2 sdm kimci (opsional)
- 150 gram jamur
- 1 buah timun kecil, iris tipis
- 1 butir telur ayam
- 150 gram daging giling atau cincang
- 1 sdt bawang putih halus
- 1 sdt daun bawang
- 2 sdm Gochujang merk Kikkoman (Halal)
- ½ sdt wijen sangrai
- 1 sdt minyak wijen
Cara Membuat:
- Cuci bersih bayam atau sayuran hijau yang digunakan, potong kecil dan rebus bersama dengan tauge selama sekitar 5 menit.
- Bersihkan dan kupas wortel, lalu potong memanjang
- Bersihkan sayur lainnya seperti tauge dan timun. Potong timun bentuk dadu agar mudah dikonsumsi.
- Suwir jamur, namun jangan sampai ukuran terlalu kecil. Lalu, iris bawang bombay, bawang putih, dan daun bawang.
- Panaskan wajan dan tuang minyak secukupnya, lalu gunakan api kecil.
- Tumis bawang bombay hingga harum, lalu angkat dan masukkan dalam wadah.
- Berikutnya, masukkan jamur yang telah disuwir dan tumis sebentar, angkat saat bagian luar terlihat matang.
- Setelah jamur, tumis wortel dan tambahkan garam sesuai selera. Hindari memasak terlalu lama sampai overcooked karena akan mempengaruhi rasa.
- Rebus sayuran lainnya selama 1-2 menit hingga tekstur agak lunak.
- Goreng telur mata sapi dengan tingkat kematangan sesuai selera.
- Selanjutnya, siapkan daging yang akan digunakan. Tumis bawang putih hingga halus, kamu bisa menggunakan food chopper agar lebih praktis. Berikutnya, tumis bawang putih selama beberapa saat dan masukkan daging.
- Pindahkan semua sayur yang telah disiapkan ke dalam piring atau wadah. Tambahkan wijen dan minyak wjien, lalu masukkan daging dan telur. Letakkan telur di bagian paling atas dan tambahkan nasi secukupnya
- Terakhir, tambahkan bumbu gochujang sesuai selera, lalu masukkan irisan daun bawang dan kimchi.
- Masakan bibimbap Halal siap untuk dihidangkan.
Baca juga: Masak Resep Grilled Chicken Paprika Pakai Wajan, Simple dan Sedap!
Manfaat Bibimbap Halal untuk Diet
Resep bibimbap halal rumahan di atas sangat cocok kamu jadikan menu diet. Alasannya karena menu ini mengandung komposisi sayur dan daging yang seimbang.
Sayuran seperti bayam, wortel, timun, dan tauge mengandung antioksidan, vitamin, serta komponen bioaktif. Kombinasi sayuran tersebut juga kaya serat dan membuat perut terasa kenyang lebih lama. Sedangkan kimchi sebagai makanan fermentasi punya peran yang baik untuk pencernaan karena mengandung bakteri baik.
Saat diet, protein tentu menjadi komponen nutrisi yang tak kalah penting. Gizi ini juga terpenuhi dalam bibimbap lewat daging dan telur berperan sebagai sumber protein. Akan lebih baik bila kamu menggunakan jenis daging yang rendah lemak seperti bagian dada.
Dalam satu porsi bibimbap, diperkirakan sudah memenuhi kalori sekitar 600 – 680 kalori. Tentunya tergantung porsi dan isi campuran bibimbap. Jumlah kalori ini sudah sangat cukup untuk memenuhi kebutuhan sekali makan. Jadi, kamu tidak perlu khawatir akan merasa lapar dan membutuhkan camilan tambahan yang bisa menggagalkan dietmu.
Baca juga: Resep Pancake Kentang Korea (Gamjajeon), Renyah dan Sedap!
Resep bibimbap Halal ini bisa kamu praktekkan sendiri di rumah. Hanya dengan bumbu dan bahan masakan yang mudah ditemukan, kamu sudah bisa membuat menu masakan bergizi yang cocok untuk sarapan pagi.
Nah, agar hasil masakmu lebih maksimal, ada kompor induksi Hi-Cook yang dilengkapi dengan pengatur waktu dan 6 fungsi sistem masak. Kamu bisa merebus sayur dan bahan bibimbap tanpa perlu khawatir overcook, nih!
Summary
Recipe Name
Resep Bibimbap Halal Ala Korea, Cocok untuk Diet!
Author Name
Hi-Cook Official
Published On
Preparation Time
Cook Time
Total Time
