Kue Kering Tanpa Oven Simple untuk Lebaran

pANGIngin membuat kue lebaran sendiri agar lebih hemat, tapi tidak punya oven? Tenang saja, kamu tetap bisa bikin aneka kue lebaran simple dan kue kering tanpa oven, kok! Rasanya tetap enak dan cocok kamu jadikan suguhan untuk tamu. 

Nah, berikut aneka resep dan cara membuat cookies tanpa oven, serta beragam kue simple untuk Idul Fitri. Simak selengkapnya di bawah, ya! 

Baca juga: Kue Kering Lebaran Unik Kekinian

Cara Memanggang Tanpa Oven

Tidak memiliki oven bukan berarti kamu tidak bisa membuat kue sendiri. Ada berbagai cara memanggang kering tanpa oven dengan peralatan masak sehari-hari, misalnya menggunakan peralatan berikut ini.

1. Wajan Anti Lengket

Kamu bisa menggunakan wajan anti lengket atau teflon sebagai opsi untuk memanggang kue kering tanpa oven. Namun, jangan lupa untuk memperhatikan besar api agar kue yang kamu panggang tidak gosong, ya!

2. Alat Panggang Arang

Siapa sangka kamu juga bisa membuat kue dengan alat grill atau alat panggang arang? Triknya yaitu menutup loyang menggunakan aluminium foil dan tutup panci agar kue matang merata. 

3. Air Fryer

Cara memanggang cookies tanpa oven bisa menggunakan air fryer karena alat ini mematangkan makanan menggunakan sirkulasi udara panas. Jadi, kue bisa matang merata dengan sempurna. Kamu bisa menggunakan air fryer untuk memanggang kue kering, brownies atau bolu. Tapi, pastikan kamu menggunakan loyang atau cetakan kue yang kecil agar muat. 

4. Panci Kukusan

Hampir semua dapur pasti memiliki alat masak satu ini. Panci kukusan bisa kamu gunakan untuk mengukus kue dan membuat beragam kue lebaran simple tanpa oven seperti bolu kukus, bolu gulung, lapis legit, dan aneka kue basah tradisional. 

Saat menggunakna panci kukusan untuk memanggang kue, jangan lupa untuk melapisi tutup kukusan dengan kain agar tetesan uap air tidak jatuh ke adonan kue. Selain itu, gunakan api kecil agar kue matang merata. 

5. Baking Pan Kompor

Cara memanggang kering tanpa oven bisa menggunakan baking pan kompor. Dengan baking pan kompor, kamu bisa langsung memanggang kue langsung dari kompor gas. 

Alat memanggang tanpa oven ini dilengkapi alas pelat besi yang berfungsi sebagai penghalang api kompor. Kamu bisa membuat aneka bola dengan baking pan ini, hasil panggangan juga tak kalah dengan bolu panggang oven. 

Baca juga: 7 Alat Baking Wajib untuk Pemula, Bisa Bikin Aneka Kue! 

Resep Kue Kering Tanpa Oven 

Lebaran memang identik dengan aneka jajanan dan kue kering. Meski biasanya membuat kue kering menggunakan oven, kamu tetap bisa memanggang aneka cookies lebaran tanpa oven dengan resep berikut ini. 

 1. Biji Ketapang

Camilan lebaran ini punya rasa asin gurih yang bikin siapapun ketagihan saat mencicipinya. Untuk membuat biji ketapang, kamu hanya perlu frying pan atau panci goreng biasa untuk menggoreng adonan. Mudah dan praktis, tapi bisa menambah variasi suguhan di Hari Raya nanti.

Bahan: 

• 225 gr tepung terigu (kunci biru) 
• 100 gr tapioka 
• 50 gr maizena 
• 125 gr gula pasir 
• 85 gr margarin 
• 1 btr telur uk besar 
• 125 ml santan kental  
• Bbrp tetes vanili 
• 1/2 sdt garam 
• Minyak utk menggoreng 

Cara Membuat: 

1. Campur semua bahan, uleni dengan tangan (masukan santannya sedikit-sedikit hingga adonan pas untuk dibentuk). 
2. Ambil adonan, bentuk bulat memanjang lalu gunting-gunting, taruh diatas nampan yg sudah ditaburi terigu agar tidak menempel. 
3. Goreng dengan api kecil agar bagian dalamnya matang sempurna. 
4. Dinginkan sebelum dimasukan ke dalam stoples. 

By: @ mrs.viriya

2. Kue Lidah Kucing

Kue lidah kucing termasuk salah satu kue kering wajib di momen Idul Fitri. Bila tak punya oven, kamu bisa menggunakan wajan atau teflon untuk memanggang lidah kucing. 

Bahan: 

• Tepung terigu 100 gram 
• Blue band cake and cookie 120 gram 
• Tepung maizena 20 gram 
• Gula halus 80 gram 
• Putih telur 2 butir 
• Vanili secukupnya 

Cara Membuat: 

1. Kocok Blue Band Cake and Cookie dan gula halus menggunakan whisker hingga berwarna agak pucat, tambahkan putih telur, lalu aduk rata. 
2. Masukkan tepung terigu, maizena, dan vanili sambil mengayaknya. Lalu, aduk hingga rata dengan spatula.
3. Masukkan adonan ke dalam plastik segitiga untuk kemudian dicetak di atas loyang. 
4. Siapkan tatakan kukusan dan lapisi menggunakan kertas roti, semprotkan adonan memanjang seperti ulat.
5. Panggang menggunakan kompor yang diberi tatakan tungku, kemudian taruh panci anti lengket atau teflon di atasnya. Di dalam teflon diberi tatakan panggangan yang di atasnya baru ditempati oleh tatakan kukusan tempat adonan lidah kucingnya.
6. Tutup tatakan kukusan dengan rapat, panggang dengan menggunakan api kecil agar matangnya merata. Jangan lupa untuk selalu mengelap uap air yang ada di dalam penutup, dan selalu cek lidah kucingnya secara berkala. Jika bagian pinggirannya sudah berwarna kecoklatan dan di bagian tengah berwarna kekuningan, segera matikan api dan dinginkan di suhu ruangan agar kue lidah kucingnya menjadi renyah. 
7. Setelah dingin, simpan kue lidah kucing ke dalam toples yang bersih dan kering agar tetap renyah. 

Source: Blue Band

3. Kue Semprit Tanpa Oven

Cara membuat kue semprit tanpa oven yaitu menggunakan panci kukusan. Hasil kue tetap memiliki tekstur renyah dan matang dengan sempurna. Resep kue kering tanpa oven ini juga hanya butuh 3 bahan utama, lho!  

Bahan: 

• 150 gr margarin  
• 3 saset susu kental manis  
• 250 gr tepung maizena 
• Topping chocochip secukupnya 

Cara Membuat: 

1. Masukkan margarin dan susu kental manis ke dalam mangkok, lalu aduk rata dengan spatula. 
2. Masukkan tepung maizena, lalu aduk hingga tercampur rata. 
3. Ulen dengan tangan hingga adonan terasa kalis. 
4. Masukkan adonan kue ke dalam cetakan kue semprit 
5. Olesi sarangan dengan margarin agar tidak lengket. 
6. Cetak adonan di atas sarangan hingga adonan habis. Berikan choco chip sebagai hiasan di atasnya. 
7. Gunakan kompor gas portable atau kompor biasa, letakkan alas seng dan wajan. Kemudian, letakkan sarangan berisi adonan dan tutup.  
8. Panggang dengan api kecil selama 30 menit. Cek bagian bawah kue untuk memastikan kue sudah matang. 
9. Angkat kue dan tata ke dalam toples dengan rapi. 

Source: Kuliner Huntern IDN

4. Chocolate Stick

Kue kering lebaran tanpa oven ini bisa kamu buat hanya dengan 3 bahan saja. Tapi, pasti tetap jadi rebutan anak-anak, nih! Untuk resep kue lebaran simple tanpa oven ini, kamu memerlukan panci untuk menggoreng. 

Bahan:

• kulit pangsit (bentuk persegi)
• DCC
• kacang sangrai

Cara membuat:

1. Siapkan kulit pangsit. Olesi pinggiran kulit dengan supaya tidak menempel, lalu gulung.
2. Goreng dengan frying pan atau panci menggunakan api kecil aja. Jika sudah golden brown, angkat dan tiriskan. Biarkan sampai tidak panas.
3. Lelehkan DCC.
4. Tambahkan kacang yg sudah disangrai.
5. Celupkan kulit pangsit yg sudah tidak panas. Simpan di kulkas sebelum taruh di toples.
6. Kue semprit siap disajikan. 

By: @itshana95

5. Kue Putri Salju

Resep kue kering tanpa oven berikutnya adalah kue putri salju. Cukup gunakan panci atau teflon dan sarangan sebagai alas adonen kue. Hasil kue dijamin tak kalah enak dengan resep kue putri salju umumnya. 

Bahan :

• 200gr/1 bungkus margarin cake and cookie
• 18 sdm/180gr tepung terigu pro rendah (kunci biru/lencana merah)
• 3 sdm/30gr maizena
• 125gr kacang mete yg sudah dipanggang/sanggrai haluskan
• 7 sdm/70gr gula halus
• gula halus untuk taburan
• susu bubuk untuk taburan

Cara membuat:

1. Campurkan terlebih dahulu margarin dan gula, aduk rata. Lalu tambahkan kacang mete, terigu dan maizena, aduk rata.
2. Jika adonan dirasa lembek dan sulit dibulatkan, masukan kulkas minimal 30 menit atau sampai adonan enak untuk dibulatkan.
3. Bulatkan adonan, agar seragam gunakan sendok takar ukuran 1 sdt.
4. Siapkan sarangan yang sudah dialasi baking paper, lalu tata adonan di atasnya.
5. Masukan sarangan berisi adonan ke dalam panci atau teflon dan tutup.
6. Panggang selama 10-15 dengan api sedang kecil, lalu buka tutup agar uap keluar dan cek apakah bagian bawah sudah coklat.
7. Jika sudah coklat, kecilkan api. Panggang kembali selama 15-20 menit atau sampai matang.
8. Setelah matang, biarkan sebentar. Setelah hangat, gulingkan ke dalam gula yang telah dicampur susu.
9. Lalu masukan ke dalam toples setelah dingin. 

By: @ibueok.haura 

Baca juga: 7 Kue Kering Khas Melayu, Ada yang Pernah Kamu Coba? 

Kue Lebaran Simple Tanpa Oven 

Cara memanggang kering tanpa oven bisa menggunakan panci kukus atau wajan. Kamu bisa menggunakan cara ini untuk membuat aneka kue lebaran simple tanpa oven seperti lapis legit, bolu gulung, dadar gulung, hingga bolu kukus. 

1. Lapis Legit Tanpa Oven

Cara membuat lapis legit tanpa oven bisa menggunakan teflon atau wajan anti lengket Hi-Cook. Lapis legit yang dihasilkan tetap lembut dan moist, bisa jadi sajian tamu lebaran nanti, nih! 

Bahan :  

• 90 gr Filma Prestige Margarin  
• 40 gr Filma BOS  
• 1/2 sdt Garam  
• 15 gr Kental Manis  
• 150 gr Kuning Telur  
• 30 gr Putih Telur  
• 55 gr Gula Pasir  
• 1 sdm Vanilla Pasta  
• 20 gr Terigu Serbaguna  
• Filling : 20 gr Kental Manis 

Cara Membuat: 

1. Kocok Filma Prestige, Filma BOS, garam dan kental manis hingga pucat dan mengembang  
2. Ditempat yang berbeda kocok telur, gula dan vanilla hingga mengembang, kemudian masukkan terigu, aduk perlahan hingga merata  
3. Ambil sebagian adonan telur dan campurkan ke adonan Filma Prestige, aduk hingga rata  
4. Tuang kembali adonan ke adonan telur, dan aduk perlahan hingga tercampur rata  
5. Panaskan wajan teflon dengan api kecil-sedang, oleskan Filma Prestige Margarin agar adonan tidak lengket  
6. Tuang 1 sendok adonan, ratakan. Tutup wajan teflon dan masak selama 2 menit  
7. Tuang sedikit kental manis diatas adonan pertama, dan gulung adonan pertama  
8. Sisihkan terlebih dahulu adonan pertama, kemudian tuang adonan kedua di wajan teflon, ratakan. Letakkan adonan pertama diatasnya. Tutup wajan teflon dan masak selama 2 menit.  
9. Tuang sedikit kental manis diatas adonan kedua, dan gulung adonan membungkus adonan pertama. Sisihkan kembali.  
10. Ulangi hingga 6 lapisan adonan.  
11. Setelah adonan keenam matang, angkat dan letakkan di kotak plastik selama 30-45 menit sebelum dinikmati 

Source: Mickey’s Little Pastry

2. Dadar Gulung

Kamu juga bisa menyajikan kue basah tradisional seperti dadar gulung untuk kudapan tamu. Apalagi, cara membuatnya juga mudah dan sangat ekonomis. Alat yang kamu perlukan yaitu crepe pan, tapi juga bisa menggunakan panci anti lengket karena adonan tidak akan menempel pada pan.

Bahan kulit:

• 200 gr terigu
• 50 gr tapioka
• 600 ml sari pandan suji
• 1/2 SDT garam
• 1 SDM mentega, lelehkan

Bahan isian:

• 200 gr gula merah
• 400 ml air
• 1 buah kelapa parut setengah tua
• 1/2 SDT garam
• 2 lembar daun pandan, simpulkan
• 50 gr gula pasir (sesuai selera)
• 2 SDT mentega

Cara Membuat: 

1. Siapkan isian: gula merah dan air dimasak sampai gula larut, saring. Masak air gula bersama kelapa parut, garam, daun pandan, sambil diaduk2 sampai air menyusut. Test rasa, tambahkan gula pasir dan mentega. Angkat, sisihkan. 
2. Campur semua bahan kulit, aduk rata dengan whisk. Saring. 
3. Panaskan crepe pan lalu celupkan ke dalam adonan. Panggang dengan api kecil sedang sampe matang. Balik untuk melepaskannya. Lakukan sampe adonan habis. 
4. Beri isian, lalu lipat seperti amplop dan digulung. 

By @koleksiresepsj
Source: Lina Tjoandra 

Baca juga: 10 Kue Basah Khas Betawi Jadul, Enak dan Legit!

3. Bolu Gulung Kukus Tanpa Oven

Bolu gulung kukus adalah salah satu resep kue lebaran simple tanpa oven. Resep berikut menggunakan loyang berukuran 22 × 22 × 4 cm, tapi bisa kamu sesuaikan dengan kebutuhan dan ketersediaan alat di rumah. 

Bahan: 

• 2 telur  
• 50 gr gula pasir
• 1/4 sdt vanilli bubuk  
• 35 gr tepung terigu  
• 15 gr coklat bubuk  
• Pasta coklat  
• 30 gr margarin 

Cara Membuat: 

1. Campurkan telur, gula, vanili bubuk, kemudian mixer dengan kecapatan paling rendah hingga semua bahan tercampur dan gula larut. Kemudian, naikkan kecepatan tinggi dan mixer hingga adonan mengembang putih kaku, kental, dan berjejak. 
2. Masukkan tepung terigu yang diayak, aduk perlahan hingga tercampur rata. 
3. Aduk lipat adonan dengan spatula, kemudian pisahkan 1 sendok adonan untuk membuat motif. 
4. Masukkan coklat bubuk sambil diayak, kemudian aduk dengan spatula. Tambahkan pasta coklat secukupnya agar warna lebih pekat. 
5. Tambahkan margarin cair ke dalam sisa adonan dan aduk dengan kecepatan rendah, hindari over mix. 
6. Alas loyang kue dengan baking paper, kemudian tuang adonan bolu. Ratakan dengan spatula agar rapi, lalu hentakkan loyang untuk mengeluarkan gelembung udara. 
7. Adonan yang telah disisihkan dimasukkan dalam plastik piping bag, kemudian buat pola pada adonan di loyang. Gunakan tusuk gigi atau tusuk sate untuk membuat motif. 
8. Masukkan loyang ke dalam kukusan atau wajan berukuran besar. Bila menggunakan wajan, alasi tutup wajan dengan kain agar uap air tidak menetes pada adonan kue. 
9. Kukus menggunakan api kecil selama 10-15 menit, kemudian lakukan tes tusuk untuk memastikan bahwa kue sudah matang. 
10. Bila sudah matang, angkat kue dan keluarkan dari loyang, lalu coba gulung selagi kue masih panas.  
11. Tambahkan margarin, mentega, atau olesan apapun sesuai selera pada kue yang telah dingin.  
12. Tekuk bagian ujung kue dan gulung kue. Masukkan ke dalam kulkas selama 1 jam sebelum memotong agar bentuk kue lebih kokoh. 

Source: Dapur Ajiib Samarinda

4. Bolu Pisang Kukus

Bolu pisang kukus tanpa oven ini cocok untuk menjadi sajian saat acara berkumpul bersama keluarga atau sahabat. Dinikmati bersama kopi atau teh, pasti sangat nikmat rasanya. Teksturnya lembut dan manis dengan aroma khas pisang. Cara membuatnya juga mudah, lho! 

Bahan-Bahan

• 7 Buah pisang ambon lumut ukuran sedang
• 15 Sdm tepung terigu
• 12 Sdm minyak
• 6-8 Sdm gula pasir
• 2 Butir telur
• 2 Sdm Kental manis
• 2 Sdm Santan kemasan
• 1 Sdt soda kue
• 1 Sdt garam
• 1/2 Sdt vanilli bubuk

Cara Membuat

1. Campurkan tepung terigu, vanilli, soda kue pada satu wadah, aduk lalu ayak
2. Hancurkan pisang
3. Campurkan telur, gula dan minyak, kocok lepas
4. Masukan campuran telur, gula dan minyak ke dalam wadah pisang yg sudah dihancurkan, lanjut masukan tepung yang sudah diayak. Tambahkan garam, aduk lalu terakhir masukan kental manis, dilanjutkan dengan santan aduk hingga semua bahan tercampur.
5. Siapkan loyang kue, lumuri tipis-tipis loyang dengan margarin dan tepung
6. Masukan adonan ke loyang
7. Bila panci kukusan sudah mendidih, masukan loyang berisi adonan ke dalam panci kukusan, kukus selama 30-45 menit. 

By: @azatani 

Baca juga: Hindari Ini Agar Kue Kering Tidak Melebar Saat Dipanggang!

---

Bila ingin alat masak yang serbaguna untuk membuat aneka resep kue di atas, Wok Pan Keramik Hi-Cook jadi pilihan tepat untukmu. Panci wok bisa kamu gunakan untuk mengukus, memanggang, menumis, dan menggoreng. Dengan ukuran diameter 32 cm, panci berukuran cukup besar dan bisa muat loyang kue berukuran sedang hingga besar. 

Namun bila kamu ingin mencoba baking, ada Oven Listrik Hi-Cook OL-11 yang rendah daya dan berukuran mungil. Cocok untuk pemula dan pemakaian rumah tangga. Tersedia pula Oven pemanggang kue dengan ukuran lebih besar dan fungsi oven lengkap, yaitu OL-19 dan OL-33.