4 Resep Kue Khas Imlek Paling Banyak Dicari 2024

Tahun baru imlek merupakan moment yang spesial bagi umat Tionghoa di seluruh dunia, termasuk di Indonesia. Moment ini biasanya diperingati dengan berbagai acara keluarga dan juga menyajikan makanan khas Imlek, salah satunya adalah resep kue Imlek.

Kue Imlek biasanya terbuat dari tepung beras dan memiliki bentuk yang unik, seperti bulan sabit atau angka delapan yang merupakan simbol keberuntungan dalam budaya Tionghoa.

Untuk memeriahkan momen Imlek tahun ini, berikut adalah resep mudah untuk membuat kue Imlek yang lezat dan menggugah selera. Cobalah untuk membuatnya sendiri di rumah, dan bagikan dengan keluarga dan kerabat untuk merayakan momen spesial ini dengan penuh cinta.

Resep Kue Imlek Populer di Indonesia

1. Resep Kue Bulan

Sumber : Varintorn via Pixabay

Kue ini sebenarnya identik dengan perayaan musim gugur. Tapi tidak jarang juga kue bulan ini muncul ketika perayaan Imlek. Kue tradisional ini memiliki arti yaitu keutuhan, sehingga diharapkan orang yang mengonsumsi kue ini akan utuh dalam hal rezeki, kemakmuran, dan kesehatan.

Berikut resep untuk kue bulan yang bersumber dari Endeus.tv 

Bahan :

Isi 

• Pasta kacang yang rasanya manis ( Tausa)

Kulit

• 175 gr Golden Syrup siap pakai
• 50 g minyak bunga matahari
• 1 kuning telur 
• 5 g susu bubuk 
• 175 g tepung protein tinggi 
• 75 g tepung terigu 
• ⅛ soda kue

Olesan

• 1 kuning telur
• 50 ml susu cair

Cara pembuatan : 

1. Kulit: Dalam sebuah wadah, tuang golden syrup dan minyak bunga matahari, aduk rata. Tambahkan kuning telur aduk rata.
2. Masukkan susu bubuk, tepung protein tinggi, tepung serbaguna, dan soda kue. Aduk hingga rata. Masukkan dalam wadah tertutup, simpan dalam kulkas selama 1 jam.
3. Siapkan cetakan untuk 50 g. Taburi cetakan dengan tepung. Sisihkan.
4. Bagi pasta kacang ( tausa) menjadi 30 g sehingga mendapatkan 10 bagian. Bulatkan. Sisihkan.
5. Timbang kulit masing-masing 25 g. Pipihkan 1 bagian adonan kulit, letakkan 1 bagian isi di tengahnya. Bungkus hingga rapat dan bulatkan. Masukkan ke dalam cetakan, tekan lalu keluarkan dari cetakan. Ulangi hingga bahan habis.
6. Semprotkan dengan air permukaan kue. Panggang 160º C selama 5 menit dengan api atas bawah oven. Keluarkan, istirahatkan selama 8 menit.
7. Beri olesan di setiap bagian kulit. Panggang kembali 160º C selama 15 menit. Naikkan menjadi 200º C selama 7 menit. Keluarkan, sajikan.

Baca Juga Artikel : Resep Hidangan Ayam Populer Ala Rumahan

2.Kue Keranjang

Sumber : Ika Rahma

Mayoritas orang sudah mengenal kue keranjang sebagai sajian wajib pada saat imlek. Kue ini dibuat dari beras ketan dan gula, Kue keranjang memiliki filosofi pembawa keberuntungan.

Di Tiongkok terdapat kebiasaan dan kepercayaan bahwa menyantap kue keranjang lebih dulu di tahun baru Imlek sebelum makan makanan lain mampu menjadikan kehidupan manis dan beruntung sepanjang tahun.

Berikut resep untuk kue keranjang dari kak Juliana Tendeas via Cookpad 

Bahan :  

• 150 gram tepung ketan
• 75 gram tepung beras
• 75 gram tepung sagu/tapioka
• 1/2 sdt garam
• 300 gram gula merah aren
• 300 gram air
• 2 lembar daun pandan

Cara Pembuatan : 

1. Dalam wadah campur tepung ketan, tepung beras, tepung sagu, garam, aduk rata. Rebus gula aren dengan air sampai larut, angkat dan saring, dinginkan.
2. Tuang larutan gula merah ke dalam campuran tepung, aduk rata kemudian saring lagi (untuk memastikan tidak ada gumpalan).
3. Tuang adonan kedalam cetakan yang sudah diolesi minyak goreng hingga 3/4 bagian cetakan.
4. Masukkan ke dalam kukusan yang sudah dipanaskan, kukus adonan selama 50 menit atau sampai matang.
5. Keluarkan dari cetakan dan siap disajikan. 

Baca juga: Olahan Kue Keranjang Sisa Imlek Manis dan Gurih

3.Kue Lapis Legit

Sumber : Ika Rahma

Kue ini sebenarnya makanan asli Indonesia. Tetapi bagi masyarakat tionghoa kue lapis legit sekarang menjadi cemilan khas imlek yang wajib tersedia bahkan biasa disajikan untuk berbagai acara – acara adat kebudayaan.

Filosofi kue ini  dipercaya sebagai simbol kemakmuran yang berlapis atau keuntungan yang terus bertambah. Resep berikut dibuat oleh aniktriwina

 A- Bahan

• 6 kuning telur
• 50 gr gula
• 1/4 sdt sp

 B- Bahan

• 75 gr butter atau margarin (sy pakai holman)
• 1 sdt susu kental manis

C- Bahan

• 18 gr tepung protein rendah
• 10 gr susu bubuk
• 5 gr tepung maizena

Bahan pelengkap

• Prunes untuk taburan

Cara

1. Siapkan loyang oles dengan margarin, alas dengan kertas baking
2. Panaskan oven suhu 170°c api atas bawah
3. Mixer bahan A sampai benar-benar mengembang, sisihkan
4. Mixer bahan B, sampai benar-benar pucat dan ringan
5. Campur kedua adonan A dan B gunakan speed rendah, sampai benar benar tercampur rata, matikan mixer
6. Masukkan bahan C aduk balik, perlahan saja, sampai rata dengan menggunakan spatula
7. Tuang adonan ke dalam loyang, hentakkan loyang beberapa x dan taburi prunes
8. Kemudian panggang taruh di rak bawah sampai bagian atas kuning kecoklatan sektiar 10-12 menit
9. Angkat keluar kan dari loyang, langsung balik di kertas baking yg bersih lalu biarkan hingga dingin
10. Oles dengan SKM hingga rata dan gulung
11. Biarkan beberapa saat hingga set kemudian potong dan sajikan

Baca juga: Awas Tertukar! Ini Dia Perbedaan SP dan TBM untuk Baking! 

4. Chui Kao So

Sumber : Menikwidyowati

Chui Kao so berasal dari Tiongkok. Cemilan imlek khas Medan ini merupakan kue kering dengan tekstur yang renyah dan sekilas bentuk serta rasanya mirip seperti kue kacang.

Resep : Rimas Irmadona

By : @irmadesmayanti

Bahan :

• 230 gr terigu protein rendah *aslinya 200 gr
• 75 gr gula pasir *jangan diganti biar ada krenyes
• 100 ml minyak goreng
• 50 gr butter
• 1 kuning telor
• 1/4 sdt Baking powder
• 1/2 sdt Soda kue
• 1/8 sdt garam halus
• 2 sdm air

Polesan : 

• 1 kuning telor + minyak goreng

Taburan :

•  Wijen

Cara :

1. Larutkan 1/2 sdt soda kue ke dalam 2 sdm air, ambil hanya 1 sdm saja.
2. Campurkan 1 sdm larutan soda dengan sisa bahan lainnya lalu aduk rata pakai sendok kayu 
3. Cetak adonan, ambil sedikit adonan bulatkan lalu pipihkan sedikit. Tata pada loyang yg sudah terdapat lapisan margarine, beri polesan diatas cookies dan beri sedikit taburan wijen.
4. Panggang disuhu 150 C sekitar 15-20 menit /matang. Dinginkan pada cooling rack lalu kemas di wadah kedap udara

Baca juga: Perbedaan Sukiyaki dan Shabu Shabu, Isinya Beda!

Nah, itu dia berbagai resep kue Imlek yang pasti banyak dicari tiap tahunnya. Apa ada kue favoritmu di atas?

Merayakaan tahun baru Imlek dengan kue buatan sendiri tentunya lebih berkesan. Apalagi, bisa kamu berikan ke teman atau kerabat untuk dinikmati bersama.

Agar kue buatanmu makin sempurna, jangan lupa gunakan oven listrik Hi-Cook yang rendah Watt, ya! Selamat mencoba!

Summary

Recipe Name

Resep Kue Khas Imlek

Author Name

Hi-Cook Indonesia

Published On

2023-01-07

Preparation Time

10M

Cook Time

2H20M

Total Time

2H30M

Average Rating

5 Based on 1 Review(s)