Berapa Suhu Kompor Induksi?

Berbeda dengan peralatan masak modern lainnya seperti air fryer atau oven listrik, kompor induksi memiliki cara pengaturan suhu yang sedikit berbeda. Terdapat berbagai pilihan fungsi masak dengan suhu tertentu yang telah disesuaikan, serta pengguna bisa mengatur besar daya atau watt kompor induksi.

Hal ini bisa saja cukup membingungkan bagi pengguna baru. Untuk itu, pada artikel berikut Hi-Cook akan membahas tentang suhu kompor induksi, bagaimana cara pengaturan temperatur dan daya yang tepat sesuai jenis masakan. Nah, simak selengkapnya di bawah, ya!

Daftar Isi

Suhu Kompor Induksi

Secara umum, rentang suhu kompor induksi berkisar antara 60°C (140°F) hingga 260°C (500°F) tergantung jenis dan merk kompor listrik. Suhu kompor induksi lebih rendah dari kompor gas yang bisa mencapai 300°C (572°F) atau lebih. Tapi efisiensi induction stove lebih tinggi sehingga bisa memasak dengan waktu lebih singkat meskipun menggunakan suhu lebih rendah.

Pengaturan Temperatur Kompor Induksi untuk Memasak

Kompor induksi biasanya memiliki berbagai pilihan fungsi masak dengan temperatur atau daya yang telah ditentukan. Misalnya seperti fungsi memasak hot pot, menggoreng, merebus air, memasak nasi, dan sebagainya.

Meski telah memiliki suhu yang telah diset sejak awal, beberapa merk induction stove memungkinkan Anda untuk menyesuaikan suhu dan daya sesuai kebutuhan. Namun, mungkin kamu lebih terbiasa menggunakan kompor gas sehingga tidak mengetahui suhu yang tepat untuk jenis masakan tertentu.

Untuk itu, panduan berikut bisa kamu jadikan acuan untuk mengatur temperatur atau daya saat memasak.

1. Menggoreng

Untuk menggoreng dengan kompor induksi, gunakan suhu 180 – 220 derajat Celcius. Umumnya, pengaturan awal fungsi menggoreng adalah 220 derajat celcius.

Namun, pengguna juga bisa menyesuaikan suhu dengan teknik penggorengan yang digunakan. Misalnya, bila menggoreng dengan teknik pan-frying, suhu 180-200°C dengan pengaturan daya 1000-1400 watt sudah cukup.

Namun bila ingin menggoreng dengan minyak banyak atau deep fying, kamu bisa menggunakan suhu 170-190°C atau menggunakan pengaturan daya 1400-1800 watt. Bila ingin menggoreng bahan makanan lebih banyak atau ingin hasil menggoreng lebih kecoklatan, gunakan suhu kompor listrik 200-220 derajat Celcius.

2. BBQ

Suhu kompor induksi untuk memasak BBQ memiliki pengaturan awal 200 derajat Celcius. Tapi, pengguna bisa menyesuaikan temperatur dengan rentang 80-220°C.

3. Hot Pot

Fungsi Hot Pot pada kompor induksi diperuntukkan untuk memasak rebusan seperti steamboat, hot pot, shabu shabu, atau sukiyaki. Kebanyakan kompor induksi tidak bisa mengatur temperatur spesifik pada fungsi ini. Namun, pengguna bisa mengatur daya sesuai kebutuhan dengan rentang daya 400 – 1000 Watt.

4. Merebus Air

Pengaturan awal daya untuk merebus air pada kompor induksi umumnya adalah 1000 Watt. Biasanya, pengguna tidak bisa mengatur suhu atau level daya saat memilih fungsi ini.

5. Memanaskan Susu

Pengaturan suhu kompor induksi untuk menghangatkan atau memanaskan susu adalah 80 derajat celcius. Pengguna tidak bisa mengatur temperatur dan daya kompor induksi untuk fungsi masak ini.

Kenapa Masak dengan Kompor Induksi Lebih Cepat?

Alasan kenapa masak dengan kompor induksi lebih cepat karena kompor induksi memiliki efisiensi energi lebih tinggi. Energi panas langsung ditransfer ke panci lewat gelombang elektromagnetik sehingga energi yang diserap lingkungan atau udara di sekitar lebih rendah.

Dilansir dari Business Insider, Adam Rogers menyebutkan bahwa efisiensi energi kompor induksi mencapai 70%. Sementara efisiensi kompor gas biasa hanya sekitar 28%, artinya energi panas yang digunakan untuk memanaskan makanan kurang dari 1/3.

Selain itu, sumber Howstuffworks juga menyebutkan kalau efisiensi kompor induksi mencapai 90%, sementara kompor gas hanya berkisar 35-40%.

Memasak dengan kompor listrik bersuhu rendah bisa lebih cepat dari menggunakan kompor gas dengan nyala api besar. Hal ini karena efisiensi kompor induksi lebih tinggi dari kompor gas dan distribusi panas lebih merata.

Tiap jenis dan merk kompor induksi memiliki sistem pengaturan temperatur, daya, dan fungsi masak yang berbeda. Kamu bisa membaca buku petunjuk sebelumnya agar dapat menggunakan kompor induksi dengan tepat.

Tapi bila ingin memiliki kompor induksi dengan kualitas terjamin, Induction Stove Hi-Cook IC-03 bisa jadi pilihan terbaik untukmu! Dapatkan harga terbaik dengan pembelian di website official Hi-Cook sekarang, yuk!

Suhu Kompor Induksi