Pilih Pemanggang Gas atau Arang buat BBQ Party?

Pesta bakaran atau BBQ party jadi acara wajib saat berkumpul bersama di momen tahun baru. Alat panggang pun menjadi perlengkapan utama saat pesta barbeque di rumah. 

Tapi, terkadang beberapa orang bingung memilih jenis pemanggang yang tepat. Lebih baik memilih pemanggang gas atau arang? Keduanya memang bisa kamu gunakan untuk acara bakaran dan grilling, tapi lebih baik memilih sesuai kebutuhanmu.  

Yuk, cek perbandingan pemanggang gas atau arang berikut supaya tahu mana yang paling cocok untukmu! 

Baca juga: Pesta BBQ di Rumah : Dari Persiapan Hingga Penyajian Simpel 

Pemanggang Gas

Alat pemanggang gas adalah jenis alat grill BBQ yang menggunakan bahan bakar gas. Kamu bisa menggunakan alat panggang gas untuk membuat aneka masakan grill, mulai dari ikan bakar, daging grill, sate, sosis bakar, kebab, dan lainnya. Termasuk pula sayuran BBQ sebagai makanan pelengkap. 

Kelebihan menggunakan pemanggang gas yaitu proses pre-heating lebih cepat karena api langsung menyala saat menghidupkan kompor. Lalu, kamu juga tidak perlu terganggu dengan kepulan asap seperti pada alat grill arang. 

Keunggulan lain dari alat panggang gas adalah membuat makanan terpanggang rata dan sempurna karena sebaran nyala api lebih seragam. 

Baca juga: Cara Memilih Kompor BBQ Portable yang Tepat  

Pemanggang Arang

Alat panggang arang masih sering jadi pilihan banyak orang di acara bakaran atau kegiatan outdoor seperti camping atau hiking.  

Meski memanggang dengan arang menghasilkan abu yang cukup mengganggu, jenis panggangan ini membuat momen BBQ terasa lebih seru dan menyenangkan.  

Alat grill BBQ arang menggunakan briket arang sebagai bahan bakar untuk memanggang makanan. Kamu juga perlu menyiapkan korek api atau pemantik untuk menyalakan api. 

Kelebihan pemanggang arang adalah menghasilkan makanan dengan rasa smokey yang khas. Selain itu, cocok untuk memanggang daging atau bahan masakan yang tebal karena suhu api lebih tinggi. 

Namun, kekurangan pemanggang BBQ arang adalah menghasilkan asap dan abu arang yang mengotori udara. 

Alat panggang arang biasanya lebih ringan dan mudah dibawa, tapi kamu juga perlu mempertimbangkan bahan bakar arang yang diperlukan. 

Baca juga: 4 Jenis Arang Yang Bisa Untuk Memasak

Perbedaan Pemanggang Gas dan Arang

Nah, bila kamu masih bingung memakai pemanggang gas atau arang, berikut adalah beberapa perbedaan yang bisa kamu pertimbangkan. 

 1.Suhu

Alat panggang arang bisa mencapai suhu lebih tinggi, yaitu hingga 648°C. Sementara alat panggang gas hanya bisa mencapai suhu 315°C. Tingkat panas yang lebih tinggi membuat pemanggang arang cocok kamu gunakan untuk memasak yang sulit matang atau tebal seperti daging. 

2.Hasil Makanan

Bila kamu menggunakan alat panggang arang, lebih baik tidak meninggalkan masakan karena lebih mudah gosong. Ini karena pemanggang arang merupakan pemasanan konveksi yang mengandalkan api langsung. 

Sementara itu, alat panggang gas menggunakan perpindahkan panas konduksi sehingga bisa mengontrol panas lebih baik. Namun, aroma dan wangi masakan mungkin tidak akan sewangi bila menggunakan pemanggang arang. 

 3.Waktu Pemanasan

Kedua jenis alat ini punya waktu pre-heating yang berbeda. Bila menggunakan panggangan arang, kamu perlu menunggu api panas sempurna sebelum memanggang sekitar 15-20 menit. 

Sementara bila menggunakan kompor pemanggang, kamu hanya perlu waktu yang lebih singkat, yaitu sekitar 5-10 menit. Kamu bisa langsung menggunakannya untuk memasak. 

4.Bahan Bakar

Perbedaan utama dari kedua jenis panggangan ini tentu adalah bahan bakar. Panggangan gas menggunakan gas portable sebagai bahan bakar api, sementara panggangan arang membutuhkan briket arang. 

 5.Cara Membersihkan

Alat yang berbeda tentu memerlukan cara membersihkan yang berbeda pula. Cara membersihkan alat panggangan gas yaitu dengan membuang sisa abunya. Sedangkan cara membersihkan kompor panggang portable, yaitu dengan membersihkan wadah minyak. 

Mana yang Lebih Baik, Pemanggang Gas atau Arang?

Baik pemanggang gas atau arang bisa menjadi metode masak yang sehat selama cara penggunaannya tepat. Tetapi, ada beberapa hal yang mungkin bisa menjadi pertimbanganmu. 

1.Kesehatan

Alat pemanggang dengan bahan bakar arang atau briket menghasilkan asap. Menghirup asap hasil pembakaran terlalu lama tentu tidak baik untuk kesehatan pernapasan. Jadi, memang lebih baik menggunakan alat panggang ini di ruangan dengan ventilasi baik atau outdoor. 

2.Aspek Lingkungan

Memanggang menggunakan arang melepaskan karbon monoksida dan gas rumah kaca lainnya yang turut mempengaruhi kerusakan ozon dan perubahan iklim. Ini yang menjadi penyebab sebagian orang lebih memilih menggunakan alat bakar gas. 

3.Segi Kepraktisan

Dari segi kemudahan, alat panggang gas tentu lebih praktis. Kamu cukup memasang bahan bakar gas portable dan menyalakan kompor, lalu bisa langsung kamu gunakan untuk memasak.  

Hal ini tentu berbeda dengan alat panggang arang yang perlu waktu dan persiapan untuk menyalakan api. Selain itu, kamu juga bisa mengatur suhu dan nyala api dengan mudah bila memakai kompor grilling gas. 

4.Cita Rasa Makanan

Memanggang menggunakan arang membuat makanan punya cita rasa khas yang membuatnya lebih sedap. Sensasi asap atau smokey membuat makanan dan daging grill lebih wangi dan nikmat.

5.Biaya

Menggunakan pemanggang arang seringkali lebih hemat daripada memakai alat panggang gas. Hal ini karena memanggang dengan arang bisa mencapai suhu yang sangat tinggi. Jadi, masakan lebih cepat matang dan tidak boros bahan bakar. 

Baca juga: Bumbu Grill Daging Simple, Cocok Buat Grilling di Rumah! 

Nah, itu dia perbedaan dan penjelasan dari kedua jenis alat panggang. Kamu bisa menggunakan pemanggang gas atau arang untuk acara BBQ di tahun baru nanti. 

Bila kamu mencari alat panggang gas portable dan berkualitas, ada Hi-Cook Kompor Barbeque Portable KC-301 yang cocok kamu gunakan.  

Lebih menyukai panggangan arang? Hi-Cook Portable BBQ Grill PG-20 dan PG-30 bisa jadi pilihan tepat untukmu. Jangan ketinggalan pula briket arang dan pemantik sebagai bahan bakar dan alat menyalakan api, ya!